1.豆芽素火锅的做法是怎样的
原料：高汤1500毫升，冻豆腐200克，上海青150克，莴笋叶200克，紫叶生菜100克，大白菜200克，皇帝菜200克，西蓝花100克，香菇100克，黄豆芽120克，银耳100克，豆皮150克，粉皮120克。
调料：小葱白10克，姜片100克，盐、鸡精、胡椒粉、食用油、葱花适量。做法：将冻豆腐解冻后洗净，控干水分， 备用。
起油锅，烧热，放入姜片、小葱白爆 香，缓缓注入高汤，放入豆腐，盖上锅盖，焖煮至沸。揭盖，调入盐、鸡精，撒少许胡椒粉 增味，撒入葱花，将汤汁舀入一旁的器皿中即成锅底。
把上海青、莴笋叶、紫叶生菜、大白 菜、皇帝菜均洗净，装篮；香菇洗净，去蒂，切片；西蓝花洗净，择成 小朵；黄豆芽洗净，去根，沥干水在家做火锅分；银耳用温水泡发，洗净，择成小 朵；豆皮洗净，沥干水分，切成细丝；粉皮洗净泡发，切段。将备好的食材依次涮食即可。
2.当年火锅豆芽怎么做的咸菜
豆芽烧鲫鱼，豆芽的鲜香，火锅底料那特有的醇香，让鱼肉滋味绵长——
食材
主料野生鲫鱼4条黄豆芽100克辅料大蒜2根姜1块油1茶匙火锅底料适量盐极少
步骤
1.准备好鲫鱼和黄豆芽、生姜、大蒜。
2.鲫鱼收拾好，用少许盐腌制；豆芽洗净；大蒜洗净、切段；姜切片。
3.豆芽放入锅中，干煸至疲软，盛起备用。
4.锅中加少许油，小火将鱼煎至两面微黄。
5.锅中余油，爆香姜片。
6.下入黄豆芽炒匀。
7.倒入鲫鱼，炒匀。
8.倒入火锅底料；加入适量冷水，小火煮10分钟。
9.加入大蒜，煮2分钟，至断生。调好味即可装盘。
3.自制火锅怎么做好吃,自制火锅的家常做法
食材
主料
火锅底料
75g
虾丸
250g
香菇
250g
花菜
300g
蟹棒
250g
辅料
花椒面
适量
盐
适量
醋
适量
酱油
适量
猪油
30g
红枣
适量
步骤
1.准备好菜品
2.贮备好火锅底料：猪油 、红九九火锅底料、红枣5颗、生姜、花椒、盐、酱油、醋等
3.电磁炉置于小桌上，插电
4.锅中放入红枣、小尖椒、生姜等，加冷水
煮开
5.加红九九火锅底料，猪油，酱油、醋、盐、花椒等
6.加菜了
7.第一锅开吃
8.又一锅啊 香啊
小贴士
鱼丸蟹棒牛丸类要多煮开几次便于熟透
锅中汤少后添加开水，并补充底料和调味品
4.火锅怎么做好吃,鱼火锅的家常做法
1、鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片；鱼骨斩成大块，鱼头劈成4-6块，加少许盐、白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污粘液，然后粘匀干细豆粉。泡酸菜切成薄片，葱切成6厘米的段。
2、锅置旺火上，倒入油烧至六成热，先下蒜片、花椒爆香，再下郫县豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老姜颗炒香，然后将鱼骨、鱼片分别放入锅中；待鱼片表面凝固成形时，速加清水1500克，再放入料酒、火锅底料、干辣椒节、鸡精、味精、精盐、白糖、葱节等调料，起锅倒入火锅盆中，最后撒入油酥黄豆即可上桌。
乌江鱼用干油碟蘸食。干油碟用干辣椒面、熟白芝麻、油酥花仁碎颗、味精、小葱花、香菜末、火锅原汤调制而成。
5.四川鱼火锅的做法的做法步骤图,怎么做好吃
