1.茭白炒肉怎么做
主料：茭白、猪肉、葱、姜辅料：蒜、红椒、盐、味精、鸡粉、酱油、料酒耗时：半小时茭白：除烦、利水、清热解毒猪肉：补肾、滋阴、益气姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 食材用料：茭白40g，猪肉100g，葱10g，蒜10g，姜6g，红椒30g，味精3g，盐8g，酱油30g，鸡粉3g，料酒10g菜谱做法：1.茭白去皮，切菱形块。
2.葱切小段，姜切片，蒜子切片。3.猪肉切片。
4.锅中下油10克，大火热油七成，下猪肉炒熟，下葱姜蒜爆香。5.将红椒，茭白倒入大火翻炒。
6.加盐，味精，鸡粉，酱油，料酒，翻炒出香，即可出锅备注：“茭白炒肉是一道简单好吃的家常菜，做法多种多样。 在最后少少的勾了一个玻璃芡，不仅口感更加滑嫩鲜爽，色泽也更加好看， 茭白水分极高，若放置过久，会丧失鲜味，最好即买即食。
若需保存，可以用纸包住，再用保鲜膜包裹，放入冰箱保存。 。
2.茭白炒肉丝家常做法,正宗茭白炒肉丝怎么做
原料：茭白5两、肉丝3两、大蒜4瓣、红辣椒1个。
做法：1、肉丝加盐、料酒和淀粉捏匀，腌一小会儿；2、茭白去老根和外皮，切成3公分的段后，再竖立起来切成0.5公分的片，再平放下来，顺着纹路切成0.5公分厚的粗丝。这是至为关键的一点啊，不是斜切片再切丝，那样破坏纹理，口感不脆；3、大蒜剁成蓉待用；4、热锅入稍微宽点的油，把肉丝炒至变色后拨到一边，倒入蒜蓉炒出香味后，倒入茭白丝翻炒数下，加入少许生抽、盐、白糖、水，炒匀后，盖上锅盖，稍焖上2分钟。
开盖，加入红辣椒圈，翻炒均匀即可。
3.的做法,茭白炒肉丝怎么做好吃,茭白炒肉丝的家常做法
茭白炒肉丝食材明细 茭白适量 猪肉适量 葱适量 姜适量 蒜适量 青椒适量 红椒适量 盐适量 胡椒粉适量 老抽适量 甜面酱适量 微辣口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 茭白炒肉丝的做法步骤 1 准备好茭白、青椒、红椒。
2 把猪肉切成丝、青椒、红椒分别切丝、葱姜蒜切末。 3 把茭白切成丝。
4 茭白放开水中焯一下。 5 锅中倒油，先将肉入锅中炒出油。
6 放葱、姜、蒜爆香。 7 肉炒变色加入甜面酱，再放点老抽，炒熟后盛出备用。
8 另起锅，放入少量葱炒香。 9 放入茭白翻炒一下。
10 再放入青、红椒丝。 11 炒熟后放入猪肉炒一炒。
12 最后放盐、胡椒粉拌匀出锅。
4.茭白炒肉做法 怎么做茭白炒肉
茭白炒肉丝的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
茭白炒肉丝的制作材料：
主料：茭白500克，猪肉150克，花生油50克，酱油20克，精盐3克，味精2克，料酒10克，鸡蛋半个，水淀粉15克，葱末10克，姜末10克。
茭白炒肉丝的特色：
鲜嫩，咸香。
教您茭白炒肉丝怎么做，如何做茭白炒肉丝才好吃1.将猪肉顺切成片，再顺丝切成长6厘米、粗0.2厘米的丝，用鸡蛋，水淀粉浆匀。茭白剥去老皮，截去老根，切成细丝。
2.把炒锅放置旺火上烧热，放入花生油。油热后，下入浆好的肉丝。待肉丝炒散后，下入葱末，姜末、酱油、料酒炒拌均匀，接着下入茭白丝、精盐、味精，炒拌均匀即成。
5.茭白烧肉的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细
茭白3根
五花肉200克
冰糖适量
小葱 适量
小葱适量
生姜适量
八角适量
桂皮适量
黄酒适量
老抽适量
盐适量
咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
茭白烧肉的做法步骤
1
在锅中放入少量的油， 下入八角和桂皮小火煸炒一下；
2
再下入姜片、五花肉，稍炼几分钟；
3
至五花肉表皮中的油脂被煸出后加入冰糖和老抽，一起慢慢煸炒上色；
4
加入茭白炒匀；
5
加入盐黄酒；
6
再加入小葱节及没过原材料的水，炒匀，改大火煮沸后，转中火焖煮；
7
水分收至八成干时， 转大火收汁；
8
加入胡椒和盐等调料，搅拌均匀，
9
起锅后在表面上撒上葱花即可