1.鸡块炖白菜的家常做法大全怎么做好
鸡块炖白菜的家常做法
材料
原料：
河粉 猪肉片 芹菜叶
红青辣椒 自制辣椒酱
蟹柳 香肠片 鸡肉片（全部切丝）
做法
做法：
1）锅内加入葱头油，爆香葱及蒜后，加入肉片炒。
（肉片适量酱油及淀粉腌制）
2）加入蟹柳，香肠及鸡肉丝炒香。盛起备用。
3）另取锅，下葱头油加入自制辣椒酱炒出辣味。
4）倒入（2）和辣椒糊翻炒均，加入适量的鸡精粉，酱油。
5）倒入河粉旺火炒至与配料完全混合。
6）青红辣椒及芹菜切丝加入炒均即可。
2.鸡胸肉炒大白菜怎么做
材料：鸡胸肉150克，胡萝卜一个，白菜叶八片，葱一颗，姜两片，鲜橘皮一小块（没有也无妨）。
调料：橄榄油1.5大匙，盐1.5茶匙，生抽1茶匙，白醋1/2茶匙，香油三滴，料酒1茶匙，淀粉1/2茶匙（用水1大匙调成水淀粉）。
做法（1）将鸡肉洗净，切片，用0.5茶匙盐加料酒和水淀粉调匀，腌制15分钟。
(2)将胡萝卜白菜洗净，切丝，橘皮切丝，葱切葱花，姜切丝备用。
(3)炒锅热后放1大匙橄榄油，下腌好的鸡肉翻炒，炒至变色，加生抽，葱姜，翻炒均匀先盛出。
(4)锅中放入余下的0.5大匙橄榄油，放入胡萝卜丝，白菜丝，橘皮丝，中火翻炒至变软，加1茶匙盐，1/2茶匙白醋炒匀，放入刚才炒好的鸡肉，将肉与菜炒匀，再滴上三滴香油（多滴几滴更好吃）拌匀即可出锅。
备注：一大匙=15毫升（table spoon），一茶匙=5毫升（tea spoon）。
3.白菜鸡肉粉丝包怎么做
白菜鸡肉粉丝包
原材料：鸡脯肉80克、大白菜、粉丝1小把、黑木耳3朵、胡萝卜50克、小葱2根、姜5克、长韭菜若干。
调味料：植物油、生抽1大勺、盐适量、鸡精适量。
白菜鸡肉粉丝包做法
图1：木耳冷水泡涨发后切成丝，在开水中焯制1分钟左右捞出。
图2：鸡肉剁肉末。
图3：将胡萝卜切丝，葱姜切末。
图4：粉丝入开火锅中煮1-2分钟捞出在大碗中。
图5：大碗中加入鸡肉、木耳丝、胡萝卜丝、葱和姜末，并加入生抽和盐、鸡精用筷子搅拌均匀。
图6：大白菜撕成大片，在开水中烫半分钟左右捞出沥干水分。韭菜也用开水烫软。
图7：将白菜平铺，中间加入拌匀好的馅料。
图8：馅料用白菜包裹好，用烫软的韭菜扎住打个十字结。
图9：锅入少油，中小火将粉丝包两面煎黄。吃的时候蘸着加入姜末和葱末的酱油即可。
经验与感怀
拌匀馅料时要细心搅拌，尽量将馅料拌匀。
煎制的时候一定要用中小火，否则白菜很易煎糊，里面的鸡肉还是生的！
包裹用的菜叶也可以换成生菜或卷心包菜。
4.大锅菜爆炒鸡块的家常做法怎么做好吃
食材用料
鸡八只
青，红椒两斤
洋葱两斤相克食物
小米椒适量
花椒一把
八角五六个
大锅菜~爆炒鸡块的做法
大锅菜~爆炒鸡块的做法图解11.鸡剁成小块
大锅菜~爆炒鸡块的做法图解22.冷水下锅过水，放姜片、料酒
大锅菜~爆炒鸡块的做法图解33.捞出用清水洗净，沥干，锅内放热油，加姜片蒜末，八角花椒，白糖，放入鸡块中火炒
大锅菜~爆炒鸡块的做法图解44.调盐味精，上酱油、生抽、料酒，继续煸炒，待上色后打出备用
大锅菜~爆炒鸡块的做法图解55.将其他配料爆炒，洋葱炒出香味，小米椒炒出辣味
大锅菜~爆炒鸡块的做法图解66.加入鸡块再淋上生抽，胡椒粉大火爆炒一分钟，淋上辣鲜露洒上椒盐出锅
大锅菜~爆炒鸡块的做法图解77.成品