材料
薏米100gm
白果（剥干净外皮，切半）100gm
腐竹（专供煮糖水用的）2大片
斑兰叶10片
鸡蛋2粒
白糖/冰糖适量
水2公升/更多
做法
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1
先把薏米洗净后泡水大概半个或一个小时。糖水专用腐竹用清水洗洗，掰成小片然后泡水至软。
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2
把泡了的薏米加入电饭锅或汤锅里煮滚。薏米煮至稍微膨胀了才把白果和斑兰叶加入煮至薏米变软。
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3
**记得放个白陶瓷汤匙入锅内同煮，因为陶瓷吸收热能会帮助食物快熟透和保温。**
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4
用剪刀把泡软的腐竹皮剪成小片或细小，越小越好。把剪好的泡软腐竹皮连浸泡过的水以中火煮滚。
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5
腐竹皮煮滚后，继续用小火煮至化开呈乳白色。。记得期间一定要有耐心看火和搅拌以免粘锅低和烧焦。
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6
以免糖水烹煮过程溢出来，把个塑料碗倒扣放在电饭锅盖边。
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7
白果熟透了，把斑兰叶取出。把乳白色的腐竹汤倒入薏米白果汤内，放入适量的白糖或冰糖搅拌均匀。
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8
鸡蛋打散。
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9
把鸡蛋液像煮蛋花汤是的慢慢倒入薏米腐竹白果糖水内，搅拌后煮滚就完成了。。
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10
成品和市售的一样香滑，好有满足感哦！
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11