1.茄汁龙虾球的做法步骤图,茄汁龙虾球怎么做
用料虾 （看你想吃多少！）面粉 适量蛋 一个（可放可不放）蕃茄酱 适量淀粉 适量糖、葱、姜、蒜 适量茄汁溜虾段的做法虾去壳，开背去虾线，洒点盐和黑胡椒粉，拌拌。
虾大就切段，不大就整个儿做吧。茄汁溜虾段的做法 步骤1淀粉+面粉+水，调成较粘稠的面糊。
如果想吃口感膨松的虾虾，就在面糊里加个蛋。不然就不加茄汁溜虾段的做法 步骤2再备一份面粉。
把虾放粉里滚滚匀，再放到上一步的面糊里，裹匀茄汁溜虾段的做法 步骤3油烧热。可以先用筷子探到油里试试油温。
把裹好面糊的虾仁放进去，炸！茄汁溜虾段的做法 步骤4（一边炸一边吃，香香哒！）茄汁溜虾段的做法 步骤5炸好捞出来，油再烧热，复炸一遍。也就是再扔油里滚个几秒钟。
锅留底油。葱姜碎切末，下油锅爆香。
然后加蕃茄酱。茄汁溜虾段的做法 步骤7加适量糖、醋，盐。
把虾倒进去。翻炒翻炒。
茄汁溜虾段的做法 步骤8出锅。
2.茄汁虾球的经典做法要怎么做好吃
茄汁虾球详细制作步骤这款茄汁虾球，以虾仁为主料，简单入味后煸炒，再裹上酸酸甜甜的番茄酱汁，虾仁脆嫩，酱汁醇厚，那味道可真是不一样—&mdash；酸甜鲜嫩，入口爽滑，绝不是一般的爆炒虾仁能比的。
更加上颜色红艳艳，与过年的喜庆气氛也很搭调哦茄汁虾球的经典做法1、虾仁洗净，挑去沙线；2、用淡盐水（分量外的盐）浸泡10分钟后，再次搓洗干净；3、用厨房纸吸净水分；4、放进大碗，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清和干淀粉抓拌均匀后，再加入1大勺生油拌匀；5、葱姜切末；6、所有酱汁材料放进大碗，搅拌均匀备用。7、起炒锅，加入适量食用油，热锅凉油，大火爆炒虾仁至变色；8、盛出虾仁备用；9、炒锅中留适量底油，爆香葱姜末；10、下入酱汁，转小火，慢慢煮至浓稠；11、下入炒熟的虾仁，翻炒均匀；12、至每个虾仁都均匀沾裹上酱汁，关火装盘即可。
3.茄汁虾球怎么做
材料：南极虾、芦笋、姜、蛋清
调味料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、糖、番茄酱、番茄沙司
做法：
一、虾去皮，挑去沙线，用盐和料酒反复抓洗几次
二、用厨房用纸吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟
三、芦笋用开水焯熟，码盘备用
四、锅内坐水，放入虾焯熟捞起
五、锅内放油，下姜片煸出香味后，放入番茄酱、番茄沙司，炒出红油，放少许糖与鸡精调味后放入做法“三”的虾炒匀起锅倒在做法“三”的芦笋上即成
4.炸虾球（虾仁球）的做法,炸虾球（虾仁球）怎么做
食材用料
虾仁相克食物
油条
葱末
料酒
面粉
生粉
蛋清
鸡精
盐
蛋黄
干生粉
孜然粉
椒盐粉
炸虾球的做法
炸虾球的做法图解11.食材：虾仁。解冻
炸虾球的做法图解22.食材：油条切块备用
炸虾球的做法图解33.虾仁冼净斩末。放葱末、料酒、面粉一小勺、生粉、一只鸡蛋的蛋清、鸡精、少量盐调匀上劲。（佐料跟据个人口味）
炸虾球的做法图解44.蛋黄调匀，干生粉，用虾仁做成团依次放，先放蛋黄过一下再放干淀粉里拌一下
炸虾球的做法图解55.热油七成热小火放入虾球，炸至金黄捞起，沥干油
炸虾球的做法图解66.再炸油条至香脆，吃时洒上孜然粉、椒盐粉。（孜然粉、椒盐粉先用小碗拌匀，再洒在虾球和油条上）
