1.永康肉麦饼的家常做法大全怎么做好
永康肉麦饼的做法
1.
面粉放入盆中
2.
加入热水，一边用筷子搅动
3.
然后加入冷水将面粉搅成絮状
4.
揉成面团后盖上保鲜膜静置醒发半小时
5.
五花肉切末，加入葱白末、姜末、料酒、酱油、胡椒粉、食盐腌制出底味
6.
雪菜和梅干菜洗净
7.
将雪菜和梅干菜放入肉末中
8.
搅拌均匀成馅
9.
饧好的面团重新揉光滑
10.
将面团揉成长条
11.
分割成等分的剂子
12.
取一份剂子按扁擀成圆形薄饼，里厚外簿，在不会破的前提下，面越薄越好吃
13.
取适量的肉放入面皮上
14.
撩起皮的一角依次按顺时针方向像做包子一样捻成饼状，把空气压到饼中，最后封口的时候要轻轻提一下，让空气进入饼里面
15.
然后封口，把多余的面去掉
16.
电饼铛预热，不需要刷油，把生坯放入饼铛干烙
17.
将饼两面烙至金黄成熟即可出锅
2.肉麦饼怎么做
1：用适量的面粉揉成面团，稍微稀一些。
[1] 2：把肉剁成小碎块，姜蒜也剁烂，一起放入和肉的容器，加少许盐（因为雪菜很咸）及少许味精，一起与肉等和均匀、备用。3：将面团打成皮球大小，杆成面皮，制作过程中要由内往外杆，里厚外簿。
不过在不会破的前提下，面越薄越好吃4：取适量的肉放入面皮上，撩起皮的一角依次按顺时针方向像做包子一样捻成饼状，把空气压到饼中，把捻时多余的面去掉5：把锅烧热，放饼入锅，盖上锅盖，用大火烧一分钟，在用小火焖一分钟，再把锅盖打开，反一面，每面都重复2~3次，约7、8分钟即可出锅。
3.永康肉麦饼怎么做
肉麦饼的做法其实不难，但是如果要做出正宗的肉麦饼可就不简单了。
饼的面皮大家都会吧！只要先在面粉中加入适量的水，然后揉成面团。再把面团掰成一个个差不多能让手掌握住的小面团，最后再把小面团擀成手掌大的圆形，注意那圆形一定要薄，不然烤出来的饼就不脆了。
做永康肉麦饼，步步是关键。饼的馅儿可以是霉干菜加肉，也可以是雪菜加肉。
但是雪菜最好是芥菜做的，那样的馅儿才好吃。 面皮和馅儿准备好了之后，再把馅儿放在面皮的正中央，然后包成圆形。
包好之后再放入电饼铛烤就行了。注意时间不要太久，不然会烤焦，一般来说十几分钟就能烤好了。
但如果馅儿是熟的，那样的话就只要五六分钟了。 其实肉麦饼不止是只有圆形的，也有正方形的、三角形的等等，可谓是应有尽有。
圆形的馅儿一般是用雪菜和猪肉；三角形的话两种都能用；至于正方形形状的则是用霉干菜加猪肉。不过不管是什么形状什么馅儿，都很好吃。
别看肉麦饼里的肉都是一小块一小块的，而且有些还是肥肉。但是我要告诉你，如果肉不是一小块一小块的，那要起来可就和肉饼一样了，而且这些肥肉经过了烤制，已经变的肥而不腻了。
因为有霉干菜或雪菜的味道，这些肉不在变得淡淡的了，而是咸咸的，这股咸味与麦饼的味道融合，成了一种独一无二的味道。 对了，再给你一个小小的建议：吃肉麦饼的时候，最好和白米粥、馄饨或自家制的豆浆一起吃，那样的话就真是“锦上添花”了！ 店铺地址：杭州滨江区风荷路819号（温馨人家斜对面，中央花城门口） 附近建筑：绿城置换，温馨人家，瑞丽中央花城。
4.蛋肉麦饼家常做法,正宗蛋肉麦饼怎么做
主料面粉300g鸡蛋2个去皮猪肉50g香葱30g辅料香菇适量料酒适量盐适量油适量酱油适量步骤1.面粉内加入盐、水和成面团，静置一个小时。
2.猪肉和香菇一起剁成末，加入酱油、盐、料酒拌均；葱花备用。3.鸡蛋打入碗中，加适量盐、料酒搅拌成蛋液。
4.将面团搓成条，分成大小相当的剂子。5.将剂子捏成窝形。
6.放入适量葱花。7.再放上适量肉末。
8.再放入适量葱花。9.将口收拢。
10.用手轻轻压平。11.案板上抹一层油，用擀面杖擀成薄饼。
