1.销魂牛肉油泼面的做法步骤图,怎么做好吃
主料面粉 150克 食用油 适量辅料老抽 适量 生抽 适量 香菜 适量 葱 适量 辣椒粉 适量中辣 口味 煮 工艺 半小时 耗时 普通 难度 牛肉油泼面的做法步骤1面粉加少许盐和面揉成面团醒发十分钟备用！2将醒醒发好的面团分成两份用擀面杖擀成两张面皮！3把擀好的面皮切成拇指宽的面条！4面条锅煮开5准备调味料，生抽一茶匙，老抽三分之一茶匙，葱花少许，香油少许！6把煮好的面捞出倒入备好的调味碗里加入葱葱花辣椒粉浇上烧好的热油！7气撒上香菜，加上准备好的牛肉（牛肉是提前烧好的）8一份可口的油泼牛肉面就好了。
2.牛肉油泼面怎么做好吃,自制牛肉油泼面的家常做法
材料材料，面粉100克，温豆浆，韭菜七八颗，菠菜三颗，五花肉一小块，洋葱1/4颗，萝卜条咸菜10克，大葱半颗，蒜8瓣，调料，酱油1汤匙，醋1汤匙，香油几滴，盐1汤匙做法做法1.温豆浆和面，也可以用温水，早晨打的豆浆喝不掉正好用上了面的软硬适中就好，揉光滑后放置一旁饧20分钟2.饧面的过程中处理其他材料，，五花肉切条，洋葱切成小细碎，锅入底油洋葱碎爆香，放入五花肉翻炒，待肉稍稍变颜色加入少许酱油和萝卜条咸菜，继续翻炒1分钟关火盛出备用韭菜切成5厘米左右的段，菠菜的长度自由控制，葱和蒜切成末备用面团擀成面饼，面饼的薄厚可以根据自己的口味要求，切出面条的宽窄也可以随意改变面条煮好后过一遍凉水，控干水分放置在面碗里，煮面条的水继续利用把菠菜和韭菜过水焯一下，捞出控干水放在面条上面6.把炒好的肉丝、葱末和蒜末都码好在面条上，有喜欢吃辣的也可以放些辣椒面在上面，把所有调料混合好浇在面条上7.锅内入油，和平时炒菜的量差不多，油烧热后泼在面上，好吃的油泼面就OK了。
3.焖肉油泼面的做法步骤图,焖肉油泼面怎么做
用料 中筋面粉 500g牛肉 250g胡萝卜 半根葱 适量姜 适量蒜 适量辣椒丝 适量生抽 适量料酒 适量黑胡椒 适量醋 适量葵花籽油 适量水 适量盐 适量焖肉油泼面的做法 面粉中加少许盐，加入适量水和面，和好面后盖上保鲜膜（或扣在盆下）醒半小时。
焖肉油泼面的做法 步骤1醒面时准备胡萝卜，把胡萝卜削皮切成小块，放在开水中煮熟，捞出，备用。焖肉油泼面的做法 步骤2把牛肉切成小块，放入生抽、料酒、盐腌20分钟左右。
焖肉油泼面的做法 步骤3葱切成丝，姜切碎，热锅冷油，倒入葱姜煸香，加入腌好的牛肉，加入生抽、料酒和黑胡椒，炒熟，盛出，备用。焖肉油泼面的做法 步骤4面团分成两份，擀成一大片，两三毫米的厚度即可，切成3厘米左右宽度的面条。
焖肉油泼面的做法 步骤5一节一节地，轻轻地，把面条拉成薄片，同时辅助用拇指和食指把面条一点点捏扁。焖肉油泼面的做法 步骤6烧开水，把拉好的面条撒入水中，烧开后分别加入两次冷水，再次烧开了捞出放入冷水中浸一下捞出。
焖肉油泼面的做法 步骤7在一小碗中倒入生抽、醋、香油，准备好酱汁后，在一大碗底部放入牛肉和胡萝卜，铺上面条，倒入酱汁拌匀，撒上蒜沫和辣椒末，锅中入油，烧热后，浇在面条上，再拌匀，即可。焖肉油泼面的做法 步骤8。
4.牛肉绘面的牛肉怎么炖放什么料,怎么做
最佳答案正宗咖喱牛肉咖喱牛肉面、粉（汤） 咖喱要在油里炒一下，油温不能太高，会糊。
牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的面、粉（少许硬一点），放入切好的牛肉片。 这就是咖喱牛肉粉。
不加面、粉，就是咖喱牛肉汤。 最简单的咖喱牛肉做法： 好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，不加盐，加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，加盐、油咖喱，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。
----------------- 咖喱饭是个好东东，好处有二：第一，非常容易出效果，热腾腾端上来一锅，咖喱的香味夸张的四溢，很吓人；好处二，其实做法很简单 ： 咖喱饭的做法 材料： 肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块 菜：土豆——切块（小一些），胡萝卜——切丁，洋葱——切成小块 料：食用油，盐，咖喱粉 步骤： 1、锅里放油，炒肉 2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐） 3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮 4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀。 可一边尝味道，一边加入咖喱。
5、继续煮上5分钟。 6、米饭另做，浇上菜和汤 步骤如下： 1）把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。
（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时闷一锅大米饭） 2）同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），元葱多量切粗丝。 3）在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害！），看到边儿发焦的时候取出。
4）用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。 5）用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。
