材料
豆沙170g
蜜豆80g
太白粉10g
寒天粉5g
水100
水400
白砂糖35g
做法
-
1
豆沙和蜜豆都是直接买袋装的，本身就有糖。从400g水中倒一少部分（约50-80g即可）和豆沙搅匀，方便之后融合。
-
2
10g太白粉和100g水搅拌混合，待用。
-
3
5g寒天粉，35g糖，400g水混合并加热煮开，边煮边搅拌，直至寒天粉和糖完全溶化。
-
4
加入豆沙和蜜豆，搅拌均匀后再倒入太白粉浆，煮滚即可关火。
-
5
关火后仍需要继续以轻柔的手法搅拌，等温度降低到55度左右倒入模具中，静置到常温，放冷藏室冷藏后再切。粒粒蜜豆水羊羹完成>