超小厨美食1.求家庭西餐食谱 自己加可以做的
葡式牛扒有 黑椒 白汁 黄汁 咖喱以黄汁为代表材料与做法一）西冷1将西冷切0.8公分厚 食粉 松肉粉少许 盐，味，糖，酒，生粉，古月麻，油适量.腌制3小时 炸/煎均copy可二）黄汁1用洋葱起锅把1勺油烧至200度冲进1/4勺面粉中搞均 叫（面捞） 2再次用牛油，洋葱，鲜茄起锅放进5勺次汤或百清水，淡奶，椰汁，加盐，味，糖，茄膏/茄丈 去掉洋葱，鲜茄随量加入面捞成芡汁即可 要求；色泽近茄汁 鲜味可口芝士焗时仔（土豆）土豆去皮切角 油炸之8成熟度 用以上汁+芝士粉在面焗即可 虽不正宗但绝对可交功课 楼主放心 用心做好便是 时间关系同你亦无必要才不言正宗请谅。
2.一顿完整的西餐做法
自己做高品位西餐：鲜虾牛油果沙拉配一杯红酒，挺不错的一餐。
材料：鲜虾牛油果沙拉的材料和配料 、大虾 16只 、蛋 1只 、牛油果 1只 、柠檬 1/3只 樱桃蕃茄 10只 、葡萄干 若干 、生菜叶 3片 、调料： 西红柿、酱 1茶匙做法： A.准备调味汁 1.沾虾汁：用蜂蜜1茶匙，盐1/3 茶匙，柠檬1/6个挤汁，和1/3烫虾，虾下锅后，变色卷起即捞起。 杯冷开水充分搅匀，备用。
2.沙拉酱：蛋黄酱2汤匙，蕃茄 酱1茶匙搅匀备用。3. 山葵酱：日本山葵酱（日本料理 中的washabi）1茶匙，加1/4茶 匙盐，少许冷开水调稀备用。
4.朱古力酱（超市应有买），如无 现成的，也可用朱古力糖块加少 许水，加热融化备用。 B.步骤主材及配汁 1.将虾从背部划开，剔除泥线。
锅内加水，1/3茶匙盐，1/2茶匙 油烧开。将虾放入，待虾变红卷 起即捞起放如沾虾汁中稍浸后， 捞起切粒备用。
（提示：不必等 水再开，否则，虾就烫老了。） 2.鸡蛋煮熟，去壳。
取中间一薄片 切成细碎，其余切大粒，分开备 用。 3.牛油果切开，去壳，切粒备用。
圆柱盒内铺保鲜膜，最先铺上虾粒。4.蕃茄洗净，取三个对半切开，其 余切粒备用。
5.生菜页洗净备用。 6.葡萄干洗净稍切。
7.用一个圆柱型的空塑料盒，内铺 保鲜膜。先放虾粒，再放蛋的大 粒和蕃茄粒，最后放上牛油果粒 和葡萄干粒。
压实。8.将生菜叶，柠檬片，切成半粒的 蕃茄摆盘边，将装有主料的塑料最后铺上牛油果粒和葡萄干。
蔬菜摆盘。 盒倒扣在盘中间。
揭开盒子和保 鲜膜，将沙拉酱淋在主料的顶部， 再撒上鸡蛋碎，在主料四周淋上 山葵酱和朱古力酱。配上一杯红 酒，挺不错的一餐。
淋上酱汁，撒上蛋碎，成功了。
3.中式面点西式做法、西式面点中式做法各举一例
我来简单的回答一下吧，不一定正确 。这种中点西做，西点中用的糕点其实是一大类。我东北这边一般统称叫汉式糕点。例如现在中点的开酥，广东的擘酥都是借鉴于西式面点青酥做法。油脂的包裹量大，掺粉量小。层次清晰，一般层次间不残留面粉颗粒。榴莲酥，千层酥，鲍鱼酥等等。
而西式面点的中式做法就更多了。除了专业经营西式餐饮的场所外，一般我们从业人员所制作的点心大多随地方的饮食习惯而改进，例如蛋糕卷中，奶油长生卷，装饰的是花生。椰丝卷，装饰的椰丝。香葱卷的香葱皮。都有西点中做的改进。还有面包类的花式面包的装饰方法，餐包的馅心，油炸类面包的馅心。等等
现在信息流通量大，学习和掌握知识的渠道也很广。从业人员的交流也很方便，各处都有交流和借鉴，如果你细心观察我想你能看到我们面点的好多细微变化，希望能帮到你。我说的不一定正确，我就做个引路石吧。
4.推荐几道西餐
西餐套餐（一） 套餐的概念是：首先是汤，之后是开胃菜（沙拉，头盘什么的），然后主菜，接着是甜点，最后是咖啡！茶！ 法语， l'entree是starter也就是前菜，l'aperitif呢是meal前喝的， le digestif是meal后喝的， le plat principal就是main course 啦，至于le dessert 就不用说了吧，跟英语差不多阿，就是甜品阿。
