1.新鲜小虾米怎么做好吃
材料
米粉300公克，开阳30公克，胡萝卜80公克，蒜头2粒，葱1支，盐1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，糖1/4茶匙，黑醋1大匙，猪油2大匙，水3/4杯
做法
1.米粉泡水至软后沥干，先入蒸笼以大火蒸15分钟后取出，待凉切长段备用。
2.蒜头洗净切末；开阳洗净泡水；葱洗净切粒备用。
3.胡萝卜削皮洗净切丝备用。
4.炒锅放入2大匙猪油，以中火烧热至油温120℃，依序爆香蒜末、葱粒、开阳、胡萝卜，加入调味料（黑醋除外），煮开后再加入米粉炒熟至干，最后淋上黑醋拌匀即可
2.鲜小虾米怎么做好吃
主料：小虾米350克、鸡蛋1个
配料：花椒3克、辣椒5克、葱10克、姜5克、大蒜10克、干淀粉1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、白糖1茶匙
制作：
1、辣椒切段，葱、蒜、生姜切片。
2、小虾洗净，加干淀粉、生姜片、胡椒粉、鸡蛋拌匀腌制5分钟。
3、起油锅，把小虾放入滑散，小火炒至浅黄色盛出。
4、另起油锅，放入花椒爆香，再放入干辣椒、蒜炒出香味。
5、把小虾放入锅内继续翻炒至小虾成金黄色，小虾成6成干时，加入葱花炒匀即可出锅。
麻辣小虾米 很好吃的~~
3.新鲜小虾皮怎么做好吃
主料
小虾米适量 鸡蛋一个
面粉少许
辅料
盐少许 食用油适量
香酥小虾米的做法步骤
1. 买回来的新鲜小虾米拣出杂质，洗净。我买的时候还是活蹦乱跳的，妈妈直念佛
2. 一个鸡蛋打散加入少许面粉搅成蛋液
3. 将洗好的小虾米放到蛋液里加少许盐拌匀
4. 炒锅加热后加入比平时炒菜多一倍左右的食用油，加入虾米翻炒至小虾米透明即可
5. 捞出控油装盘，鲜香酥，好吃极了
4.新鲜的小虾如何做成虾皮
虾皮加工方法：鲜活毛虾充分洗净，控水。平底锅烧热，锅内放粗盐（1000克毛虾\35-40克盐），将控干表水的毛虾下锅摊平，盖锅煮，开锅后，毛虾由透明状转为乳白色时，表明已经基本成熟，此时锅中会析出不少的汤，可将汤篦出，继续加热，不断翻动，直至锅中见不到汤汁时停火，将毛虾摊在适当的地方晾干，注意不要晾的粹化，此种方法加工出来的虾皮整齐鲜亮，称为"锅炮虾皮".
若鲜食，可在初熟时出锅，配以薄饼小葱，是一道美食.加鸡蛋葱花摊托是酌酒的好菜
滗出的汤汁加水煮手擀面其鲜无比.
5.自制虾米的做法步骤图,自制虾米怎么做好吃
主料
鲜小虾
适量
辅料
盐
适量
步骤
1.1.准备新鲜的小虾，清洗干净，多洗几次
2.2.刚刚瞒过小虾分量的水，进行煮，沸腾2分钟放盐煮1分钟关火，掉进菜篮子沥干！
3.3.太阳好的话进行晒干就好，我用的当天上午有点太阳，下午没有，所以晒不干，只能用烤箱啦！
4.4，平铺烤盘，140度上下火，40分钟！就好啦（因为我晒过啦，没晒过的话时间加长哦！）
5.5，取出，装密封袋！也可以打成粉哦！我家孩子爱这样吃，味道棒棒的，清香！
6.新鲜的小虾如何做成虾皮
虾皮加工方法：鲜活毛虾充分洗净，控水。
平底锅烧热，锅内放粗盐（1000克毛虾\35-40克盐），将控干表水的毛虾下锅摊平，盖锅煮，开锅后，毛虾由透明状转为乳白色时，表明已经基本成熟，此时锅中会析出不少的汤，可将汤篦出，继续加热，不断翻动，直至锅中见不到汤汁时停火，将毛虾摊在适当的地方晾干，注意不要晾的粹化，此种方法加工出来的虾皮整齐鲜亮，称为"锅炮虾皮". 若鲜食，可在初熟时出锅，配以薄饼小葱，是一道美食.加鸡蛋葱花摊托是酌酒的好菜 滗出的汤汁加水煮手擀面其鲜无比。.。