用高压锅做猪手的做法大全集

1.的做法,高压锅猪蹄怎么做好吃,高压锅猪蹄的家常做法

主料猪蹄600g黄豆100g辅料盐适量白砂糖适量酱油适量葱姜适量大料适量柠檬片适量

步骤

压力锅炖猪蹄的做法步骤11.黄豆洗干净用冷水浸泡

压力锅炖猪蹄的做法步骤22.

猪蹄洗干净

压力锅炖猪蹄的做法步骤33.猪蹄入锅焯水后沥干水

压力锅炖猪蹄的做法步骤44.备好葱姜、大料

压力锅炖猪蹄的做法步骤55.碗中加盐

压力锅炖猪蹄的做法步骤66.加白砂糖，加酱油、料酒勾兑成汁备用

压力锅炖猪蹄的做法步骤77.葱姜、大料放入压力锅内锅

压力锅炖猪蹄的做法步骤88.

浸泡好的黄豆放入压力锅内锅

压力锅炖猪蹄的做法步骤99.焯过水的猪蹄放入压力锅内锅

压力锅炖猪蹄的做法步骤1010.

倒入料汁

压力锅炖猪蹄的做法步骤1111.搅拌均匀，发几片柠檬片后将压力锅内锅放入压力锅通电

压力锅炖猪蹄的做法步骤1212.选择营养炖，软烂档，压力锅开始工作

压力锅炖猪蹄的做法步骤1313.程序结束，解压后即可盛出享用

2.高压锅猪手的做法步骤图,高压锅猪手怎么做

主料

猪蹄

2个

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

蒜

适量

姜

适量

香叶

适量

八角

适量

肉蔻

适量

味精

适量

酱油

适量

步骤

1.猪提两个洗净去毛

2.大卸八块

3.放开水锅里焯一下，沥水

4.被葱姜蒜，八角香叶肉蔻

5.热油放葱姜蒜下猪蹄翻炒，放酱油

6.加入水放八角香叶、肉蔻、盐味精

7.放高压锅中

8.放蹄筋当等熟

9.出锅，很软烂

3.高压锅炖猪蹄的做法高压锅炖猪蹄需要多长时间

大火煮至上气，然后转中小火炖25分钟即可。具体做法如下，首先准备材料：

猪蹄：2只、黄豆：200克、葱、姜：适量、生抽：百度1大勺、老抽：1小勺、糖：1/4小勺、盐：1/4小勺、冰糖：20克、料酒：1大勺。

1、黄豆清洗干净，然后把黄豆放到容器里，加入适量的清水，浸泡6小时。

2、猪蹄洗净切块，冷水入锅烧开，然后捞出来洗专净。

3、将猪蹄倒入高压锅，放入葱、姜段，然后加入没过猪蹄的热水。

4、起锅倒油烧热，放入冰糖炒化，等到油里起泡沫，颜色开始变黄，糖属色就炒好了。

5、将炒好的糖色倒入高压锅中，然后加入所有调料。

6、倒入浸泡过的黄豆，然后大火煮至上气，转中小火炖25分钟。

7、完成。

4.高压锅炖猪蹄做法

主料

猪蹄700g 香叶几片

