材料
西洋芹约3片
甜不辣约5片
红萝卜约1/4~1/3条
黑木耳适量
蒜头2-3瓣
盐适量
白胡椒粉适量
做法
-
1
西洋芹刨去外层粗丝后切斜片、红萝卜、黑木耳与甜不辣切丝，蒜头去皮切碎备用。
-
2
取一锅，加一小匙油，加热后先入甜不辣条炒至香气出来，表面微焦 (先炒甜不辣是因为甜不辣是油炸品，本身已经含油，所以先炒甜不辣可以不需要放那么多的油)
-
3
甜不辣香气出来后，移开甜不辣，空点位置，放入蒜碎炒香 (只加一点点的油，加上甜不辣本身的油，这样的油就够爆香蒜碎了)
-
4
蒜头香味出来后，放入红萝卜丝与黑木耳丝拌炒至红萝卜丝微软
-
5
最后放入芹菜丝一起拌炒个几下后，加点热水帮助入味。 再加入盐与白胡椒粉调味即可。
-
6
这道菜汤汁不多，很适合带便当喔~