章鱼瓜的做法大全家常做法

1.大章鱼爪子的做法大全

主料

大章鱼爪一根 芹菜末少许

辅料

泰式辣椒酱3大匙 盐巴少许

番茄酱一汤匙 料酒一汤匙

沙拉油一汤匙

乐糖章鱼爪的做法步骤

1. 把章鱼切成如图片一样的井字刀,越粗的地方就切越深,越细的地方就切越浅。然后用料酒和少许盐巴腌制,腌制时间最少半小时,能半天以上是最好。如果时间不是非常充足,可以用牙签咋最粗的地方扎些暗孔,这样熟得快,入味也快。

2. 烧一锅热水,把章鱼爪烫熟了,烫到它自然卷起来后,再多10秒后出锅装盘。

3. 另外拿个锅子爆香芹菜末,倒入番茄酱翻炒出油,再倒入泰式辣椒酱和一大勺刚刚煮章鱼的水。煮沸腾酱汁就完成啦

2.八爪鱼的做法大全,八爪鱼怎么做好吃

1八爪鱼洗净切成长段;红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用;煮锅中倒入清水,大火煮开后关火,把八爪鱼放入,须子变成卷曲之后立刻捞起。

2淋入凉水过冷河;沥干水份待用(一定要沥干水份,要不然炒的时候会出很多水)。

3调料(盐、糖、鸡精、胡椒粉)、水淀粉备好;锅中倒入油,放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香;倒入韭菜花、八爪鱼,淋入料酒,加入备好的调料。

倒入红黄椒翻炒;

4淋入水淀粉;翻炒均匀即可(9-12必须在半分钟内完成,否则八爪鱼就老了,口感不好)。

5小帖士:1.焯烫八爪鱼主要是为了去除腥味和水份,水开后关火,八爪鱼放进去,须子变成卷曲之后,就立刻捞起,利用水温烫熟八爪鱼,这种焯烫的方法,八爪鱼会特别嫩。2.炒制八爪鱼的时候,时间更不能过长,最好能在半分钟内完成,如果你担心自己手忙脚乱耽误时间,不如将所有主料和调料放在一个碗中,爆香蒜姜片和酱后,一起将所有材料下入锅中,翻炒几下后就淋入水淀粉,并马上盛出。

3.做法,煮八爪鱼怎么做好吃,煮八爪鱼的家常做法

主料

八爪鱼

500g

适量

步骤

1.八爪鱼洗净

2.锅中放水,放盐烧开,水有咸味即可

3.水烧开放进八爪鱼,像煮饺子一样

4.水开倒点凉水,一直重复三遍,最后捏一下头部变硬就行了

5.盆中准备凉水,再放点盐,把八爪鱼捞出放凉水中拔一下,凉透即可

6.凉透的八爪鱼盛盘,再配点姜醋汁,美味啊

小贴士

热水中放盐是为了使八爪鱼煮好以后颜色好看,凉水拔一下为了使八爪鱼变的脆生

4.炒八爪鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

主料

八爪鱼

3条

辅料

适量

小葱

适量

适量

红辣椒

适量

生抽

适量

蚝油

适量

步骤

1.将小葱切段,姜切成丝,红辣椒切成细丝。

2.将八爪鱼去内脏、嘴和眼睛,清洗干净,切开。

3.锅里加水,放入几片姜片,大火烧开,将八爪鱼焯烫半分钟。

4.将八爪鱼捞出,沥干水分。

5.热锅,倒油,放入姜丝和椒丝,中火炒香。

6.放入八爪鱼,煸炒一会。

7.加入葱段,煸炒。

8.盖上盖子,焖2分钟左右。

9.加入适量生抽。

10.加入适量蚝油,煸炒一会。

11.美味的八爪鱼就做好啦~