材料
中筋250g
黑糖50g
酵母4g
豆浆130g
橄榄油20g
枸杞适量
盐2克
做法
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1
中筋、豆浆、油、黑糖、酵母粉、枸杞、盐，拌成三光后，醒面5分钟。（不要进行发酵发酵）
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2
发酵后的面团，三次三折后，杆成长条状，切成8份
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3
放置蒸笼静置约1小时，面团约1倍大。（天气冷热会影响发酵时间）
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4
中大火15分，转小火2分（舖一个干净的毛巾避免水滴下去，转小火时用筷子留小缝）
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5
失败图：中途开盖
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6
失败图：进行发酵后就会有气泡，在杆平时气泡没挤出来，成品就会有小气泡，所以醒面完直接杆切断后发酵。