1，洋葱汤 洋葱切丝，用黄油炒上颜色，放入香叶，黑胡椒，一点点蒜，红酒，百里香（thyme） 当红酒煮到省一半的时候，加牛清汤，没有的话就加鸡汤也行或者用水加上鸡粉！最后加盐就行了！ 2，菠萝鸡肉沙拉 熟鸡肉，菠萝，切丁。 用沙拉酱拌一下就行了！ 怎么样简单吧？ 3，炸猪排 猪通脊切片用刀背拍薄，加盐，胡椒腌好。
粘上1面粉，2蛋液，3面包渣（没有的话用馒头渣） 记住一定要按顺序1,2,3。 粘好后用油炸熟就行了！可以配沙拉酱，千岛酱吃！ 4，甜点 我看就不必了吧，用水果，酸奶什么的代替吧！！！ 5，最后来杯咖啡喝吧。
西餐套餐（二） 西餐套餐：大虾和蘑菇，不能炸！ 把虾用一点柠檬汁，白酒，盐腌好！入味以后把虾打碎，打成泥！ 然后加入一些洋葱碎，盐，蛋清搅拌！直到感觉虾馅有劲了为止！ 鲜的白蘑菇（好象叫口蘑吧）去根，把搅好的馅填入白蘑菇里面， 放入烤箱烤熟就行了！ 主菜是牛扒和大虾。
把大虾腌好，煎熟！ 牛扒用盐，黑胡椒腌好，煎熟 配菜就lyonnaise potato吧！ 洋葱切丝，土豆切片（最好是煮到6成熟的土豆，这样做时会快些） 把土豆片炒上颜色，加入洋葱丝，盐 一直炒倒土豆成熟且洋葱丝变软金黄色即可！ 至于其他蔬菜配菜。
就随你了，炒一些蔬菜（最好是不同种类且颜色不同）就行！ 例如：芦笋，胡萝卜，西葫芦，蘑菇。
最后，lyonnaise垫底，牛扒搭在上面，大虾（中间开一刀，别切断！） 趴在牛扒上，边上在配上些蔬菜，就可以了！ （有条件的话，就做个汁像什么，红酒汁，胡椒汁什么的！！！） （拼摆很重要，好看与否，就看你的了） 西餐套餐（三） 汤，洋葱汤就很好了，上面有. 再说沙拉， 简单好吃的。
西红柿沙拉（其实就是盐拌西红柿） 西红柿切片或角都无所谓，放到容器里，加盐，洋葱碎，拌好即可。
主菜：炸猪排（在家里制作比较方便） 猪通脊切厚片，然后用刀背拍薄，用盐，胡椒粉，腌好 按顺序，沾上面粉，鸡蛋液，面包渣 之后下锅炸熟。（有条件再配上点炸薯条一起吃） 也可再制作些千岛酱吃配猪排吃 做法：千岛酱 沙拉酱（不愿意自己打的话，就去买，推荐好乐门牌的），加入番茄沙斯， 煮鸡蛋碎，酸黄瓜碎，柠檬汁（没有就白醋也行，或者酸黄瓜罐头里的水） 盐，胡椒粉！ 搅拌匀即可！ 甜点就不必了吧？？？ 做个果盘就很好了！ 1、意大利蔬菜汤 把洋葱，胡萝卜，芹菜，土豆，茄子，西葫芦，圆白菜 切成小方片，用黄油把洋葱，胡萝卜，芹菜，茄子，西葫芦，炒香。
加入香叶，百里香，奥利根努，罗勒（bay-leaf,thyme,oregano,basil） 加入番茄酱，炒透后，加鸡水（清水也行）。开锅后把圆白菜和土豆片还有碎的意大利面条放到汤里煮熟，加盐调口即可！ 2、爱尔兰烩羊肉 羊肉切块，洋葱，胡萝卜，芹菜，圆白菜，土豆切块。
先用热水把羊肉烫一下，然后把烫好的羊肉洗净！ 再把洗好的羊肉放入清水中煮熟（水中加入洋葱，香叶，盐，胡椒粒，开锅后小火慢慢煮羊肉！）最后，加入百里香（thyme），再把其他的蔬菜放入煮熟就行了！（在英国，你不会没听说过IRISH STEW这道菜吧！） 烤土豆/南瓜/红薯：很简单，只要切成大块然后放一点盐，豆蔻粉拌匀，然后放上点黄油烤熟就行了！不同的是靠南瓜还要放一点桂皮粉！很简单吧！满香的呦！ 奶油烩菠菜/油菜：先把菠菜/油菜用开水烫一下，然后用黄油把蒜碎炒香放入少许白酒煮开，再倒入一点奶油煮开后放入烫好的菠菜/油菜，最后放盐，鸡粉调口就行了！ 蒜碎炒荷兰豆：做法如同菜名，只要用黄油炒蒜碎然后放入用开水烫好的荷兰豆，用盐鸡粉调口就行了！、锔菜花：白菜花或者绿菜花都行！只是白菜花要比绿菜花用水烫的时间稍长一点！然后朵朝上码放在盘子里，浇上调好口的奶油汁，汁要浇均匀，最后撒上cheese放入烤箱烤上颜色就行了！ 低热量蔬菜沙拉： 把你喜欢的蔬菜弄好，放在一个容器里，加入一些橄榄油（色拉油也行）， 红酒醋（白醋也行），盐，糖！！！最后拌好就行了！！！ 或是可以用橄榄油加苹果醋做色拉酱。着是最简单的。
