材料
韭菜花50g
蛋2颗
素肉丝10g
蒜头2颗
盐适量
白胡椒粉适量
热开水50cc
做法
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素肉丝先泡冷水等澎发后沥乾，接着打蛋液，起锅加少许油先煎蛋(欧姆蛋)，盛起后切碎备用，加入蒜片，放素肉丝爆香，加入韭菜花和热开水拌炒，接着放入蛋块、虾子拌炒，盐、白胡椒调味，完成囉。