1.排骨炖豆皮的做法,排骨炖豆皮怎么做好吃,排骨
食材
主料
排骨
300g
豆皮
100g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
1.排骨放冷水里煮几分钟去掉血水
2.煮完的排骨放冷水里清洗干净
3.锅里倒入倒入过完水的排骨翻炒
4.炒几分钟后加入大米及葱姜翻炒两分钟
5.然后加入盖过排骨的水，大水煮开转小火炖40分钟
6.小火炖40分钟后加入豆皮然后翻匀
7.加入盐煮五分钟
8.五分钟后加入酱油适量
9.最后炖至收汁加点鸡精
10.炖好装盘
2.烧豆皮怎么做好吃,排骨烧豆皮的家常做法
食材
排骨400克
豆皮200克
油40克
盐4克
白糖25克
料酒20毫升
八角4克
生姜15克
红椒40克
老抽10克
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
排骨洗净，放开水锅中焯一下，然后捞起沥水待用
2
豆皮洗净沥水待用
3
红椒、生姜分别切片待用
4
炒锅热油，放入姜片煸香，加入排骨煸炒至排骨表面微微发黄
5
加入食盐、老抽、白糖、料酒、八角炒匀
6
加入浸过排骨的清水
7
加入豆皮加盖焖煮至汤汁收干
8
加入红椒块再翻炒几下即可关火
3.红烧排骨豆腐皮的做法,红烧排骨豆腐皮怎么做
食材
主料
排骨
650g
豆腐皮
2张
辅料
八角
1.5个
葱
1根
辣椒
4个
蒜苗
80g
糖
1勺
盐
1勺
生抽
3ml
老抽
5ml
姜
3片
步骤
1.排骨焯水
2.豆腐皮切段，打结
3.辣椒切段，葱切段，姜切片，八角一个半，蒜苗切段
4.锅里放油，放入配料
5.放入排骨煸炒
6.放入一个勺糖，盐，老抽，生抽
7.翻炒后，加入适量的水
8.放入豆腐皮翻炒
9.水大火滚开后，开小火
10.待收汁前放入蒜苗
11.做好的红烧排骨
4.豆腐焖排骨的做法,豆腐焖排骨怎么做好吃,豆腐
步骤
豆腐焖排骨的做法步骤11.准备好食材：豆腐切成1.5厘米的方丁，排骨斩成1.5厘米的小段，放入调味碗中，加入胡椒粉、白糖、广东米酒、盐、鸡精和淀粉轻轻抓匀，再加入适量的花生油封油，静置10分钟入味。
豆腐焖排骨的做法步骤22.大火烧锅到6分热，下油溜锅，改中火，再下排骨段，摊平，两面煎至微焦，排骨此时约8分熟。
豆腐焖排骨的做法步骤33.将煎好的排骨盛出。
豆腐焖排骨的做法步骤44.重新刷锅，大火烧锅至7分热，下适量的花生油，改中小火，再下豆腐丁，平铺，将它两面煎至金黄。
豆腐焖排骨的做法步骤55.然后下没过豆腐丁的开水，炒匀，加入海鲜酱、豆瓣酱和蚝油，炒匀，大火煮开后，改小火约焖煮3分钟。
豆腐焖排骨的做法步骤66.此时收汁至原来的一半，下步骤3的排骨炒匀，改大火收汁。
豆腐焖排骨的做法步骤77.收汁至干时，下青蒜叶，炒匀后，即可出锅。
豆腐焖排骨的做法步骤88.出锅，稍加整理，即成
5.豆腐丝蒸排骨的做法,豆腐丝蒸排骨怎么做好吃
主料排骨700g 辅料排骨酱1/2勺蒜蓉辣椒酱1/3勺叉烧酱1/2勺豆腐皮1张淀粉适量木耳适量芹菜适量 步骤豆腐丝蒸排骨的做法步骤11.排骨斩适中的块。
豆腐丝蒸排骨的做法步骤22.用水泡去血水，沥干水分备用。豆腐丝蒸排骨的做法步骤33.准备腌料。
豆腐丝蒸排骨的做法步骤44.放入腌料腌制半小时以上。豆腐丝蒸排骨的做法步骤55.豆腐皮切丝。
豆腐丝蒸排骨的做法步骤66.用开水焯一下沥干水分备用。豆腐丝蒸排骨的做法步骤77.把焯好的豆腐丝均匀的铺在大盘里。
豆腐丝蒸排骨的做法步骤88.依次均匀摆上排骨，放入蒸锅，大火开锅20分钟。豆腐丝蒸排骨的做法步骤99.开锅后放入泡好的木耳，再蒸3分钟关火。
豆腐丝蒸排骨的做法步骤1010.把蒸排骨的汤汁倒入炒锅，放入淀粉、芹菜丁。开锅关火后浇在排骨上。
ok!。
6.排骨烧千张土豆的做法步骤图,怎么做好吃
用料 排骨 2根 土豆 2个 千张（又叫豆腐皮） 1张 大葱 半根 姜片 8片 小葱 1小把，7.8根 八角 2个 桂皮 1小块 草果 1个 郫县豆瓣酱 1勺 海天黄豆酱 2勺 老抽 2勺 生抽 4勺 料酒 2勺 蚝油 1勺 冰糖 3颗 鸡精 1小勺 排骨烧千张土豆的做法 1.排骨清洗两遍，放入锅中，加凉水漫过排骨，再加三片生姜。
开大火，烧开后撇去浮末，煮2-3分钟，直到不再有浮末产生，将排骨捞出，凉水洗净，放在一旁待用。土豆切滚刀块，豆腐皮切成3*5厘米的方块，放在一旁待用。
2.炒锅放油两勺，将八角，桂皮，草果，干辣椒洗干净放入锅中，慢慢炒出香味，大葱切段和剩下的五片生姜一起放入锅中，继续炒出香味，等到葱微微变焦，加入沥干水分的排骨，炒到排骨表面有煎痕。3.把排骨推到一边，加入豆瓣酱，黄豆酱，翻炒均匀，继续加入老抽，生抽，料酒，蚝油，继续翻炒均匀，直到所有的调料均匀的沾附在排骨上。
4.将之前焯排骨剩下的汤倒入锅中，漫过排骨。再将豆腐皮，土豆也放入锅中，放入小葱，保证水可以漫过所有材料。
5.大火烧开，这时尝一下味道，如果咸味不够，可以适当加入黄豆酱和老抽。保证国内，一直处于滚沸的状态，定时30分钟。
6.中途需要查看一下，防止粘糊，或者水烧干。7.剩十分钟左右，这时所有材料已熟，排骨稍硬不够软烂，转小火焖熟，出锅前加一勺鸡精，搅拌均匀，即可出锅。
小贴士1.焯排骨一定要冷水下锅，否则血水煮不出来，做出来的肉会很腥。焯好的排骨有些人会用热水去洗，觉得凉水洗了肉质收缩，但是后续还要炖煮30分钟，完全可以把肉烧的软烂。
2.千张不要切得太小块，和排骨一起放下去煮，千张会十分筋道，如果喜欢软一点的，可以在最后十分钟下锅。3.调味料的量只是参考，这种不用炒糖色的红烧味道，因为加入了豆瓣酱，所以有微微的辣味，更像是川味版的红烧。
如果你喜欢偏甜口的红烧也可以自行调整。