1.油饼的做法,烫面油饼怎么做好吃,烫面油饼的家常做法
烫面油饼的做法 1.面粉加入适量开水，活成烫面团，醒10分钟（活的稍软一些） 2.取一个碗，放入适量的面粉， 3.炒锅烧一点热油 4.油热后倒入盛有面粉的碗中 5.搅拌均匀成油酥备用 6.醒好的面团，用擀面杖擀成一个大饼 7.均匀的涂上油酥，撒上适量的盐 8.从下到上卷起 9.切成大小适中的段 10.取一个剂子，拉长盘成一个圆形，按扁 11.用擀面杖擀成饼 12.电饼铛预热，刷上适量的油 13.擀好的饼放入电饼铛，饼上刷上油 14.烙至两面金黄即可出锅 15.切块即可食用。
2.烙饼怎么做才好吃
分为葱油饼和普通饼，葱油饼就是多加了葱，普通饼没有，制作差不多.1\和面，面要筋斗，但是要多加水，所谓包饺子面软硬适中，面条的面要硬，做大饼就要面够软.2\面和好后，像包饺子一样分成面团，但是要比饺子大很多的面团，一个面团还要分成几个饼，所以大小不用在意，大些好，人口少的家庭，一般不分，直接把整个面弄成一个圆形操作.3\把面团擀成圆形，不用太圆，因为还要和一下，在圆形的饼上放油，如果是葱油饼就把切碎的葱加上，普通饼就只加油，冬天可选择大油，就是凝结的猪油，怕麻烦一般我们家里就放炒菜的油，不要太多，够擦满饼就好.4\把饼卷成棍子的样子，两头封口，防止油流出来，然后根据你家饼撑的大小分成几个面团，把面团再揉搓（北方叫和面）一次.5\把分成的小面团擀成饼的圆形，这才是成品形状的大饼.6\饼撑加少许油，在锅底刷一层即可，把饼放进去，记得饼要不停转动，防止糊底，火不要大，中火和小火间不断调整，饼的2面翻来覆去的反复烙，直到熟了为止.把饼做好，外面刷油的方法，一般是在卖大饼的摊贩那才这样做，为省油，但是家庭这么做很容易把饼弄成油炸的样子，家里的火和锅都无法这么操作.饼做的好坏，不在烙的过程，而在和面的过程中，和的好，饼就有很多层，烙时饼整个被气撑的鼓起来的话就说明和面和的很好.。
3.油烙饼怎么做
家常烙饼1:
原料/调料：面粉 3杯 ；沸水 1/2杯 ；蛋 2个 ；猪油 1小匙 ；盐 1小匙 ；冷水 1杯
制作流程：
(1)将沸水冲入面粉中，轻轻搅拌，再加入蛋、盐一起搅拌均匀并仔细和成面团，软硬度可以水及面粉调和，太黏可以再加面粉，太干则再加冷水。和好之后放置约20分钟。
(2)面团搓成长条状，表面抹一层薄油，再平均分成10等份，每份面团抹油拉长，围绕重叠成螺旋状，再压平，展开成厚0.5公分圆形面饼，将锅烧热，放入面饼以干锅慢火烙烤约10分钟取出，食用时，再由周围往中间，上下合掌拍打压散拉松，即成香酥可口的烙饼。
家常烙饼2:
基本资料：
〖主料〗：中筋面粉300克，温水（70度左右）160克
〖辅料〗：盐少许，油40克
制作过程：
面粉放和面盆里，放盐和匀，温水慢慢倒入，边倒边用筷子搅拌，再加油，和成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜饧30分钟；取出放桌案上，揉匀，分成6—8个小面剂子，搓圆摁扁，擀成薄圆饼；平底锅加热，不放油，将饼逐个烙至两面略黄成熟即可。
法式茶烙饼：
原料：
面粉250克，大鸡蛋2个，糖600克，黄油75克，牛奶250毫升，浓茶汁500毫升，香草糖1小袋，朗姆酒1汤匙。
制法：
1、在洁净的容器中倒入面粉，留出一槽，放入糖、香草糖和鸡蛋。一边搅和，一边用水掺入面粉。
2、随着面团变稠逐渐加入牛奶。充分搅拌后加入溶化的黄油和足量的茶，待面滑而不粘，再加入朗姆酒。
3、取锅烙饼。每个饼烙好后，翻过来，在饼中夹摆一颗棒子大小的黄油，让它溶化，然后反饼折成四边形，配茶热食即可。
特点：
酥香、甜美、可口。此法可做18个特薄饼。茶烙饼可配果酱、蜂蜜、糖食用。
北京烙饼：
原料：面粉500克，麻油100克。
做法：
①面粉加开水250克揉合揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子；
②在皮子上抹些麻油后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用；