12.锅内抹一层油，将饼放入小火慢慢烙。13.待麦饼烙到八成熟时，在饼边开4厘米小口，用筷子插入饼内将饼的两层分离。
再将搅好的鸡蛋徐徐注入。14.反复翻动麦饼煎至熟即可。
5.麦饼的做法,麦饼怎么做好吃,麦饼的家常做法
菜干 30g
猪肉肥点切薄丁状 250g
虾米 20g
葱花 少许
盐 7-10克左右
面粉普通 350g
酒，酱油，味精 点点
麦饼的做法
放点油烧开放点肥肉丁，爆下
放入菜干，有点香味出来马上关火，倒入虾米、肉全部粘在一起最好。
最后放葱花，盐，酱油，油，拌均。无小孩家里还可以放味精更香。待用
面粉放入鸡蛋，水伴成团样，分成二个
取一个面团。压平放入料，做包子一样收好边
收好边，桌上方洒点面粉，方便不粘桌
杆成皮薄可见里面料一样，圆边上也要料顶边最好
如这样效果
麦饼机上放少许油烧开，均匀抹开。再放入麦饼
上层这样有点黄时，下面就熟了，可以翻过来烤了。
这种颜色两边就可以起锅了，如果想要再脆可继续一会更美味
成品切成四块，注意边上皮料很接近吧。
6.千层肉渣饼的家常做法大全怎么做好
1
面粉加入适量温水和成软面团。
2
罩上保鲜膜松弛30分钟备用。
3
肉馅中加入鸡蛋1个、盐、老抽、花椒粉、胡椒粉、五香粉各1小匙、生抽2小匙、姜末少许、香油少许、黄酱。
4
拌匀腌制15分钟。
5
葱洗净，切成葱花；洋葱去皮切碎备用。
6
洋葱碎、葱花调入肉馅中。（葱花要最后包的时候再放）
7
加适量食用油继续搅打至肉馅上劲
8
取一小块面团，将面团擀成方形的薄饼，在方形的中间位置对称的划上两刀，总共是四刀。
9、用勺子均匀的涂上一层肉馅。
9
按照后面图片的顺序，依次将饼一层层折叠。
10
第2步折叠。
11
第3步折叠。
12
第4步折叠。
13
折叠好，再稍微擀薄，成饼状。
14
平底锅中刷少许油，5成热时放入饼坯。
15
中小火烙至一面呈金黄色时翻面。
16
用毛刷沾油涂抹饼坯，使之上色均匀。
17
待饼的两面都足够金黄时，即熟。
7.浦江麦饼怎么做
肉麦饼的馅：先把肉（五花肉）剁碎 {包饺子那种} 再把豆腐捏碎混在肉里面 加配料搅拌均匀 再揉成团 注意：肉和豆腐最好成比例 这样会好吃点土豆馅：把土豆去皮，煮熟 弄凉 再弄成土豆泥 加盐之类的 在揉成团青菜馅：青菜加另一种食材 我忘了 做法也这样 1 料揉成球状 直径大概在5厘米左右2 馅做好后，再揉块面团，分成一小块（可以包住那馅料） 把馅料裹进面团里。
3 在桌子上撒点面粉（防止上一步做好的馅不会黏在桌子上） 再把第2步做好的馅料用手均匀的拍成饼状（力道不要太大） 如果想吃薄点的就拍的大点（新手建议厚点）4 下油锅 先把油倒在碗上，然后用调羹乘一勺沿着锅壁均匀倒下去 在把第3步做好的麦饼摊平放在手里再贴到锅上（这是技术活，厚点好拿）5 一面看上去有点硬以后，再翻个面（也是贴在锅面 这也是技术活） 再倒一勺油 等这一面也有点硬以后 再翻转几次就好了成功出来的麦饼金黄带点稍微的焦 类似烧饼 做法也大同小异。
8.油炸酥肉怎么做好吃,油炸酥肉的家常做法
油炸酥肉怎么做好吃
材料
前腿肉（只用瘦的部分），鸡蛋，红薯淀粉，盐，花椒粉
做法
1.花椒炒香
2.捣成粉
3.前腿肉浸泡半小时洗净后沥干水分，取纯瘦肉（约400克）切成条或片状
4.肉条中加入盐、少量胡椒粉和现磨花椒粉搅拌均匀，腌制半小时入味
5.红薯淀粉中打入3个鸡蛋（小）静置15分钟
6.用手将未完全溶解的颗粒捏散，一定要调成细腻的粉浆
7.倒入肉条搅拌上浆
8.起锅坐油，油温烧至轻微冒烟，伸入筷子周围立刻起小泡就可以了
9.一片片放入肉条炸
10.至金黄即可