1.鲜虾炒白菜的家常做法大全怎么做好
鲜虾炒白菜的家常做法
主料
虾500g 白菜一颗
花椒粒适量 葱蒜适量
生抽适量 糖适量
料酒适量
辅料
干辣椒少许
1. 虾买回洗干净，挑出泥线。虾头一定要留下。放料酒腌半小时。
2. 葱蒜切碎备用。白菜最好用里面一点的，洗干净切成菱形或者手撕碎都行。备用。
3. 腌好的虾倒掉料酒，厨房纸巾擦干水分，锅下油小火慢慢把花椒粒炒香，能闻到香味，把花椒粒盛出，千万别抄糊。葱蒜大火暴香，放虾，快速翻炒，同时可以加点料酒。大火放料酒才能起到作用。然后转中小火炒到有红色的虾油出来。加糖跟一点点生抽。一点点就好也可以不放。
4. 白菜炒熟。放鸡精，盐。起锅前开大火放蒜末翻炒几下就做好了！
2.白菜炒大虾的家常做法大全怎么做好
食材
主料
大虾
270g
白菜
300g
辅料
花生油
适量
盐
适量
大葱
1段
姜
3片
大蒜
5枚
步骤
1.准备原料
2.大虾洗净，剪去虾枪、虾须、虾爪；（剪虾枪时，剪深一些，露出虾脑）
3.开背挑去虾线，
4.收拾好的大虾
5.葱姜蒜切片
6.大白菜叶洗净，手撕成片，略控干水分
7.热锅凉油小火，下入鲜虾煸炒，边炒边用锅铲压虾头
8.压出虾脑，炒至油变成红色
9.放入葱姜蒜，煸炒出香味
10.下入白菜叶，换大火煸炒
11.一边炒一边用锅铲压白菜
12.炒至白菜叶变软，加入少许盐调味儿
13.装盘上桌
小贴士
1、大虾要选新鲜的，越新鲜虾油越多；
2、一定要炒出虾油，味道才香；用锅铲压虾头可以使虾脑充分释放；用锅铲压白菜可以使白菜更入味儿
3.虾的做法,白菜炖虾怎么做好吃,白菜炖虾的家常做法
食材明细
大白菜适量
虾适量
葱适量
姜适量
料酒适量
醋适量
糖适量
盐适量
原味口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度
大白菜炖虾的做法步骤
1
虾准备好。
2
把虾头切下来。
3
起油锅，把虾头下锅炒。
4
炒出红色，这是虾黄的颜色，很香。
5
加一点点葱姜。
6
把大白菜放入，炒出水，断生，盛出。
7
锅中再加油，炒虾身子，加葱姜、料酒还有一点点白醋、糖、盐一起炒。
8
把白菜再回锅，炖透，让菜叶充分吸收汤汁，所以大白菜很好吃。
4.大虾白菜的做法
1、准备调料：姜一小块、葱三四段（分成两份，2113一份与姜剁成蓉）、料酒、糖、生粉、盐2、把大虾用开水烫熟，取虾肉一小盘，用剁5261好的姜蓉和葱蓉拌好，加入少许料酒、糖、盐，最后加入生粉搅4102拌好，腌制几分钟3、大火，把锅烧红，放花生油，再放入剩下葱，喜欢吃辣的话，可以加入辣椒爆炒，炒出香味后加入拌好的1653虾肉，炒熟出锅，备用。
回4、大火，把锅烧红，放花生油，再放入大白菜，炒软为止，把之前炒好虾肉铺到白菜上，加点水不宜多，盖上锅盖煮几分钟，答开盖炒均匀即可出锅。
5.大虾炒白菜怎么做
菜系及功效：家常菜谱
大虾炒白菜的制作材料：
主料：大虾两只，白菜500克 。
辅料：葱姜片，香菜段，食盐，鸡精，糖，料酒，虾油，香油。
教您大虾炒白菜怎么做，如何做大虾炒白菜才好吃
1.大虾去沙袋，从背部开刀，去掉沙线，洗净改段。
2.白菜用热油焯一下，用开水冲净余油。
3.锅内加虾油爆香葱姜，加大虾炒熟。最后，加白菜炒匀即可。
提示：虾油制作：活鲜虾把头取下来，洗净。锅内放入花生油烧热，把虾头放入，小火火靠至虾头发焦，油变红色即可。
6.卷心菜炒虾仁的家常做法怎么做好吃
卷心菜炒虾仁的做法步骤
1. 准备食材：大虾去皮去虾线，卷心菜切块洗净，大葱切成葱花状
2. 虾仁洗净后放入少量料酒，适量胡椒粉和盐搅拌均匀待用。
3. 热锅下凉油，油热时加入事先调味的虾仁，炒至变色盛出。
4. 热锅凉油，加入胡椒粉和葱花，炒至葱香飘出时加入卷心菜，炒至卷心菜出水时加入盐，海鲜酱油翻炒几下，盖锅盖小火焖5分钟。
5. 5分钟后加入事先炒好的虾仁翻炒几下后，再盖锅盖焖五分钟，然后关火出锅。