③平锅上火，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。
4.烙饼的做法,猪油烙饼怎么做好吃,猪油烙饼的家常做法
食材食谱热量：6115（大卡）
主料面粉适量温开水少许
方法/步骤
1
首先，要和面。适量面粉中加入50ML温水，边倒边搅拌，致使成块状后。用手把面粉揉成光滑面团，盖上盖子醒20分钟。
家常猪油烙饼
2
把面团擀压成圆状。然后撒适量盐，五香粉，调味料。后撒入葱花。
家常猪油烙饼
家常猪油烙饼
3
把饼从边上卷起来，如下图。然后用刀切段。把切的小段给按压成圆球状的面团。用小擀仗把面团推开。
家常猪油烙饼
家常猪油烙饼
家常猪油烙饼
家常猪油烙饼
4
热平底锅中放点猪油，待油化开把擀好的饼摊在上面。注；轻轻地放饼，不然油会溅到手。之后用铲子不停地翻动，不至于糊。大功告成了。可以蘸酱，卷大葱，加辣椒等等想怎么吃就这么吃哈。
家常猪油烙饼
家常猪油烙饼
END
注意事项
不喜欢猪油的可以用色拉油或什么油都可以哈。猪油烙饼最香了！
5.油烙饼的制做方法
步骤：（1）用面粉、白糖、食盐、味精、鸡精及老面头，用30-35℃、300-350克的水和面；（2）将和好的面粉在20-30℃温度下放置10-5个小时发酵，发酵完成后用20-30克碱化成少量水渗进面粉中和匀；（3）用榨菜、肉、味精、鸡精、食盐、糖、辣椒粉、姜做馅；（4）将以上面粉分成10等份，做成圆皮状，将制好的馅放在面皮中包裹住再压成圆饼状放入烙饼机内，其中下锅时烙饼机的温度为100℃，烙饼机盖住盖后升温150℃，恒温2-3分钟后开盖将饼翻面再烙50-60秒起锅。
。
6.如何制作猪油烙饼怎么做好吃 烙
猪油烙饼做法
主料
面粉
猪油
辅料
葱姜
白糖
鸡精
盐
料酒
步骤
1.面粉加水揉成面团，擀成长条，分成一个个小面团。
2.事先把猪油切成小块，放姜末、料酒、盐、葱花、鸡精，腌制半小时。
3.把猪油包进小面团里，压扁，平底锅加少许油，煎成两面金黄。
4.另取面团压扁，放白糖包起面团，再压扁，用擀面杖稍滚一下，擀成椭圆形，同样放入平底锅煎成两面金黄即可。
7.千层油烙饼的做法,怎么做千层油烙饼才好吃
材料
香葱，鸡蛋3个，盐，胡椒粉
做法
1、准备鸡蛋和香葱。
2、鸡蛋打入碗中。
3、香葱切细末。
4、调入适量的盐和胡椒粉， 把香葱末倒入蛋液里，搅拌均匀。
5、电饼铛或者平底锅抹一层薄油，倒入一层薄薄的香葱蛋液，开小火煎（我不喜欢油腻，所以没抹油）
6、待蛋饼底部煎熟，表面刚刚熟的时候，卷起来，靠旁边放。
7、接着再倒入一层薄薄的蛋液。
8、同样煎至表面刚熟的时候继续卷起，移至旁边。
9、要是觉得大小满意了，就可以了（我一共卷了4层为一组）
小诀窍
吃货的心得：
1、每一次煎的时候蛋液都不要倒多了，越薄越好。
2、香葱的量随意放，但要切得细一点，更便于煎制。
3、煎的时候中小火就好。
4、吃的时候表面抹点番茄酱或者辣椒酱也很好吃。
5、如果不熟练煎饼的话，可以在每一次煎好一块饼以后，卷起，然后关火，再继续倒入一层蛋液，流动均匀后，再开火煎，免得火开着，加上动作不够熟练，一下去蛋液就熟了。
8.怎么做千层油烙饼图片
-千层饼的做法：
原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。
做法：
1、烫水至80度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉；
2、面稍微凉，兑凉水活剩下的面；关键一定要柔软（此处应最注意），醒面20分钟；
3、面板铺开，把面摊匀成3-4毫米厚，把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上；
4、把面皮从一端开始卷起，搓成直径4-6公分的面卷，然后从两端开始，相反方向，对卷，卷到中央，叠放起来，均匀的摊至5-8毫米厚度
5、铁锅放少量油，烧热，把饼放进锅里，慢火，反复，直至熟透，起锅即可。