1.椰汁马蹄糕的家常做法大全怎么做好
料
马蹄粉1盒 高达椰浆1罐
纯牛奶250ml 红糖2砖
椰汁马蹄糕的做法步骤
1. 1.把椰浆1罐&牛奶1支倒在一起煮滚后摊冻
2. 2.另外一个煲放3碗半水加2砖红糖煮融成糖水后摊冻，（摊冻原因是怕马踢粉放在热水里它会变熟，最快就是放在冻水摊冻）
3. 3.用1碗多水把1盒马蹄粉搅拌成糊状
4. 4.等椰汁奶&糖水摊冻后，把3分1马蹄粉放起椰汁奶搅拌，3分2放起糖水搅拌
5. 5.要准备一个大&高的碟子，抹一层油，待蒸炉水滚后，放上去，放糖水先，铺满一层盖锅盖蒸5分钟，5分钟后再放另一种，铺好一层再蒸5分钟，以此类推，倒完了再盖锅蒸15分钟，OK，摊到冻晒后冷藏才好吃才弹牙。
2.椰汁马蹄糕要怎么做才好吃
材料
【主料】马蹄粉250g，椰浆400ml，炼乳150g，黄片糖130g
【辅料】食用油适量，清水700ml
做法
1、准备500毫升清水，将130克的黄片糖煮成糖水，然后彻底冷却备用；
2、将250克马蹄粉与200毫升清水混合，调成浓稠的粉浆；
3、将粉浆分成2等份。往其中一份加入400毫升椰浆，然后加入150克炼乳，充分搅拌均匀备用；另一份马蹄粉浆倒入冷却了的黄糖水，搅拌均匀；
4、将椰汁浆和黄糖马蹄粉浆都准备好后，烧一锅开水，准备蒸糕；
5、在模具上刷一层食用油，方便脱模；
6、锅中的水煮沸后，将模具放入蒸锅里，先倒入一层黄糖粉浆，盖上锅盖，蒸5分钟；
7、接着倒一层椰浆粉浆，盖上锅盖蒸5分钟，如此重复，最后一层为黄糖粉浆，这样就可以蒸出漂亮的椰汁马蹄千层糕了；
8、椰汁马蹄糕每次蒸到最后一层，可以适当延长时间，大概蒸10分钟左右，熄火后焖20分钟再取出。冷却后放入冰箱冷藏，食用前取出切片即可。
小诀窍
1、只要调好两款粉浆，接下来就可以自由发挥了，椰汁马蹄糕到底是蒸三层、五层还是九层都由你决定。
2、制作椰汁马蹄糕的时候，加入的粉浆越薄，蒸的时间就越短，反之则越长。
3、如何判断粉浆有没有蒸熟呢？当黄糖粉浆变透明，白色的椰浆粉浆表面没有流动的液体时，就代表蒸熟了，可以加入下一层粉浆。
3.千层椰汁马蹄糕怎么做
千层椰汁马蹄糕做法
1将马蹄粉分二份，一份加350g水开生浆
2将生浆水拌匀
3将余下400g水和250g糖混合煮融
4将生浆倒入糖水中，边倒边搅拌
5生浆和糖水混合成生熟浆后备用
6将另一份马蹄粉，加350g椰汁开成生浆
7余下400g椰汁煮至微沸，倒入生浆 ，混合成生熟浆
8蒸盘四周抹油，然后先放一层糖水生熟浆，加盖煮至凝固，再放一层椰汁生熟浆，再加盖煮至凝固，再放糖水生熟浆，如此反复此步骤，至蒸盘满，待完全凝固就可以了
9刚煮好时，表面很热，摸上去有点粘粘的感觉，等放凉了，就变成了弹牙又充满椰香的千层椰
4.椰汁马蹄糕的做法步骤图,椰汁马蹄糕怎么做
做法
1.准备食材，将马蹄粉分两份，马蹄去皮切粒，姜磨蓉后取姜汁备用2
2.将350克清水加入其中份马蹄粉搞拌匀，再加入姜汁搞匀，另一份马蹄粉加入一瓶椰汁搞拌匀
3.锅里放400克清水加糖煮溶成糖水4
4.将用清水开好的粉浆倒入糖水处搞匀，加入一半马蹄粒拌匀成生熟浆5
5.将另一瓶椰汁倒入锅煮到微沸6
6.将开好的椰汁粉浆倒入煮好的椰汁里，加入另一半马蹄粒拌匀成生熟浆7
7.锅里加水煮沸后，在蒸盆内抹一屋食用油，倒入糖水浆入蒸盆，盖上锅盖大火蒸至凝固8
8.然后加入一层白色的椰浆，按前面方法蒸凝固，如此反复将蒸盆蒸满9
9.将蒸好马蹄糕摊冻10
10.蒸好的马蹄糕不要马上切件，放凉后才好[1
5.椰汁马蹄糕的做法,九层椰汁马蹄糕怎么做好
