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酸甜番茄脆甘蓝 ◆华丽风高丽菜5

材料

食材︰高丽菜(或1/4颗)适量


食材︰番茄2个


食材︰姜3片


食材︰葱1根


调味料︰米酒2大匙


调味料︰醋2小匙


调味料︰糖2小匙


调味料︰盐少许

做法

1. 

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   备料；番茄切1/4圆瓣，高丽菜撕小片，葱切斜段，大蒜切末

2. 

   2

   番茄平放瓷盘(勿加盖)，强微波2分钟

3. 

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   撕去番茄皮 (茄肉已软化) ◆ 作法2&3「番茄去皮」可省略；或整粒川烫去皮。

4. 

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   起油锅炒香蒜末，放入葱白&番茄翻炒，改大火加米酒、糖醋、水烧滚

5. 

   5

   下高丽菜，翻炒均匀 焖一下

6. 

   6

   加盐调味，放入葱绿即可熄火装盘。

7. 

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   Tips◆ 一颗番茄平均1分30秒(750瓦/强微波)两颗微波3分钟 ，用筷子戳一下已可见皮肉分离

8. 

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   Tips◆ 稍凉后，轻松撕去番茄皮