1.糯米糕怎么做
糯米糕 1 配 料： 糯米 1斤 糖 1/2斤 水 1杯 麦芽糖 1~2大匙 熟芝麻（或葡萄乾） 少许 操 作： （1）将糯米洗净沥乾，加入六分水煮熟备用。
（2）另取一只锅，加入糖、水与麦芽糖煮至浓稠状，将煮好的糯米饭倒进搅拌均匀，再铺在抹过油的平盘之中，待凉后，上面撒点熟芝麻或葡萄乾点缀。食用时，取出切片即可。
糯米糕 2 原料配方 糯米粉7公斤 粳米粉3公斤 绵白糖1公斤 冷水3.5公斤 开水适量 制作方法 糯米粉、粳米粉、绵白糖倒在开口缸里，加冷水拌和拌透，倒在笼格里用旺火沸水蒸约20分钟左右，见糕成熟取出，放在开口缸里，加开水适量，边揉边用双拳揿压，一直揉压至面团光滑无粉粒为止。在作台板上涂一些油，把揉好的熟粉团放上，揿成12厘米左右宽的扁长条，把豆沙馅搓成长条放在中间卷拢，再把两头捏拢，搓成直径约2.3厘米左右的长条，用刀把两头切平，再切成长约10厘米左右的段，排齐，涂上糖油，撒上玫瑰花和桂花即成。
百合糯米糕 材料（4人份） [中药]百合根…1杯 糯米…1.5杯 水…1.2杯 盐…1/5小匙 糖…1杯 做法： 1、把糯米快速洗净，加入水、盐、百合根、接通电源烧。 2、切断电源后再焖5分钟。
3、加入糖、盐混匀，保温20分钟。 4、把稍热的米饭摊开在寿司型的冷却盘中。
一边稍用力轻压，一边把表面弄平整，然后用流水冷却。完全冷却后，用湿润的菜刀根据个人的喜好切开。
2.糯米糕怎么做
香甜糯米糕做法：
材料
主料：糯米300克
调料：白糖50克，蜂蜜适量
做法
1、将糯米淘洗干净，再倒入适量的清水浸泡5小时至用手能碾碎。
2、捞起糯米，沥干水分后，用擀面杖擀成碎粒。
3、纱布清洗干净，包好擀碎的糯米，放入加有水的蒸锅上。
4、将蒸锅移置火上，旺火蒸开后再转中火蒸半小时。
5、关火，打开锅盖，提起蒸好的糯米，打开纱布，撒上适量的白糖。
6、再用纱布包好，用手按压使白糖和糯米融合一起。
7、卷起纱布，裹紧糯米搓成长条，晾凉后即可切小段蘸上蜂蜜食用。
3.莆田糯米糕的做法 莆田米糕怎么做
用料
主料
大米150g
调料
元贞糖
3勺
酵母（干）
1勺
米糕的做法
1.大米洗净泡一夜，放在料理机里打成米浆。
2.取一个大碗一个小碗，倒入一些米浆。
3.把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右，和小碗里的米浆倒在一起搅拌。
4.晾凉后加热白糖和酵母搅匀，进行第一次发酵。
5.这是发酵好的米浆。
6.倒进剩下的米浆里，搅拌均匀，进行第二次发酵。
7.发酵好的米浆盛进模具里，大伙蒸15分钟即可。
8.脱模摆盘。
4.糯米糕怎么做
糯米糕
主料：糯米500克，枣泥馅250克。
辅料：白糖100克，清水500克。
制法： 1.将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。 2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状。 3.手蘸凉水揪一块面团（约1/30），压扁，包入适量枣泥馅收口按成小圆饼形，投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可。
特点： 皮脆馅甜，粘香适口。
绿茶红豆糯米糕
材料：
糯米粉100克，粘米粉50克，植物油2小匙，绿茶汁120-125克，绿茶粉4克，绿茶叶适量，红豆沙适量
做法：
1.绿茶适量，用开水泡开，取120-125克绿茶汁于一旁放凉待用，泡开的茶叶，捞出一些，沥去水分，用刀切碎，放一旁备用；
2.将糯米粉，粘米粉，绿茶粉稍微拌匀，加入植物油，放凉的绿茶汁，还有切好的绿茶碎，揉成糯米团；
3.盘子刷油，取一小分糯米团，搓成小圆球，再压扁，捏成圆片，包上适量红豆沙，捏好封口，排上盘子；