闭火，静置15分钟。 6）然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。
7）小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌，口中不停的说：不要糊不要糊…不然会糊的：） 8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了 需要注意的几个问题： 1）咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬。 2）如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉一斤（超市一盒装）、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒，米饭就看两口子的饭量了 ：） 3）一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃！不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌，口中念念有辞…… 正宗日式咖喱鸡饭 材料：鸡胸肉，土豆，胡萝卜，洋葱，苹果，西红柿，咖喱（最好是深色块状的，浅色粉末的味道有点淡），盐 做法：1。
鸡胸肉切块，在汤锅里放少量油，炒至8分熟。 2。
土豆，胡萝卜，洋葱切块。在汤锅里直接加水，把土豆，洋葱和胡萝卜块放进去煮。
煮开以后放咖喱粉，先不要放盐，免得一会儿咸。 3。
苹果和西红柿也要切块，看开锅了放进去。 4。
因为土豆淀粉含量高，不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀。
看看土豆煮得比较烂，熄火，出锅，浇在饭上吃。 胡萝卜，洋葱和土豆搭配，颜色很棒，营养一等，味道甜丝丝的。
苹果和西红柿带来丰富的维生素，味道一点点酸，和刚才的甜味在一起，两种都不很明显，但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。 关键是营养很均衡！ 牛肉也可以一样的做法来吃。
这种做法用的油很少，不腻人。 日本的咖喱牛肉饭的做法 首先，牛肉不用买最贵的。
能到肉店里买到牛腩其实最合适，有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。 牛肉一定要过水。
但是最开始从凉水煮起最好。 一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热。
在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉去完血浮，火开最小1，盖上锅盖慢慢煮去吧。 什么也不用放。
真的。 想要吃很烂的牛肉煮2个小时，差不多不会散的话就是1个小时这是煮好后的汤的颜色，不错吧 现在看看蔬菜切的大小刚好能入口就好。
不要太小，也没必要太大把煮好的牛腩切块，煮的很烂~~~~~ 所以切的时候下刀要快，不然就碎啦。 蔬菜还是要用油翻炒一下的接着放入牛肉，加水加牛肉汤，一半一半吧，总量淹过菜就好。
煮开等一会儿 该重头戏，咖喱调料啦。 用日本咖喱调料，很方便。
味道非常不错。 有三种分hot,medium hot,extra hot。
不过不论哪一种都不会很辣的。 大概放入5,6小块就够了，到底味够不够自己可以尝一下的。
但是记得一定要小火，很小。并且要不停地搅拌，咖喱块不会自己化开盖上锅盖，小火，再煮20~~40分钟。
时间长为的是入味，不味别的。如果想快些能吃到，萝卜土豆熟了就行。
----------------- 咖喱牛肉的做法（4人吃的） 材料：牛肉150克，一个大土豆，一根胡萝卜（喜欢的话可以多放点），洋。
5.油泼面怎么作
油泼面做法 材料：手擀面二斤（因人而议）、辣椒面（最好是陕西歧山的）、花生油、胡萝卜、青蒜、葱、姜、蒜、花椒（若干） 做法： 1。
胡萝卜切丝，开水焯熟，备用 2。青蒜、姜、蒜、葱白切碎，备用 3。
面条煮熟、箜干、可过水 4。 花生油加热，倒入花椒，中火，油滚热 5。
面捞出置碗，在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面 6。热油趁热迅速泼在面上 7。
香----------------- 陕西的油泼扯面，俗称“油泼辣子彪彪面”，其实这个“彪”字很复杂，一般人写不来的，读音为biang（第二声）。 陕西十八怪中就有它：“面条象裤带”。
你在陕西农村走动时，要是看到陕西乡党们蹲在树下，手捧一个脸盆大小的大海碗，里面满满的一大碗，宽厚的面叶子配上红通通的辣子油，吃的满头大汗吸吸溜溜的，那准是拿油泼扯面过瘾呢。 油泼扯面的做法有点象拉面，揉好醒好后做成油条那么大小的，一根一根地整整齐齐地码放好，吃的时候拿面杖稍微擀一下，擀成两、三指宽，即一般人的裤腰带那么宽，然后像拉面一样拉开，但不像拉面那么细，拉成两指宽，一到四毫米厚，然后用手随意地扯开，扔到水里，煮后捞起，上面盖上一些白菜之类的蔬菜。
然后，用勺子舀半勺油在旺火上烧开，将干辣椒面洒在蔬菜上，热油一浇，顿时辣香扑鼻。扯面吃起来特带劲，面厚处有咬劲，面薄处有滋味。
陕西十八怪中还有一怪是“油泼辣子一道菜”，陕西的辣子用热油一泼，特别香。油泼扯面中包含了陕西十八怪中的两大怪，好吃、好看、好过瘾，真是色香味具佳，让人欲罢不能。
俺在西安呆了好几年，吃了无数次的扯面，真乃人生一大快事也。 遗憾的是，陕西的油泼辣子面只流传于八百里秦川大地，出了陕西，就很难见到它的踪影了，也许只有陕西黄土高原上的汉子才欣赏得了它的雄壮吧，快赶得上普通的薄饼的厚度，一般人的胃是消化不了的，它只属于尘土飞扬的秦川大地。
吃一碗扯面，吼一回秦腔，老陕们活得心情舒畅！ 。