材料
芥菜一颗
鸡腿二只
干贝(干)少许
姜几片
米酒适量
盐适量
香油适量
高汤适量
做法
芥菜一颗
把买回来的芥菜，切段' 洗净~ 干贝泡软、姜片切丝
滚水一锅 ，川烫去涩味(动作要快不要超过一分钟)，再放入冰水泡一下(天气冷的话用一般的水就行了 无需再找冰水)。
滴几滴香油，保持色泽，沥掉水备用。
这里我鸡腿还是有稍稍川一下…
起一个油锅，爆香姜片及干贝，把刚己沥干的芥菜，倒入快炒~ 再放鸡腿拌炒不一下，(都不用炒太熟…因为还要煲)然后，倒入高汤及调味料，小火煲煮。
等待片刻 在远处的 鼻子闻到香味…就可以喝了。