1.红萝卜烧羊肉怎么做好吃,红萝卜烧羊肉的家常做法
羊腿肉放清水中浸泡一小时，经常换水，去掉血水。
锅里放清水，放入羊肉开火焯水。
大火煮至沸腾出现大量浮沫，再转小火焯三分钟。
捞出羊肉用流水清洗干净，切成小块。
准备好辅料，并分别改刀待用。
准备好香料。
有茶包袋的话更好，可以减少渣滓。
热锅冷油，下姜蒜片和葱白爆香。
再放羊肉入锅。
羊肉炒出香味后，放入清水，水量稍多一些。有高汤更佳。
放入料酒、老抽以及香料包。然后大火煮开再转小火加盖焖烧。
萝卜洗净去皮切小块。
羊肉煮约40分钟后，下入萝卜，继续加盖焖烧。
半小时后，加入冰糖，盐，青红尖椒和蒜苗，开始翻炒，并大火开始收汁。
调好味后，盛出，撒上葱花即成。
2.家常羊肉炖红萝卜的做法 怎么做好吃又简
主料：
羊肉1000g、白萝卜1500g;
辅料：盐适量、红枣10颗、陈皮适量、生姜1块、西红柿2 个。
1.首先淮备好今天烧羊肉的最重要的三个食材： 红枣、陈皮、生姜. 没有它们，今天的羊肉就平谈无味了.
注：红枣、陈皮、姜是去膻的，西红柿、红枣、陈皮提鲜，这就是炖出鲜美又不膻羊肉的秘密武器。今天这种烧法糖，八角大料等香料，我认为不适合。
2.将羊肉清洗干净，切成大块；同时将大块的肥的羊肉切下来留做炼油。注：肥的没人要吃，但没有肥的肉不香，因此炼油，待会炒肉、炒萝卜时用，就不用其它的油了。这是非常好的解决方法，也是鲜美的要点。
3.飞水：取一锅，加半锅清水烧开，然后将大块羊肉倒进去，水再开，略滚几下，见有大量的血污漂浮，就可关火，将水倒掉，并冲洗干净羊肉备用。注：这是去膻的必要措施。
4.炼油：在飞水的同时取一平锅将切下来的肥油花放进来，用小火让油慢慢地渗出来；
5.差不多的时候放几粒花椒和大盐；
6.闻到花椒香就好，盛出备用。
注：稍炼一下就可以了，不要完全炼成油渣。油渣吃多了不利健康。
7.还是用炼油的平锅将冲洗干净羊肉水分炒干，
8.然后加入红枣、陈皮、生姜、老抽和盐，翻炒均匀后加适量的水烧开，
9.再倒入电压力锅内，并扔几个西红柿块进去，加压10到15分钟，时间是根据肉的老嫩决定。注：用高压锅是为了省时省火，口味不会差，因我们后面还要再烧。
10.将萝卜切成大块；
11.锅热，倒入我们前面炼的羊油；
12.下萝卜翻炒几下；
13.然后将高压锅炖好的肉倒进来；
14.加盖焖烧10来分钟；
15.萝卜好了就可以出锅了。如果不喜欢太多的水，可以开大火收点汁。
3.胡萝卜红烧羊肉怎么做
主料：羊肉300g 胡萝卜400g辅料：料酒适量、酱油适量、白糖适量、盐适量、姜片适量、干辣椒适量、丁香适量、孜然适量、橙皮适量步骤1.羊肉洗净切块，放入开水锅中汆烫，然后取出控去水；胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。
2.炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。橙皮不要放太多哦，有一点就够了。
3.羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，水要放够哦，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。4.待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软即可出锅。
最后的汤汁不要完全收干。小贴士炖一会儿味道会更好。
4.红焖羊肉的做法 最正宗的做法
红焖羊肉，据传起源于河南新乡。
正宗的红焖羊肉的讲究多，火候、辅料、配料、吃法，哪一种都有说头。但要在自已在家做，就太麻烦了。
这次，我用了家常的做法，用料，都是家中常备的，做起来也相简单，味道相当不错，很适合在这个秋天，羊肉肥美的季节，炖上一锅进补。原料：羊排或者羊肉，葱，姜，蒜，草果，草寇，肉蔻，桂皮，香叶，八角，花椒，小茴香，丁香，干红椒，葡萄酒（也可以用白酒或者啤酒），盐，糖，郫县豆瓣酱 一大勺 老干妈豆豉 一小勺红焖羊肉的做法步骤：1.准备好香料，不用太多，否则会掩盖羊肉本身的鲜味2. 葱切段，姜切片，蒜拍碎3. 羊肉洗干净，冷水下锅 ，水开后捞起，洗干净，控干水分。
4. 锅里放油，根据羊肉的多少酌情添加。5. 油热后放入香料爆香，然后放入葱姜蒜爆香6. 放入郫县豆瓣酱，老干妈豆豉炒香7. 炒出红油，之后放一大勺酱油。
8. 之后放入羊肉翻炒均匀。9. 加水，加入适量盐调味。
要不肉不入味。10 为了节省时间，连汤带料全部放入高压锅。
冒气了开始计时，压半小时，如果只有羊肉没有羊排，压二十分钟。11. 半小时后出锅，放入葱花点缀即可。
色泽红亮，味道鲜香的红焖羊肉就做好了。开吃。
5.胡萝卜炖羊肉的家常做法大全怎么做好吃视
胡萝卜炖羊肉的做法步骤
1
羊肉切大块。
2
凉水下锅焯羊肉，水里加料酒。
3
焯出羊肉血沫。
4
压力锅里放入姜，葱，花椒，热水，羊肉炖制。
5
胡萝卜去皮。
6
切滚刀块。
7
炖好的羊肉盛出一部分到锅里。
8
放入羊肉，盐。
9
炖到胡萝卜变软，即可关火，放胡椒粉，老陈醋，少许香油，生抽调味儿。
10
盛入碗中。
11
成品。