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一、酸辣白菜粉丝
食材的准备：
一颗大白菜、粉丝适量、姜丝适量、葱花适量、碎辣椒适量、盐适量、醋适量、味精适量、酱油适量、
大白菜的家常做法之酸辣白菜粉丝：
1 将准备好的干粉丝泡发，将白菜一片片的剥下，洗干净。
2 把准备好的白菜片掰成小片，放入到开水中，焯一下，在焯的时候，放上食盐，可以让蔬菜颜色更好。
3 在锅中放入适量的食用油，油热以后，加入姜丝和葱花，还有辣椒，爆香后，放入准备好的大白菜，翻炒。
4 在白菜中，加入适量的盐，翻炒至白菜软了以后，再加入适量的酱油和醋，盖盖，焖1分钟，最后加入适量的粉丝，翻炒一会后，就可以出锅了。
二、糖醋大白菜
食材的准备：
大白菜一颗、白醋适量、砂糖适量、盐适量、胡椒适量、高汤适量、
大白菜的家常做法之糖醋大白菜：
1 将准备好的大白菜洗净，掰成片，放入烧开的高汤中，焯一下，然后过凉水，备用。
2 在一个干净的锅中，放入半碗水，烧开后，放入适量的砂糖，等到砂糖化开，就加入盐和胡椒调味，最后加入白醋，这样汤汁就做好了。
3 最后，将汤汁洒在白菜上，就做好了。
2.大白菜烧白叶丝怎么烧
烩大白菜 材料：
材料大白菜 300克，虾米 35克，姜 20克调料淀粉水 2大匙，盐 1/2大匙
做法：
1、大白菜对半切开。
2、去除头梗，剥开叶片，洗净，切片。
3、虾米放入温水中泡软，捞出，沥干水分；姜洗净，切片。
4、锅中倒1大匙油烧热，爆香姜片、虾米。
5、放入大白菜，用中火炒至菜叶变软。
6、加入调味料，用大火炒均匀即可。
小窍门
烩大白菜如何快速入味？
大白菜含水量多，不容易入味，可以先用大火热油炒过，在放调料或是在下锅前先用滚水烫熟，就能轻易地煮烂和入味。
3.求山东关于以白菜为主料的菜及其做法急需啊o（∩
所需作料： 1、韩国辣椒面。
2、虾米水，朝鲜话发音叫（米儿 气 zao 安，去买的时候就说买我告诉你的发音） 3、大喜大（一种粉末状的调味品） 以上，如若做纯正的好吃的泡菜，一定需要。 有韩国商品超市，去找一找。
找不 你就对他们说买这三种，要做辣白菜，他们会给你的。但尽量不要买超市里现成的辣白菜，不是很好吃。
至于清酒、明太鱼、鱿鱼，尤其是雪鱼酱（好吃死了），还有解酒的小瓶装的类似饮料的东东，零食什么的，亢奋建议买之。 步骤开始。
。 1、准备一盆盐水，（多放盐）把整颗大白菜切成两半（想多做就多整几棵），泡上四个小时（must），捞上来，挤一下，稍微干点就可以。
2、在每一层的菜叶上抹上精盐，叶子不用抹，菜梆抹一层就可。 。
之后再放四个小时（must too）。 3、放好之后，把白菜放在步骤1里面的盐水里洗刷，把盐洗掉，挤干，切成块（不切也可以，超市的就是不切的） 4、买点糯米，加多水，糯米要非常少，在小盆里之后晾！晾到非常干非常透为止。
之后放多些韩国辣椒面、虾米水和大喜大，以及生姜、味素、白糖和盐。和白菜搅拌在一起。
5、在冰箱里放一天。 你就会吃到正宗的，好吃的，爽口的朝鲜辣白菜了！！！！！ 几种吃法！ 1、当咸菜吃。
2、辣白菜炒饭，非常好吃！！做法和蛋炒饭是一样的，放油放辣白菜放米饭。民间曾有“宁舍三顿饭，不舍辣白菜炒饭”一说。