不过，你的蔬菜色拉就要放些盐和胡椒，然后再拌这个调味汁应该不错。 水果沙拉：沙拉酱加水果！ 另一种做法： 做一锅水，里面加上桂皮，糖，橙子，柠檬，苹果！煮2个小时后，放凉！把水果加进去就行了。
5.西餐主食有哪些
西餐的主食一般包括，主肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的抄调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅；禽类菜肴最百多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等
西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲度白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般问使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。"西"是西方的意思。一般指欧洲各国。"餐"就是饮食菜肴。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方答便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。
6.简单又美味的西式早餐怎样做好吃 简单又美味的西式
材料
香蕉一根，吐司2片，鸡蛋一个，黄油2勺
做法
简单的早餐，不需要太多的话语，也不需要太多的解释
一直很喜欢路边摊的油炸香蕉，不过这种食品不健康，所以拿个平底锅，香蕉切块，过上面粉，就可以煎了
好的平底锅不需要油就可以煎鸡蛋，同样也可以煎香蕉
偷懒不高兴在土司片抹黄油，直接靠余温化了黄油只有用120度的温度煎至2面焦黄，吐司炉的功能平底锅同样可以做
当然了把锅子热了，靠余温更能煎鸡蛋，就是靠那厚厚的不锈钢锅底
香喷喷的早餐不需要调料，加上牛奶，简单又健康，当然也可以淋上你喜欢的果酱或者番茄酱
一直很喜欢路边摊的油炸香蕉，不过这种食品不健康，所以拿个平底锅，香蕉切块，过上面粉，就可以煎了
好的平底锅不需要油就可以煎鸡蛋，同样也可以煎香蕉
偷懒不高兴在土司片抹黄油，直接靠余温化了黄油只有用120度的温度煎至2面焦黄，吐司炉的功能平底锅同样可以做
当然了把锅子热了，靠余温更能煎鸡蛋，就是靠那厚厚的不锈钢锅底
香喷喷的早餐不需要调料，加上牛奶，简单又健康，当然也可以淋上你喜欢的果酱或者番茄酱
7.请问有哪些西餐料理面食这些可以在家自己做
简单啊？随便弄个肉酱意粉，预备材料：洋葱 蒜头 西芹 番茄 罐头白蘑菇 牛瘦肉，茄膏 动物性牛油 低筋面粉 包装意粉（超市都有）。
做法：首先用煮开的水，放下意粉，少许盐油，一般煮10分钟，捞起过冷水，备用。把牛肉和蔬果类全切碎，番茄单独装。
面粉和牛油一起干炒至微黄，制作油炒面，备用。开始炒了，先烧锅下少许生油，放茄膏和牛肉炒香，茄膏尽量炒出油，再放少许牛油，放所有碎的东西下去炒，没高汤就加水，煮大概10分钟，调味后边加油炒面边搅拌，慢慢开始变稠。
调味以少许酸为主，如果认为不够酸就放多点茄膏。意粉摆上圆碟，淋下肉酱就可以了。
8.怎么做又简单又便宜的西餐,而且食物还很丰富
简介：意大利面食闻名全球，此菜为面中王中王
理由：简单，易做
适宜：白领一族，【食】尚一族，
产地：意大利
创意：品出面条的真谛
营养：丰富，全面
利弊：简捷，方便，弊病在于吃完还想吃，注意保持身材哟、、、
菜名：意面配咸肉奶油汁
主料：意大利面条【实心面】在中国最常用的有15种左右，实心面是最常见的
配料：洋葱，咸肉，蛋黄【生】
调料：橄榄油，精盐，黑胡椒碎，鸡粉，淡奶油，牛奶，芝士粉
香料：鲜紫苏
口味：咸、香、微辣
发表回复