1.芦笋怎么做好吃
材料：虾仁250克，芦笋300克，木耳100克，鸡蛋1只，辣椒段，、葱、姜、蒜、盐、干淀粉、味精、料酒等适量。
做法：
1、先把虾仁去壳，找一个小盆，把剥好的虾仁放进去，倒进去1小勺盐、2小勺干淀粉，用手轻轻地搅拌均匀，一会儿后打开水龙头，把干淀粉冲干净，捞出虾仁，沥干水分，。
2、往洗好的虾仁放点盐、味、胡椒粉、料酒搅拌均匀，磕一个蛋清进去，放点干淀粉，继续轻轻地搅拌均匀；
3、芦笋去根部的老皮切段，木耳发好撕片，干辣椒切段，葱切片，姜蒜切末；
4、锅烧热，倒入凉油，放入虾仁，待锅里有声音了，虾仁周围也有气泡上来，这时候，你用筷子轻轻地把油里的虾仁扒散，等虾仁都变红了，芦笋放进去，然后再一起捞出，控净余油，待用；
5、锅里少放点油，下辣椒段、葱、姜、蒜炒出香味后，放入木耳，紧接着，放入刚才划好油的虾仁和芦笋，翻勺，烹料酒，下盐、味精、胡椒粉，放点开水，不要多，然后用水淀粉勾芡就可以了，最后，淋点香油；
6、剁馅包饺子
2.用芦笋包饺子要不要焯水
需要的，用芦笋包饺子要焯水，做法如下： 一、材料 猪肉（肥瘦）250克、芦笋500克、小麦面粉250克、大葱10克、姜5克、植物油10克、盐5克、味精2克、鸡蛋75克 二、做法 1、将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。
2、将鲜芦笋去掉老根，放入沸水锅内焯水，捞出放入冷水锅内冷却，先切成丝，再切成粒。 3、将笋粒放入盛器中，加调味料、葱花、姜末，再加入鲜肉馅后拌匀即成芦笋馅。
4、将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。 5、擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
3.芦笋虾仁肉饺子的做法步骤图,怎么做好吃
用料
芦笋鸡 150克
虾仁 100克
里脊肉 100克
饺子皮 50个
香油
五香粉
盐
味极鲜酱油
小葱沫
姜沫
鸡蛋清 一个
芦笋虾仁肉饺子的做法
切菜：芦笋切小段，稍稍剁一下，我这个用的大拇指粗的那种芦笋，要的细的不用剁也可以的。虾仁是现剥的基围虾，有海蛎虾味道会更鲜美。里脊肉直接买回来，洗一下，切小块，剁一下。本身里脊肉就很嫩。把葱花和姜末切好，具体效果可以看图片
拌馅：调料依次倒入，均匀搅拌。加入鸡蛋清，是为了饺子馅更好的有弹性。
饺子包起来。这是外面卖的饺子皮，有淀粉，要是自家现做的皮，一定要洒粉来反粘连。
锅中热水，水烧开后，用锅铲搅动水，让水锅中水旋转起来。放入饺子，继续搅动水。盖上锅盖。
水开后，倒入一碗冷水，继续煮至水开。可以看到饺子的肚子朝上，这就说明饺子煮好了。
来看一下，煮好的饺子哦。饺子沾醋，真的好吃的停不下来。
4.用芦笋包饺子要不要焯水
需要的bai，用芦笋包饺子要焯水，做法如下：
一、材料
猪肉（肥瘦）250克、芦笋500克、小麦面粉250克、大葱10克、姜5克、植物油10克、盐5克、味精2克、鸡蛋75克
二、做法
1、将鲜猪肉洗净绞成肉du馅备用。
2、将鲜芦笋去掉老根，放zhi入沸水锅内焯水，捞出放入冷水锅内冷却，先切成丝，再dao切成粒。
3、将笋粒放入盛器中，加调味料、葱花、姜末，再加入鲜肉馅后拌匀即成芦笋馅。
4、将面粉、盐2克、水30毫升、版鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮权，备用。
5、擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。