1.咸鱼烧萝卜怎么做
用料
咸鱼 一块
萝卜（绿皮、红皮都可） 一个
香菜 一小把
盐 适量
红辣椒、五香粉、花椒粉 适量
咸鱼烧萝卜的做法
咸鱼用冷水泡一天左右，鱼肉回软即可，萝卜切片开水焯后过冷水备用。
㶽里放少量油，油热后将切成块状的咸鱼倒入略煎，放少量料酒、五香粉、花椒粉、姜片、葱段一起烹煮，中途可加适量开水
约煮十五分钟后放入萝卜大火烧开后转小火炖三十分钟即可，出锅前加入香菜提味
2.咸鱼炖萝卜的做法,咸鱼炖萝卜怎么做好吃,咸鱼
用料
主料
青萝卜1个
调料
干辣椒
5个
调和油
适量
咸鱼炖萝卜的做法
1.把准备好的鲅鱼干和萝卜洗净
2.将鲅鱼干和萝卜分别切成段
3.锅里倒少许油，油热后，将姜丝及辣椒放入
4.炒出香味后，加入萝卜条
5.加入少许面酱（因为鱼干是咸的，所以面酱的量不可太多）
6.翻炒均匀后，加入切好的鱼干
7.倒入适量的水，水量刚好没过萝卜
8.大火焖，汁收干后洒入葱花
9.装盘
3.泡萝卜煮鱼的家常做法 泡萝卜煮鱼怎么做最正宗
食材
主料
咸鱼
1盘
辅料
油
适量
盐
适量
姜丝
适量
蒜
适量
青椒
适量
剁椒
适量
步骤
1.咸鱼处理好
2.配菜切好备用
3.油锅烧热
4.咸鱼倒进去，翻炒片刻
5.放入姜丝，炒匀
6.酸萝卜倒进去
7.青椒倒进去，翻炒至青椒变软
8.放入剁椒
9.淋入适量水
10.盖上锅盖
11.焖至咸鱼变软即可
小贴士
咸鱼很硬，用焖的方法口感会更好。
4.如何做咸鱼菜
萝卜蒸咸鱼的做法（渔家菜）
主料：咸鱼、萝卜
配料：红辣椒、酱油
做法：1、咸鱼切段、萝卜切成条状（图1、2）
2、炒锅里加油炒香萝卜加一点酱油炒制六成熟时盛到一个深碗里备秀（图3、4、5）
3、把咸鱼段摆到萝卜条上，撒上辣椒丝放蒸锅里蒸二十分钟即可（图6、7、8）
咸鱼烧肉的做法（家宴菜）
用料：咸鱼一块约500克，五花肉400克，葱、姜、蒜、红椒粒、老抽、料酒、醋、糖少许，八角两个。
做法：
1.咸鱼洗净，切成长方块，用温水浸泡1小时，以去除部分咸味，放入加了料酒的开水中焯烫后捞出控水。
2.五花肉切成较厚的片，入开水焯烫去血水。
3.炒锅放油烧热，加葱、姜、蒜碎煸香，倒入肉块翻炒，加少许料酒、老抽、醋炒干水份，放入八角，加开水适量，大火烧开，中火烧40分钟。
4.放入鱼块，用旺火烧开，加适量白糖，改用文火焖15分钟，放入红椒粒，收稠汤汁，撒些葱花即可。