腊味饭+拼盘+吻仔鱼苋菜的做法_腊味饭+拼盘+吻仔鱼苋菜怎么做_腊味饭+拼盘+吻仔鱼苋菜的家常做法_丁姝倩

腊味饭+拼盘+吻仔鱼苋菜

材料

电锅1台


内锅1个


电锅蒸层1个


腊肠1条


肝肠1条


腊肉1/4条


米2杯


水2.4杯


芋头丝60g


苋菜100g


吻仔鱼60g


蒜两颗


水400cc


油1tbsp


盐1/2tsp


鸡粉1tsp


水30cc


酱油40cc


蚝油1tbsp


酒20cc


冰糖1tsp


蒜白末1/2根


香油适量

做法

1. 

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   市面上第一台可拆式的电锅-- 牛头牌厉害电锅，使用304不锈钢材质，拆洗保养都很简单，有蓝、白两色可挑选，操作只要一个按键，就可以出一锅好菜。

2. 

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   配件除了量米杯、饭勺外，还有一个可以直火加热的『厉害内锅』及一个304不锈钢材质的蒸层，密封性良好，难怪可以一次出一桌菜。

3. 

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   『厉害内锅』真的很厉害，可以当电锅的内锅也能直接使用于瓦斯炉（直火）加热，煎、炒、煮、炸、炖样样行，且是复合金属制成的，将304不锈钢材质完整包覆内层的AL1050铝材质，导热均匀快速，耐刮耐磨，重点是食物不会直接与铝材质接触，更安全。

4. 

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   还可以另外购买专用调理提锅，材质一样是304不锈钢，可当电锅的内锅，也可直接使用于瓦斯炉、电磁炉、电炉、陶瓷炉，漂亮又方便。

5. 

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   腊味饭食材集合。

6. 

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   可以直接使用厉害内锅来洗米，不锈钢材质不怕刮伤，甚至刷洗都没问题。

7. 

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   将所有食材全部放入。

8. 

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   吻仔鱼苋菜食材集合。

9. 

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   找深一点的碗将所有食材全部分入。

10. 

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    把酱汁食材全部混合。可以淋在饭上或用来沾腊味拼盘。

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    上层蒸层放入吻仔鱼苋菜及酱汁。

12. 

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    盖上盖子按下开关，就开始蒸煮行程。厉害电锅煮饭会自动侦测，水没时开关会跳起进入保温，但还是要注意一下时间，两杯米约20mins。

13. 

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    完成后取出腊肠、肝肠及腊肉切片摆盘成拼盘。芋香腊味饭可淋上少许酱汁。短短不到半小时，就可出一桌菜，真是快速又方便。