用料
鱼 1条
八角2 个
干辣椒 6个
花椒 10粒
葱 三根根
料酒 一勺
白糖 少许
酱油 一勺
姜 三片
川味家常鱼火锅的做法
1.把鱼洗净，切块放入一个大碗里，放入适量的料酒，糟辣椒，生抽，老抽，盐，胡椒粉，生粉，姜片，腌制20分钟
2.开火，放入适量的油，入蒜姜八角炒香，捞出，再放入糟辣椒，泡酸的西红柿，炒香放入水煮开，放入鱼头，多煮一会，然后放腌制好的鱼块，撒葱，香菜
6.做法,毛血旺火锅怎么做好吃,毛血旺火锅的家常做法
步骤
毛血旺火锅的做法步骤11.准备好所用食材。
毛血旺火锅的做法步骤22.准备好辣椒、麻椒、郫县辣酱。
毛血旺火锅的做法步骤33.把黄豆芽洗净备用。
毛血旺火锅的做法步骤44.杏鲍菇洗净切片。
毛血旺火锅的做法步骤55.将鸭血切成条块。
毛血旺火锅的做法步骤66.豆泡一切两开。
毛血旺火锅的做法步骤77.白菜洗净切成块。
毛血旺火锅的做法步骤88.百叶洗净切丝。
毛血旺火锅的做法步骤99.将鸭血入沸水中焯水后捞出。
毛血旺火锅的做法步骤1010.锅中注入水，烧开下入白菜汆烫一下。
毛血旺火锅的做法步骤1111.捞出后直接放入小火锅中垫底。
毛血旺火锅的做法步骤1212.另起锅，注入油，爆香，麻椒和辣椒碎。
毛血旺火锅的做法步骤1313.下入黄豆芽爆炒断生。
毛血旺火锅的做法步骤1414.炒好的黄豆芽放在火锅的白菜上面。
毛血旺火锅的做法步骤1515.再起锅，加入油，下入郫县辣酱煸炒。
毛血旺火锅的做法步骤1616.炒出红油后加入葱姜炒香。
毛血旺火锅的做法步骤1717.加入高汤烧开。
毛血旺火锅的做法步骤1818.下入焯水的鸭血，煮至2分钟。
毛血旺火锅的做法步骤1919.再下入豆泡和杏鲍菇。
毛血旺火锅的做法步骤2020.最后下入百叶，稍煮。
毛血旺火锅的做法步骤2121.将煮好的全部食材倒入铺有黄豆芽和白菜的火锅中。
毛血旺火锅的做法步骤2222.另起锅注入油烧热。
毛血旺火锅的做法步骤2323.下入干辣椒炸香。
毛血旺火锅的做法步骤2424.将炸好的辣椒油淋在火锅内即可。
7.素食火锅的做法步骤图,素食火锅怎么做好吃
用料 锅底汤： 锅内食材：黄豆芽：250克 娃娃菜白萝卜：1个 金针菇豆腐抄木耳葫萝卜香菇白萝卜黄豆芽素食火锅的做法 1、黄豆芽摘根，白萝卜切厚厚的片画十字切开。
锅内放入清水，倒入黄2113豆芽跟白萝卜，中火煮15分钟后加入适量盐，尝一下味道不要太清淡（不然再煮其他的蔬菜还要加盐味道就会有变化，不好吃）再大火5261煮5分钟就好。素食火锅的做法 步骤41021把熬好的锅底汤倒入已经摆放好蔬菜的锅内（汤底水七分满）素食火锅的做法 步骤23.盖好盖子中火煮20分钟后开1653盖尝味道吧，很鲜的汤水。
素食火锅的做法 步骤3开盖再煮5分钟，来吃吧。
8.火锅怎么做好吃,酸菜鱼头火锅的家常做法
酸菜鱼头火锅的做法步骤11.草鱼一头，刮去鳞片，去除内脏，清洗干净
酸菜鱼头火锅的做法步骤22.将鱼内切下另做它用，鱼头、鱼尾切好备用
酸菜鱼头火锅的做法步骤33.准备老坛酸菜一包
酸菜鱼头火锅的做法步骤44.黄豆芽清洗干净
酸菜鱼头火锅的做法步骤55.准备电火锅，加入适量的水，再放入酸菜、黄豆芽和生姜
酸菜鱼头火锅的做法步骤66.烧开后放入鱼头，至鱼头煮熟后，加少许盐调味，吃起