用料 马蹄粉 250g 红糖（片状） 2-3片（约240-360g） 清水 4碗（大约1200ml） 椰浆 适量 花生油 适量 九层椰汁马蹄糕的做法 称好250g马蹄粉，用两碗水即600ml的水将其混合成无颗粒状态。
煮糖水。用剩余的两碗水（600ml）和红糖一起煮开，待红糖完全融化后把锅离火。
重要的一步来了！用第一步的马蹄粉水倒三分之一到第二步的红糖水锅里，边倒边快速搅拌，再把锅里的液体重新倒回马蹄粉水里面，搅拌成黏黏的稀浆糊。取另外一个碗，倒入大概五分之三的稀浆糊，再倒入适量椰浆，使其变白闻到有椰浆味就好，喜欢椰子味浓的可以稍微加多点，成为椰子味稀浆糊。
最后一步，上锅蒸。盘里摸点花生油。
水烧开了就先倒一点原味稀浆糊入盘，晃平整，盖上盖子蒸两分钟。蒸熟了的是半透明的，然后再倒一点椰子味浆糊，盖上盖子蒸几分钟，如此类推蒸九层。
6.九层椰汁马蹄糕怎么做
【九层椰汁马蹄糕的做法】用料 马蹄粉 250g 红糖（片状） 2-3片（约240-360g） 清水 4碗（大约1200ml） 椰浆 适量 花生油 适量 九层椰汁马蹄糕的做法 称好250g马蹄粉，用两碗水即600ml的水将其混合成无颗粒状态。
煮糖水。用剩余的两碗水（600ml）和红糖一起煮开，待红糖完全融化后把锅离火。
重要的一步来了！用第一步的马蹄粉水倒三分之一到第二步的红糖水锅里，边倒边快速搅拌，再把锅里的液体重新倒回马蹄粉水里面，搅拌成黏黏的稀浆糊。取另外一个碗，倒入大概五分之三的稀浆糊，再倒入适量椰浆，使其变白闻到有椰浆味就好，喜欢椰子味浓的可以稍微加多点，成为椰子味稀浆糊。
最后一步，上锅蒸。盘里摸点花生油。
水烧开了就先倒一点原味稀浆糊入盘，晃平整，盖上盖子蒸两分钟。蒸熟了的是半透明的，然后再倒一点椰子味浆糊，盖上盖子蒸几分钟，如此类推蒸九层。
小贴士1.第三步之所以重要是因为要把马蹄粉烫成半生熟的浆糊。煮红糖水的锅一定要离火，放在炉子上的锅因为有余热，这样子把马蹄粉水倒进去会把粉直接烫熟的，熟了就会结块了。
判断浆糊的粘度，可以用一双筷子沾一点，合紧和打开筷子可以看到一层薄薄的膜。2. 蒸的时候，每层稀糊使用的份量要均匀，不过也要考虑蒸盘是有梯度，酌量增减。
我用内口径26cm的铁盘子，每层原味稀浆糊200ml，椰子味浆糊就150ml，这样到了第九层就差不多满盘，厚厚的很好看，供大家做参考。3. 推荐用红糖，它的香味是其它糖无法比的，和马蹄糕是绝配！不过没有的话也可以用白砂糖和冰片糖代替。
4.如果你的浆糊怎么蒸也不熟，或者都是液体不会凝固的，就说明马蹄粉没烫熟，就是说第三步没做好。5.前三步也可以改成这样，先用一点水把马蹄粉兑开，然后用剩余的大部分水煮红糖水，离火，待其凉一点就慢慢倒入马蹄粉水快速搅拌。
7.椰香马蹄糕的做法,椰香马蹄糕怎么做好吃,椰香
主料马蹄粉250g 高达椰浆1鑵 黄片糖2块 清水4碗 椰汁马蹄糕的做法步骤1. 准备好材料，对于水很多亲都不能把握，我就发了普通碗就满满的四碗就好！2. 用1碗水把所有马蹄粉开成马蹄粉浆，弄到不起疙瘩就可以，在这个步骤我用了滤网过滤使浆更滑。
3. 用3碗水和2片黄糖开糖水，这里没拍，很简单！4. 待糖水沸腾凉成80摄氏度左右，把1中开好的马蹄粉浆慢慢倒入糖水里，边倒边快速搅拌，调成蜜糖状态的糖水马蹄粉浆。（注意：如果糖水温度过高很可能未倒完1中开好的马蹄粉浆就成蜜糖状，因此就得马上停止倒浆了，待糖水盆冷却后再倒入1剩余的粉浆！）5. 调好的糖水马蹄粉浆，由于我弄的糖水温度放太凉了，温度不够，没到蜜糖状就再放火里热了一下，受热有点不均匀，所以看到有点疙瘩状，不过不影响！6. 把调高的糖水马蹄粉浆分两盆，盆一为糖水马蹄粉浆；盆二比盆一少分3勺，然后把椰浆倒入盆二搅拌均匀！满满两盆好了！7. 最后，把托盆刷一层花生油，开蒸！一层一层来！切记要等一层硬了才可以下一层！我算了半碗的浆大概3分钟就可以蒸好。
