材料
猪排骨(肉多)700g
熟白芝麻适量
小黄瓜1条
谷盛寿喜烧3大匙
麦芽糖2大匙
砂糖3大匙
水1杯
米酒1小匙
做法
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1
准备好所需食材。
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2
煮一锅滚水汆烫洗净的排骨去血水，汆烫好后捞起沥干。
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3
锅中加入2大匙油，加入汆烫好的排骨煎至金黄后先将排骨盛盘。
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4
直接用煎排骨的锅子炒砂糖，有的排骨油脂较多煎过后会出更多的油，把过多的油捞起留下2大匙的油来炒砂糖，以小火将砂糖慢慢炒至咖啡色，不能开大火唷!不然很容易焦黑。
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5
加入煎好的排骨翻炒。
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6
加入 调味料：谷盛寿喜烧3大匙、麦芽糖2大匙、水1杯、米酒1小匙。
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7
以小火煮约15-20分让排骨烧至入味汤汁收干。
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8
小黄瓜用刨刀刨薄片摆盘如图。
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9
将烧至入味的蜜汁排骨盛在盘上，洒上白芝麻即完成囉!