4.锅内烧开一锅水，将包好的糯米团放到蒸格上，中火20分钟。
5.糯米糕怎么做
糯米糕的做法详细介绍 菜系及功效：港台菜
糯米糕的制作材料：主料：糯米 1斤 糖 1/2斤 水 1杯 麦芽糖 1~2大匙 熟芝麻（或葡萄乾） 少许 教您糯米糕怎么做，如何做糯米糕才好吃（1）将糯米洗净沥乾，加入六分水煮熟备用。
(2)另取一只锅，加入糖、水与麦芽糖煮至浓稠状，将煮好的糯米饭倒进搅拌均匀，再铺在抹过油的平盘之中，待凉后，上面撒点熟芝麻或葡萄乾点缀。食用时，取出切片即可。
花生糯米糕的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食 甜品/点心 补气食谱 健脾开胃食谱
口味：甜味 工艺：粉蒸
花生糯米糕的制作材料：
主料：糯米粉350克，籼米粉（排米粉）50克，糙米30克
调料：浓缩橘汁100克，白砂糖200克，葱油300克，花生酱50克，八宝菜1克
教您花生糯米糕怎么做，如何做花生糯米糕才好吃
1.糯米粉、粘米粉和澄面同筛入大碗中，水，砂糖和椰浆同煮，略冻后冲入粉内拌匀，用布盖着10分钟。
2.手沾油，将拌好的料搓成软滑粉团，分成如荔枝般大的小粒，搓圆，捏成窝形，包入适量馅料（花生酱、白砂糖10克），搓成圆球，放入已涂油的碟内，隔水蒸3分钟，取出，沾上椰蓉即成。
6.糯米糕的做法怎么做
用料
主料
糯米250g
调料
食盐
1勺
元贞糖
适量
桂花
适量
糯米糕的做法
1.糯米提前浸泡12小时左右。
2.沥干水上锅蒸40分钟左右。
3.蒸好后放适量白糖，一匙盐拌匀。
4.模具四周抹油，铺一层拌好的糯米饭。
5.再铺一层花生芝麻馅。
6.最后把剩下的糯米饭铺上抹平。
7.从模具中轻轻倒出，洒上桂花即可。
7.糯米糕怎么做
糯米糕 1
配 料： 糯米 1斤 糖 1/2斤 水 1杯 麦芽糖 1~2大匙 熟芝麻（或葡萄乾） 少许
操 作：
(1)将糯米洗净沥乾，加入六分水煮熟备用。
(2)另取一只锅，加入糖、水与麦芽糖煮至浓稠状，将煮好的糯米饭倒进搅拌均匀，再铺在抹过油的平盘之中，待凉后，上面撒点熟芝麻或葡萄乾点缀。食用时，取出切片即可。
糯米糕 2
原料配方 糯米粉7公斤 粳米粉3公斤 绵白糖1公斤 冷水3.5公斤 开水适量
制作方法 糯米粉、粳米粉、绵白糖倒在开口缸里，加冷水拌和拌透，倒在笼格里用旺火沸水蒸约20分钟左右，见糕成熟取出，放在开口缸里，加开水适量，边揉边用双拳揿压，一直揉压至面团光滑无粉粒为止。在作台板上涂一些油，把揉好的熟粉团放上，揿成12厘米左右宽的扁长条，把豆沙馅搓成长条放在中间卷拢，再把两头捏拢，搓成直径约2.3厘米左右的长条，用刀把两头切平，再切成长约10厘米左右的段，排齐，涂上糖油，撒上玫瑰花和桂花即成。
百合糯米糕
材料（4人份）
[中药]百合根…1杯
糯米…1.5杯 水…1.2杯
盐…1/5小匙 糖…1杯
做法：
1、把糯米快速洗净，加入水、盐、百合根、接通电源烧。
2、切断电源后再焖5分钟。
3、加入糖、盐混匀，保温20分钟。
4、把稍热的米饭摊开在寿司型的冷却盘中。一边稍用力轻压，一边把表面弄平整，然后用流水冷却。完全冷却后，用湿润的菜刀根据个人的喜好切开。
8.糯米糕怎么做
材料： 。糯米粉 200克
泡打粉 1茶匙
牛奶 200毫升
鸡蛋 1只
花生酱 1/4杯
喷油 。糖粉 准备工作：
1。把牛奶分几次倒入糯米粉，每次都充分搅匀。
2。打匀鸡蛋液，再倒入粉浆里搅匀。
3。把泡打粉也分几次撒入粉浆，每次都充分搅匀。
做法： 1。把蒸盘均匀地喷撒油，倒入一半粉浆。
2。大火烧开水，放入蒸盘蒸15分钟，取出放凉。
3。糯米糕上铺花生酱，周围留一圈空间。
4。表面再铺剩下的另一半粉浆。
5。大火烧开水，放入蒸盘再蒸20分钟，取出放凉。
6。取出糯米糕切块，表面撒糖粉。
心得： 。烤出来的糯米糕应该比蒸的香。