3、做辣白菜汤！就是你说的泡菜火锅，没啥神秘的。 就是煮开一锅水，放多辣白菜，和半肥半瘦的猪肉，加点洋葱，大把香菜！就可以，特好喝。
再推荐一种： 材料：大白菜半颗（纵切）、姜、蒜、苹果一个、梨一个、白糖、盐、鸡精、辣椒末。 第一步：盐腌大白菜。
将盐均匀撒在白菜的每一层上，然后放入一小盆内盖上保鲜膜，腌大概一晚即可腌熟。（腌白菜时在白菜上压一重石块腌的效果会更好） 第二步：姜、蒜、苹果、梨切末剁成泥备用（最好用搅拌机一起打碎，口感好也比较省事）；辣椒末放入碗中，开水烫一下，然后将水到出；将刚才的姜蒜苹果梨 泥 到入盛辣椒碗中，在加入适量白糖，然后将这些混合均匀。
第三步：将刚刚混合均匀的辣椒等一层一层均匀抹在白菜上，盖上保鲜膜，大概放置半天即可。 ps：加入苹果和梨是为了缓冲大蒜的辛辣味。
辣白菜可放入冰箱，每次取时用一干净无油无水的筷子，大概可放一星 期。 也可将白菜切成块状来腌，味道会更好，只是视觉上不如半颗的好看。
再来一种： 选料：选择质地厚实的大白菜，洗净切半，放在容器中，用粗盐一层一层地抹均匀。 如五棵大白菜腌制两个小时左右后，倒入凉水浸泡，水以不淹过大白菜为好。
腌制好的大白菜拿出来至少要洗三遍，水挤干后备用。 配料：5公斤大白菜可以配0。
7公斤辣椒粉、半公斤白糖，辣椒粉要用 汤料调制。 汤料用新鲜萝卜、海带、小银鱼熬制，分两次放入。
一般5公斤大白菜，放1公斤左右的汤料比较合适。 准备：将1公斤白萝卜切成丝，放入调好的辣椒酱中充分搅拌；依次放入切好的两个雪梨丝、一个洋葱丝、两根大蒜丝、1两韭菜段。
姜、小葱、蒜若干，味精30克，虾酱20克，鱼露100克，糖、盐适量，如果做出来的酱料比较稠，可以加一点熬制好的牛肉汤搅匀。 制作：双手戴上一次性塑料手套，把做好的辣椒酱均匀涂抹地在大白菜上，一层一层地抹透，根部厚实的地方多抹一点；把白菜码进密封容器中发酵12小时，然后放入冰箱冷藏，随吃随取。
鲜嫩爽口，酸甜微辣。备注：冷藏温度最好是零上4摄氏度。
4.大白菜做法大全
8o3koltw您好1、栗子烧白菜 主料：大白菜心300克，栗子100克 配料：火腿，竹笋各10克，湿淀粉15克，熟猪油25克，花生油125克，盐味精白糖香油各适量。
做法： 1.将白菜心根部用小尹削成尖形，一破两半，切成7厘米长，0.6厘米宽的白菜条（菜根处竖着切几刀，使整个菜心相连），火腿，竹笋切成排骨片每个栗子上切一十字小口（切破栗子皮即可），锅内加水，放入栗子把皮煮软，趁热把栗子皮剥下。 2.将花生油到入锅内，上火烧成六成热时，下入栗子，白菜，稍微炸一下，捞出控净油。
3.炒锅放火上，放入猪油30克，随即下入白菜，栗子，火腿片，竹笋片，盐味精白糖用大火烧开，再用小火焖5分钟，用水调淀粉勾芡，点香油出锅即可。 特点 汁鲜味美，酥烂适口。
开始我也不知道白菜的做法大全，对白菜的做法大全我咨询了医生，又在网上查了白菜的做法大全看了很多的白菜的做法大全的资料，对于白菜的做法大全的解答都不是很满意的。刚才虽然介绍了白菜的做法大全。
对白菜的做法大全还要根据自己的症状和病因来选择白菜的做法大全，如果谁要是能找到白菜的做法大全的最好的资料也告诉我白菜的做法大全啊。
5.大白菜怎么做才会是最美味的
大白菜最健康的四种做法
一.醋熘白菜
