炸香椿鱼的做法_炸香椿鱼怎么做_炸香椿鱼的家常做法_陈申良

炸香椿鱼

材料

嫩香椿200g


鸡蛋1只


盐1/4茶匙


花椒1茶匙


玉米油适量，足够油炸


清水150mL


面3汤匙

做法

1. 

   1

   去除根部，如果香椿稍长可以再从中斩断

2. 

   2

   放入清水里清洗干净

3. 

   3

   在一空碗中放入面粉，打入一个全蛋，开始搅拌

4. 

   4

   在一空碗中放入面粉，打入一个全蛋，开始搅拌

5. 

   5

   再慢慢兑入适量的水，搅拌成粘稠的面糊即可（不要太稀，否则香椿就挂不上浆了），放一旁配用

6. 

   6

   再慢慢兑入适量的水，搅拌成粘稠的面糊即可（不要太稀，否则香椿就挂不上浆了），放一旁配用

7. 

   7

   向锅里倒入适量的玉米油，加热至180度

8. 

   8

   将香椿分批次地放入搅拌好的面糊中，分别挂浆，放入锅中

9. 

   9

   约20秒后，等香椿微微变黄色即可盛出

10. 

    10

    将盛出的香椿依次平铺在厨房纸上吸取多余的油，即可上碟