1.炕土豆片怎么做
食材：
主材：土豆4个
辅材：葱花80g，盐5g
做法：
1. 土豆大火蒸10-15分钟，不要蒸的太熟太软，一般蒸到皮好撕就行了，用筷子戳下能戳破皮就可以关火了。
2. 蒸好的土豆去皮。
3. 将土豆切片，其实做这种葱炕土豆的最好原料是新的小圆土豆。
4. 平底锅加油，将土豆片放入小火慢慢的炕，这时可以放一些葱花跟着一起炕，将葱香全部炕入土豆内。
5. 一定要有耐心慢慢的小火慢慢的炕直到土豆全部变的金黄，外酥内软方可出锅，最后撒盐并把余下的葱花再全部撒入。
2.孜然板筋土豆片的做法
一、食材：
主料：
熟牛板筋 400g土豆片 200g孜然 0g
副料：
洋葱 很多100g干辣椒 很多0g
调料：
盐 适量约4g生抽 适量约4g
二、步骤：
第1步：土豆洗净去皮，切片，泡清水，用清水轻轻搓洗下，这样炒出来的土豆片更清爽。将洗净的土豆片取出沥水。洋葱洗净切小块。
第2步：锅中放适量油烧热，放土豆片不停翻炒，撒少许盐，炒至土豆片起焦。盛出土豆片，将油沥在锅中。煎土豆片的油留用，放洋葱干辣椒小火炒香，放土豆片、牛板筋，在放孜然，放少许生抽，拌炒入味即可。
三、成品展示：
3.恩施炕小土豆做法大全 怎么做
恩施炕小土豆的做法：
【主料】：小土豆 10几个；大蒜 5瓣；姜 15克；干红辣椒粉 15克；香葱 5根；
【辅料】：盐 1勺；植物油 50克；
步骤：
1、小土豆清洗干净后带皮煮熟，用筷子轻轻一插能戳透就证明小土豆煮熟了。
2、煮熟后的小土豆放至不烫手的时候削去皮。先煮熟在去皮的土豆水分少，在煮的过程中不会变成土豆泥。
3、锅底放植物油，小火将土豆煎至金黄色。煎的过程中勤翻面。
4、将小土豆捞出来，留底油。放入剁碎的大蒜和姜末以及干红辣椒粉爆香。
5、放入小土豆和盐，翻几下，使土豆上均匀的粘满调料。出锅前放入香葱段即可。
4.炕土豆 土豆片 土豆汤 土豆泥怎么做
炕土豆做法
1、把土豆削皮，切成小块，用水煮熟断生。或者是把土豆块直接放锅里，温火用油炒，不要加水，一直到土豆熟了。
2、在锅里加油，慢慢炕一直到土豆熟了。
3、加上所需的作料，如：盐、蒜末、孜然、黑胡椒粉、葱花等等，炒匀即成。
土豆片做法
清炒土豆片
原料：
土豆500克、青椒1个、生抽适量、盐5克、鸡精少许，大蒜7克。
做法：
1、土豆切成薄片放入水中，把盐放入泡6分钟。青椒切丝，大蒜切末。
2、锅中放2勺油，加热至7成热，用大火，放入大蒜稍微炸一下，放入土豆片翻炒，3、转中火，慢炒七成熟时放入青椒，加入生抽和鸡精，鸡精社会化后，炒匀便可起锅了。
土豆汤做法：
1.首先准备一个土豆，刮去皮，洗净，待用；
2.将刮了皮的土豆檫成丝，待用
3.切好葱姜蒜，待用
4.葱姜蒜爆锅，然后加入土豆丝翻炒片刻；
5.然后加入冷水，同时加适量的盐、老抽、十三香等普通的调味品，煮沸即可
6.该出锅了，适当放些葱花、香菜的就好。
土豆泥做法；
1. 土豆洗净，去皮，一切2半，在水里泡5分钟，目的是把淀粉冲洗掉一些。
2. 加水，煮土豆，煮大约25-30分钟。用筷子扎，很easy的把土豆扎透就ok了
3. 把水倒掉。土豆切成2cm左右的小块。
4. 把切好的土豆放入锅内，倒入牛奶。
5. 开火，切记小火。然后不定的搅拌、碾压土豆
6. 等土豆很牛奶充分融合后（煮的粘稠），放入鸡精、盐、黑胡椒粉。（注：鸡精本来就有咸味，所以放盐要酌情的放，要不就会咸了）
7. ok了。出锅，可以食用了！
5.炕土豆土豆片土豆汤土豆泥怎么做急
您好，做法如下，望采纳~一、炕土豆1、开中火，撒油。
2、放入土豆块慢慢煎香，同时加花椒碎，辣椒碎，姜，蒜；用盐和糖调味。 3、注意翻动土豆块，防止烤糊。
4、土豆表面出现金黄色，撒葱蓉，起锅。二、土豆片做法1、热锅冷油，下土豆翻炒5分钟，边炒边点水，直至炒熟 2、然后加盐，生抽，稍微翻炒使菜入味，撒上葱花，装盘食用三、土豆汤1、土豆切成小丁2、锅中放油，加入葱花爆香，而后放入冷水煮开3、加入土豆丁，煮开后撒入少许盐，炖制15分钟即可四、土豆泥做法时间：4分钟 烹饪时间：15分钟 1。
先要把买回的土豆去皮，洗净。要有一小块肉，切成小小的丁。
2。然后往锅里放油，等油热到五成的时候把切好的土豆块和肉丁放到里面翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水，然后就不用管它了。
3。大约十分钟的时候，要打开锅把软了的土豆捻成泥状，然后再接着炖，到烂烂的时候就可以放鸡精出锅了。
此法做成的土豆泥百吃不厌。
6.炕土豆粉怎么做法大全
用料
土豆 2个（大）
葱花 1把
油泼辣子 2勺
盐 1勺
鸡精 1勺
孜然 1勺
橄榄油 2勺（大）
炕土豆（湖北小吃）的做法
土豆洗净，切指宽的小块，冷水下锅煮至七八分熟捞出过凉水备用。（注意：不可过熟，下锅煎会糊）
锅烧热加油，油至少要没过锅底，不能太少也不能太多，油热后把土豆倒进去均匀铺开大火煎至金黄，转小火加葱花、油泼辣子、盐、鸡精翻炒几下后起锅。炕土豆（湖北小吃）的做法 步骤2
小贴士
土豆一定不要煮到过熟，不能加生的辣椒面，一定要是做好的油泼辣子，不喜欢葱花可以改香菜