8.零失败九层椰汁马蹄糕怎么做好吃
主料
马蹄粉250g
辅料
红糖（片状）2.5-3片（大概300-360g） 水4碗（约1200ml）
椰浆适量 花生油适量
零失败九层椰汁马蹄糕的做法步骤
1. 称好250g马蹄粉，用两碗水即600ml的水将其混合成无颗粒状态。
2. 煮糖水。用剩余的两碗水（600ml）和红糖一起煮开，待红糖完全融化后把锅离火。
3. 重要的一步来了！用第一步的马蹄粉水倒三分之一到第二步的红糖水锅里，边倒边快速搅拌，再把锅里的液体重新倒回马蹄粉水里面，搅拌成像椰浆一样稠的稀浆糊。（如果混不成浆糊，请看下面小贴士里的补救方法）
4. 取另外一个碗，倒入大概五分之三的稀浆糊，再倒入适量椰浆，使其变白闻到有椰浆味就好，喜欢椰子味浓的可以稍微加多点，成为椰子味稀浆糊。（也可以这样，把握不了比例的可以先分一点原味浆糊到另外一个碗，加点椰浆使其变白，蒸完了再加。）
5. 上锅蒸。盘里摸点花生油。水烧开了就先倒一点原味稀浆糊入盘，晃平整，盖上盖子蒸两分钟。蒸熟了的是半透明的，然后再倒一点椰子味浆糊，盖上盖子蒸几分钟，如此类推蒸九层。（图为第一层熟了的样子）
6. 待放凉后切片（热的时候切会粘在一起哦）。层次分明哦很漂亮~
9.千层马蹄糕的做法,椰汁千层马蹄糕怎么做好
用料 椰浆部份： 广星牌马蹄粉 100克 椰浆 300克 水（或椰子汁） 100克+200克 透明部份： 广星牌马蹄粉 150克 黄冰糖 120克至160克 水 150克+750克 薄荷汁 少量 椰汁千层马蹄糕的做法 先椰浆部份：100克马蹄粉与100克水充分混合至细腻无颗粒。
（马蹄粉为颗粒状，可以加水后放置一会待粉吸足水份再搅拌）。 300克椰浆加200克水（或椰子汁）于奶锅中慢慢小火加热，一边加热一边搅拌，不用烧开，加至温热就可以。
（用椰子汁调椰浆会有点甜味，用水调的话可以适当的加点糖） 将拌匀的马蹄粉液慢慢倒入椰浆中，一边倒一边搅拌均匀后待用。（椰浆水最好是温热的，但不能太烫，温热的液体有助于马蹄粉液更好的糊化） 透明部分：150克马蹄粉加150克水充分混合至细腻无颗粒。
120克黄冰糖与750克水加热至糖完全融化。（我不喜甜，总是将糖量减到最少，不过我的朋友们尝了大多反应甜度不够，所以亲们可以将糖量加到150或160克，总之按自己口味来，另外用黄冰糖或冰片糖出来的效果和口感都要好于普通冰糖。）
加热好的黄冰糖水晾至65度左右为宜（手摸着盆壁感觉略微有点烫就差不多了）。 将温热的冰糖水慢慢的倒入马蹄粉液中，边倒边搅拌均匀，然后加入少许薄荷汁搅匀待用（可在煮冰糖水时丢些薄荷叶进去一起煮，也可用买的薄荷精）。
图为拌好的马蹄粉液黄白各一碗。 将平底盘置于锅中，待水烧开后舀一勺白浆铺满盘底，大约蒸2分钟左右表面凝上了再舀黄浆，这样白黄交替一层一层蒸，每层盖上锅盖约蒸两分钟后加下一层，满盘后再盖锅盖蒸5一10分钟后即可出锅放凉。
（我一般是白浆每层一勺，黄浆每层两勺，注意如果黄浆用两勺的话也是要一勺凝固后再加第二勺，不然一次放两勺会粉沉淀，表层会淅出糖水） 出锅后的马蹄糕放凉，冰箱冷藏2小时以后取出脱模，脱模时用手轻压糕体边边，使边边与盘分离，然后轻轻底部抠一下即可整个倒出。 切块，装盘，完工，开吃，想怎么切就怎么切，嘿嘿。