1.蒜香辣味鸡爪怎么做好吃,蒜香辣味鸡爪的家
1.买来切好的鸡抄爪洗净备用，锅中放入半锅凉水，放人鸡爪盖上锅盖大火10分钟左右。
2.煮鸡爪的时候准备蒜蓉和香菜段。21133.煮好的鸡爪捞出，立即过凉洗净备用。
4.锅中放适量油，放入剪碎的干辣椒，最小火慢慢炒出辣味。5.依次再倒入小半碗5261水，半碗生抽，4粒冰糖，鸡粉适量，两勺盐，慢慢炒出香味，最后倒入蒜蓉，关火。
6.最后倒入沥4102干水的鸡爪翻炒均匀，再加入香菜和芝麻油和辣椒粉拌匀。（我忘记放辣椒粉了）7.最后放入冰箱冷藏6个小时以上，期间每两小时可拿1653出来翻动一下，以便入味。
2.蒜蓉酸辣鸡爪怎么做
用料
鸡爪 一斤
蒜
辣椒
李锦记蒜蓉辣酱 半瓶
酱油
陈醋
姜
盐
料酒
酸辣凤爪的做法
鸡爪剪掉指甲，切边，放在流动的水中冲洗干净血末
锅里放水和姜，烧开，放鸡爪进去加料酒，焯水，然后捞出来用冷水冲洗干净
再另外煮一锅水，把鸡爪放进去煮15分钟，捞出来用纯净水冲洗干净表面胶质，然后把鸡爪放进冰水里浸泡至冷。（这一步忘记拍照片了）
拿一块干净的砧板和一把干净的刀，将蒜去皮后切碎，辣椒切丝。将蒜米、辣椒、李锦记蒜蓉辣酱、陈醋和酱油拌匀
将鸡爪沥干水放进“乐扣乐扣格拉斯”保鲜盒里，倒进第4步中做好的酱汁，抓拌均匀，在冰箱里腌制过夜即可食用。冰爽酸辣，下酒好伴侣
3.蒜蓉鸡爪怎么做
主料：鸡爪 1000g，蒜 5个，姜4片，料酒10ml，水适量，油20ml，辣椒6个，酱油150ml，蚝油1勺，醋2勺，白糖2勺，
做法
1、新鲜鸡爪，去除指甲，切成三段。
2、倒入姜，料酒，除腥味。
3、水开后倒入鸡爪，煮十分钟，鸡爪熟立马捞起。
4、冷水冲洗三四次，捞起滴干水。
5、油三勺，热油下辣椒，倒入酱油150ml， 蚝油一勺，调料烧开即可捞起，倒入鸡爪。
6、倒入切好的蒜蓉和辣椒，倒入白糖三勺，醋两勺，料酒一小勺。
7、简单又美味的凉拌凤爪。
4.蒜泥凤爪的做法
菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 工艺：拌蒜泥凤爪（二）的制作材料：主料：鸡爪750克
调料：大蒜（灼ぃ0克，大葱10克，姜10克，料酒10克，盐15克，味精3克，胡椒粉2克，植物油10克
蒜泥凤爪（二）的特色：蒜泥浓郁，洁白清爽，鸡爪肥软，咸鲜微辣，富有特色。蒜泥凤爪（二）的做法： 1.鸡爪去趾尖及杂质，洗涤干净；蒜头剥皮剁成细泥；葱一半切花，另一半打葱结；姜一半切末，另一半切片。
2.锅洗净，放入清水烧开，投入鸡爪焯水，除去异味，捞出洗净。另起锅加水，投入鸡爪及葱、姜片、料酒，烧沸后改用小火，快煮熟时放盐，入味即可出锅，趁热拆去鸡爪的全部骨头。
5.有辣椒有蒜蓉的泡鸡爪怎么做
有辣椒有蒜蓉的泡鸡爪怎么做
泡椒鸡爪
材料
主料：凤爪1000克，野山椒50克。
辅料：泡菜酸水一些，芹菜，花椒，味精，鸡精，盐，胡椒少许。
做法
1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。
3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。
4、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟（一般可以置更长时间味道更好）装盘。
提示：
1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。
2、个人意见，加入过多西芹、红椒等等。
6.蒜蓉辣酱爆凤爪的做法,蒜蓉辣酱爆凤爪怎么做
1鸡爪洗净，剪去指甲。
2鸡爪放入冷水后开始煮，水中加少量料酒。根据自己喜欢的口感，水开后煮5至10分钟。
3煮好的鸡爪放入冷水过凉后沥干水分。4锅中放少量油，倒入酱汁炒香。
酱汁：蒜蓉辣酱、少量老抽、适量白糖。5然后放入鸡爪翻炒，再加少量清水烧一下。
边烧边用勺子将料汁浇到鸡爪上。6鸡爪完全上色后即可。
小窍门1、鸡爪一定要冷水开始煮，这样能把脏东西更好的去除。2、煮好的鸡爪放入冷水，可以使之更有弹性。
3、酱汁中放老抽是为了使鸡爪更好的上色。4、蒜蓉辣酱比较咸，加少量白糖中和一下。
如果酱料本身有甜味，就不要加糖了。使用的厨具：煮锅、炒锅。
7.蜜汁蒜蓉辣酱烧鸡爪怎么做好吃
蜜汁蒜蓉辣酱烧鸡爪 食材明细 鸡爪6个、青虾仁10个、蒜蓉辣酱我是四汤匙，怕辣就2汤匙、花椒七八粒、大料一粒生抽2汤匙、冰糖三小块、蒜四瓣、韩国辣酱一汤匙、葱半根、蜂蜜两汤匙（可多加）、姜三片 蜜汁蒜蓉辣酱烧鸡爪的做法步骤 1鸡爪切掉指甲、其他食材备好。
2水烧开，下鸡爪焯几分钟。 3锅入油，油热。
入葱姜蒜、花椒、大料，爆香。 4按顺序 放鸡爪、蜂蜜、生抽、蒜蓉辣酱、韩国辣酱（有就放、没有可以只放蒜蓉辣酱）。
搅拌均匀。 5入冷水，开始炖烧。
大约20-30分钟。 6烧制十多分钟、放青虾仁（家里有青虾仁就放，没有可不放） 7完成了。
绝味好吃、真真的棒！放点彩椒配饰。自己没有也可以不放，不过彩椒配起来真的口味好。
8.蒜蓉凤爪怎么做
食材：
鸡爪 适量
蒜蓉辣酱 适量
老抽 适量
白糖 适量
料酒 适量
水 适量
做法：
1.鸡爪洗净，剪去指甲。
2.鸡爪放入冷水后开始煮，水中加少量料酒。根据自己喜欢的口感，水开后煮5至10分钟。
3.煮好的鸡爪放入冷水过凉后沥干水分。
4.锅中放少量油，倒入酱汁炒香。酱汁：蒜蓉辣酱、少量老抽、适量白糖。
5.然后放入鸡爪翻炒，再加少量清水烧一下。边烧边用勺子将料汁浇到鸡爪上。
6.鸡爪完全上色后即可。
小贴士：
1、鸡爪一定要冷水开始煮，这样能把脏东西更好的去除。
2、煮好的鸡爪放入冷水，可以使之更有弹性。
3、酱汁中放老抽是为了使鸡爪更好的上色。
4、蒜蓉辣酱比较咸，加少量白糖中和一下。如果酱料本身有甜味，就不要加糖了