主料：嫩白菜帮300克
辅料：水发海米2克，鲜青椒50克，湿淀粉15克，猪油50克，花椒5料，香油10克，醋，味精，蒜片，酱油各适量。
做法：
1.白菜帮切4厘米长，2厘米宽的一字条形块，青椒切白菜块小一点的一字条块。
2.锅内放油，加热至五成热时放入花椒粒，炸成紫红色（不要糊）时，捞出花椒粒不要，然后把白菜块放久内翻炒几下，再放姜丝，蒜片，海米，再炒几下，速加醋，糖，味精，精盐，鲜汤（50克），加盖焖1分钟后去盖，白菜断生加青椒块，翻炒几下，调好口味，用湿淀粉勾芡，点香油出锅装盘。
特点 口味酸，甜，咸，嫩富有清香味。
注：如青椒改成尖青椒，香油改成红椒油即是糖醋辣白菜的做法。
二、奶汁靠白菜
主料：白菜500克，鲜牛奶100克
配料：火腿末，水发海米，淀粉各16克，猪油125克，味精，盐，香油姜未各适量。
做法：
1.把大白菜去叶切成1.5厘米宽，5厘米长的块。
2.锅加热放猪油，油温达成七成热时，将白菜块下锅炸1分钟左右，见白菜块四周呈米黄色时捞出，控净余油，原锅留油25克，放入姜未炝锅，倒入炸好的白菜，牛奶，海米，盐，味精和少许鲜汤，用文火靠之，待汁少许时放火腿末，用淀粉拢芡，芡熟后翻锅点香油出装盘即可。
特点：色泽美观，清香适口.
三、栗子烧白菜
主料：大白菜心300克，栗子100克
配料：火腿，竹笋各10克，湿淀粉15克，熟猪油25克，花生油125克，盐味精白糖香油各适量。
做法：
1.将白菜心根部用小尹削成尖形，一破两半，切成7厘米长，0.6厘米宽的白菜条（菜根处竖着切几刀，使整个菜心相连），火腿，竹笋切成排骨片每个栗子上切一十字小口（切破栗子皮即可），锅内加水，放入栗子把皮煮软，趁热把栗子皮剥下。
2.将花生油到入锅内，上火烧成六成热时，下入栗子，白菜，稍微炸一下，捞出控净油。
3.炒锅放火上，放入猪油30克，随即下入白菜，栗子，火腿片，竹笋片，盐味精白糖用大火烧开，再用小火焖5分钟，用水调淀粉勾芡，点香油出锅即可。
特点 汁鲜味美，酥烂适口。
四、果汁白菜心
主料：白菜心2000克
配料：嫩香菜梗段，红柿子椒各100克，熬浓的桔子汁，白糖，盐味精香蕉精各适量。
做法：
1.将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝
2.将白菜心红柿子椒丝，香菜梗段用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精，熬浓的桔子汁，白糖，香蕉精拦匀，放冰箱冷藏室内数小时，即可食用。
特点 色泽鲜艳，脆嫩酸甜，清凉爽口。
6.山东白菜泡菜怎么做
[原料/调料]
山东白菜 3颗
韭菜 10根
(1)盐 1/2杯
(2)辣油 1/2大匙
辣椒酱 2大匙
糖 1大匙
[制作流程]
(1)将山东白菜剥除3~5片表面叶片后，取山东白菜心及嫩叶洗净沥干水份备用。韭菜洗净沥干切成5公分长段备用。
(2)将调味料（1）均匀撒在山东白菜叶片上，并用手轻轻加以搓揉使之软化，待山东白菜出水，盐水可盖过大部份白菜时即可静置腌渍，约半天后再将盐水倒掉，略用冷开水洗净沥干水份，切成5公分长段备用。
(3)将调味料（2）与韭菜混合均匀后加入山东白菜中搅匀，加盖置于阴凉处腌渍约1~2天即可食用，冷藏约可保存2周。