干山楂片3-4片 蒜瓣10个

八角2个 桂皮一片

辅料

冰糖 老抽

生抽 料酒

晶莹剔透软糯糯！能粘住你嘴唇的【冰糖猪蹄】的做法步骤

1. 锅内放冷水，下入几片姜片，倒2大勺料酒，放入猪蹄，开火煮

2. 煮沸后捞出浮沫

3. 把猪蹄倒出，用热水冲一下猪蹄（把浮沫冲的更干净），此时可以把猪蹄的多余杂毛拔掉。

4. 准备好香料，如图所示

5. 猪蹄放入高压锅内，倒入香料，加生抽、老抽、冰糖、料酒、姜片，再倒入开水基本没过猪蹄就行。

6. 电高压锅30分钟。

7. 待高压锅浮子放下后（或手工放气），把猪蹄连带汤汁一起转入大锅内，开大火煮，为了收汁

煮至汤汁粘稠即可关火，盛出，撒葱花，开吃！

小贴士

君君小贴士：

1、老抽可以上色，生抽可以调节咸度，料酒可以去腥，所以最后倒调料的时候可以自己把握，如果掌握不了咸淡，可以用筷子蘸一些尝尝味道。

2、猪蹄飞水后可以煎一下再入高压锅煮，煎过的猪蹄皮更Q弹，不过我懒人，很少才煎。

3、如果没有高压锅就只能小火慢煮了，我试过，起码煮2小时才能达到高压锅这个程度。

5.高压锅炖猪蹄做法

主料猪蹄700g 香叶几片 干山楂片3-4片 蒜瓣10个 八角2个 桂皮一片 辅料冰糖 老抽 生抽 料酒 晶莹剔透软糯糯！能粘住你嘴唇的【冰糖猪蹄】的做法步骤1. 锅内放冷水，下入几片姜片，倒2大勺料酒，放入猪蹄，开火煮2. 煮沸后捞出浮沫3. 把猪蹄倒出，用热水冲一下猪蹄（把浮沫冲的更干净），此时可以把猪蹄的多余杂毛拔掉。

4. 准备好香料，如图所示5. 猪蹄放入高压锅内，倒入香料，加生抽、老抽、冰糖、料酒、姜片，再倒入开水基本没过猪蹄就行。6. 电高压锅30分钟。

7. 待高压锅浮子放下后（或手工放气），把猪蹄连带汤汁一起转入大锅内，开大火煮，为了收汁煮至汤汁粘稠即可关火，盛出，撒葱花，开吃！小贴士君君小贴士：1、老抽可以上色，生抽可以调节咸度，料酒可以去腥，所以最后倒调料的时候可以自己把握，如果掌握不了咸淡，可以用筷子蘸一些尝尝味道。2、猪蹄飞水后可以煎一下再入高压锅煮，煎过的猪蹄皮更Q弹，不过我懒人，很少才煎。

3、如果没有高压锅就只能小火慢煮了，我试过，起码煮2小时才能达到高压锅这个程度。

6.高压锅炖猪蹄的做法猪蹄炖什么好吃

花生炖猪蹄 一、[原料]花生米200克，猪蹄4只，食盐、生姜、绍酒、葱各适量。

[制作]将猪蹄拔毛、洗净，刀划口，放入砂锅内，加入花生米、食盐、葱、生姜、绍酒、清水适量，置旺火上烧沸，改用小火炖熬猪蹄至熟即成。法罚瘁核诓姑搭太但咖 [功能] 养血益阴，产后通乳。