5.茄汁虾的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
虾300克
调料
食盐
1/2茶匙
姜
2片
蒜
2瓣
料酒
1汤匙
生抽
1/2汤匙
香油
几滴
番茄酱
2汤匙
胡椒粉
少许
细香葱
3根
植物油
100毫升
白糖
1茶匙
茄汁虾的做法
1.从虾的背部划一刀，不要划断，去肠线，洗净加少许胡椒粉和料酒腌制10分钟左右
2.香葱、蒜和姜分别切末待用
3.热锅热油，将沥干水分的虾倒入，开炸至熟，盛起
4.留少油，小火爆香葱姜蒜末
5.开大火倒入炸锅的虾快速翻炒片刻
6.加入盐、料酒、白糖、生抽、番茄酱和少许的水烧开，收汁后淋点香油、撒入葱末起锅
烹饪技巧
1、虾炸后再和调料一起翻炒，这样容易入味；
2、水不要加太多，一点点就好，这样大火一开就能立刻收汁，也能保持虾的外脆内嫩的口感。
6.年菜 茄汁虾球怎么做,茄汁虾球怎么做好吃,茄
主料鲜虾 500g鸡蛋 1个辅料盐 适量鸡精 适量料酒 适量胡椒粉 适量糖 适量番茄沙司 适量步骤 1.1.准备材料 2.2.虾去壳、虾线，用盐和料酒反复抓洗几次。
3.3 用厨房用纸吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟。 4.4 豆角、蒜薹下入加少许盐的沸水锅中汆烫，勾薄芡使之颜色亮丽。
5.5 摆入盘中做造型备用。 6.6 锅内做水，放入虾焯熟捞起。
7.7 锅置火上油烧热，下姜片煸出香味后，放入番茄沙司，炒出红油。 8.8 放少许糖、鸡精调味。
7.茄汁虾球怎么做
茄汁虾球
食材明细
鲜虾适量
蛋清适量
蒜薹适量
豆角适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
胡椒粉适量
糖适量
番茄沙司适量
酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
未知难度
茄汁虾球的做法步骤
1
材料：鲜虾、蛋清
造型：蒜薹、豆角
调味：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、糖、番茄沙司。
2
虾去壳、虾线，用盐和料酒反复抓洗几次。
3
用厨房用纸吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟。
4
豆角、蒜薹下入加少许盐的沸水锅中汆烫，勾薄芡使之颜色亮丽。
5
摆入盘中做造型备用。
6
锅内做水，放入虾焯熟捞起。
7
锅置火上油烧热，下姜片煸出香味后，放入番茄沙司，炒出红油。
8
放少许糖、鸡精调味。
9
下入虾翻炒均匀即可。
8.茄汁大虾的做法,茄汁大虾怎么做好吃,茄汁大虾
茄汁大虾的做法：1. 先把大虾洗净；2. 剪掉虾须子；3. 在虾背位置划一刀，然后挑出虾线；4. 然后加入适当的料酒，腌渍去腥；5. 锅内淋少许油，然后加入蒜片，姜丝炒香；6. 加入腌渍好的虾；7. 大火翻炒，虾微微变红了，加入番茄酱；8. 再加入一勺白糖；9. 然后胡萝卜切碎加入；10. 再加少许盐，大火翻炒均匀；11.淀粉加水搅拌均匀变成水淀粉，然后倒入锅内翻炒收汁；12.汤汁浓稠后就可以关火了，装盘，撒上少许葱花，一道简单的茄汁大虾就完成了。
茄汁大虾怎么做好吃：1. 一定要去掉虾须子跟虾线，并且背部划一刀，大虾比较容易入味；2. 如果喜欢酸酸的口感，可以加入番茄酱后不加糖；3. 翻炒的海虾本身就有点咸味，盐一定不要多放，口味清淡的可以不放。