材料
紫薯1个
桃胶8克
皂角米8克
雪燕2克
冰糖适量
清水适量
做法
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1
准备用料：紫薯1个，桃胶8克，皂角米8克，雪燕2克，冰糖适量，清水适量。
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2
将桃胶、皂角米、雪燕分别装入容器，加入清水浸泡一夜，
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3
桃胶、皂角米、雪燕吸水后完全涨发，
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4
分别拣去桃胶和雪燕中的杂货，用清水冲洗干净，
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5
在锅中加入适量清水，放入桃胶、皂角米，
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6
大火煮开后，转中小火继续煮约30分钟。
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7
在煮桃胶皂角米的时候，将紫薯洗净去皮、切成粗粒，备用。
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8
当桃胶、皂角米煮好后，加入雪燕、紫薯、冰糖继续煮15分钟，
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9
紫薯煮到软熟，即可熄火，
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10
盛出，热食冷饮皆可。
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11
紫薯不耐久煮，只不过接了一个电话，没能及时出锅，就有些紫薯粒绵软到烂，还好没有变成一锅糊糊。
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12
该炖品能缓解头面、五官、肌肤干燥，肠燥便秘，手足皲裂等不适，适合爱美人士及大众秋冬保健使用。
小诀窍
桃胶和雪燕均含有杂质，需尽量去除，以免影响口感。
紫薯雪燕易熟，无需煮太久。
煮制过程中最好不时搅拌，以免糊锅底。