[主治] 妇女产后乳少，停乳等症。 二、猪蹄500克、花生250克、黄花菜50克、生姜10克、葱5克。

精盐10克、味精8克、绍酒10克。 猪蹄在炖之前稍煮片刻，目的是去除血污和骚味。

①猪蹄洗净斩块，花生用清水浸透，黄花菜切去头尾，生姜切片，葱切段。 ②锅内加水烧开，放入猪蹄稍煮片刻，去清血污，捞起待用。

③取炖盅一个，将猪蹄、黄花菜、花生、姜片、葱段、绍酒一起放入盅内，加入清水，用中火炖约3小时，调入精盐、味精即成。 花生性平味甘，能养血止、催乳增乳。

此处与样血平肝的黄花菜共炖猪蹄，可养血声精、通络增乳，适用于产后血虚体弱、乳汁不足者食用，每日1次。

7.用高压锅烀猪蹄需要多久

高压锅煲猪蹄大火煮开，上气后转中小火炖大概10-15分钟。

用料：猪蹄2只、黄豆200克、葱、姜适量、生抽1大勺、老抽1小勺、盐适量、冰糖20克、料酒适量

做法

1，黄豆洗干净，清水浸泡6小时以上。

2，锅烧开水，倒入猪蹄焯水后捞出。

3，将猪蹄倒入高压锅，放入葱姜段，倒入没过猪蹄的水。

4，炒锅热油，放入冰糖炒糖色，冰糖融化后，等到油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了。

5，将炒好的糖色倒入高压锅中放生抽、老抽、糖、盐、料酒，搅匀。

6，倒入浸泡过的黄豆，盖好盖子大火烧开，上气后转中小火炖10-15分钟。

7，猪蹄煲好了。

8.高压锅版香焖猪蹄的做法步骤图,怎么做好吃

用料

指天椒/干辣椒 3个（较辣口味，可酌情添加）

八角 五朵

桂皮 手指大块的两块

大蒜子 7-8颗

姜 5片

料酒 3勺

冰糖 5颗

猪脚 半只

香葱 两根

老抽 3勺

盐 适量

高压锅版香焖猪蹄的做法

猪脚先过滚水，水开煮3分钟左右，水面起的浮沫撇干净倒掉，再把猪脚滤水舀出，控开水份。

起锅放油，加入冰糖小火熬成稍带黄色的糖浆后，倒入控干水份的猪蹄翻炒，依次加入盐，老抽、料酒炒匀。

再加大蒜、生姜、八角、桂皮、指天椒一起放入锅中，炒至猪脚至稍许出油关火；

将炒好的猪脚及各配料一起加入准备好的高压锅内，加清水（最好开水）至覆盖住猪脚。

高压锅盖好后开大火，煲至高压锅出大气2分钟，转小火15-25分钟，即可关火；

时间跨度之所以这么大呢，是因为15分钟出来的口感会比较Q弹、有韧劲。

25分钟来的口感会很软烂，你可以依个人喜好去调整时间长短。

每家的锅情况可能不一样，期间自己再多注意观察，避免糊底。

待气排尽后将锅打开，葱白切长段加入锅内搅拌，激出葱香，然后将猪脚全部夹出摆盘，面上撒上葱花稍做装点；

高压锅内配料全部丢弃，但还有精华留在锅里，那就是香焖出来的酱汁，如果有需要，可以淋到猪脚上，也可单独盛出，用来拌面下面也是极好。

9.高压锅酱猪蹄的家常做法大全怎么做好吃视

高压锅酱猪蹄的做法1.在国外，除了肉以外的部位是很难买到的。

于是我在网上订购了两大箱猪蹄和猪耳朵。2.为了保鲜，肉制品都是用冷冻舱进行邮寄的，所以开箱的时候都冻的硬硬的。

3.挑选出四只猪蹄和一只猪耳，放入冷水中浸泡60-90分钟。等待时间很漫长，可以准备其他的配料和锅具。

（因为这边的工厂处理得很干净，就省去了个人处理的麻烦，如果大家买的猪脚有毛，还需要把毛烧掉再浸泡。）4.将泡好的猪脚扔进大锅，加入新的凉水，大火煮开后再煮3-5分钟。

如有沫子需要把沫子撇出去。（此时烧一壶热水进行备用）5.起油锅。

把冰糖放进热油里小火不停搅拌，直到熬成金黄色的糖浆为止。注意！火大了会糊！6.把猪脚和耳朵倒入刚才的糖锅里进行挂糖翻炒，然后加入固体配料中火翻炒。

（5-6步骤可以省略，把冰糖和配料一起放入高压锅也可以。）由于这边没有卖香叶的，所以我改用香叶粉，就是图中的绿色小瓶。

PS：很抱歉，翻炒忘记拍照，大家请脑补。7.将炒好的猪脚和耳朵放入高压锅，加入刚刚备用好的热水，跟猪脚高度一致就好。

加两勺盐，酱油（多）和料酒（适量），调至高压档，大火煮开后转为中火压30-40分钟。（没做翻炒的可在此步把配料都扔进高压锅。）

8.高压锅放气后打开锅盖，可看到猪脚已经熟烂脱骨并且上色均匀。此时捞出猪脚和猪耳朵放到另一个炒锅里。

9.将高压锅内的猪骨原汤舀一大勺，放入盛满猪蹄的炒锅中。10.开小火慢慢收汁。

（放猪骨汤是为了能将原汁更好地吸收进猪脚中，味道更香）11.收汁完毕就可以出锅了！我只留了一只猪脚，其他的猪蹄都送给闺蜜吃了，所以只有这一只的照片了。

10.高压锅炖猪蹄需要多长时间 高压锅炖猪蹄的家常做法

用料

猪蹄

姜片

生抽、老抽

蚝油

冰糖

香叶

红烧猪蹄（高压锅版）的做法

猪蹄去毛切块洗净。趁冷水下锅，在锅里焯一遍。水里加料酒。锅开后煮5,6分钟，去血沫捞出用凉水冲净。在高压锅里放入姜片生抽老抽，少许蚝油冰糖料酒香叶。把猪蹄倒入，搅拌一下上色。倒入开水，刚没过猪蹄即可。加盖上大汽后转小火焖35分钟左右。关火。等关火后汽跑完揭盖。翻拌一下。这会儿应该很香烂了。如果还嫌不够，重复盖上锅盖，等上汽后再小火焖个几分钟关火足矣