蔬菜豆皮卷
材料
红萝卜适量
金针菇适量
生豆包2片
黄萝卜适量
紫萝卜适量
秋葵4根
姜末1小匙
香油1大匙
盐1/2小匙
糖1/2小匙
酱油1大匙
做法
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1
食材1:使用家乐福生鲜严选红萝卜
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2
食材2:使用家乐福金针菇
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3
准备食材这一次也在传统市场看到很可爱的黄萝卜和紫萝卜。感谢台湾农夫努力栽种,让我们有多样化的蔬果可享用
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4
将红黄萝卜和秋葵先下锅煮沸, 先捞起秋葵等萝卜用筷子一插就穿透时,就起锅。第二趟单独烫煮紫萝卜,分开操作的因是---紫萝卜色素浓,一起下锅会染到其他材料
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5
将萝卜切成粗长条锅中放少许香油,拌炒姜末,金针菇和红、黄萝卜和秋葵拌炒后先起锅第二趟原锅再炒紫萝卜
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6
摊开豆包,铺上一片海苔,上面放上萝卜条、金针菇、秋葵,向上卷成豆包卷,豆包末端涂上少许太白粉糊,增加黏性,黏合豆包
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7
在豆包外层涂上一层酱油,调味及增加色泽
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8
锅中放入香油,豆包卷末端向下,慢慢煎香,小心翻动直到全体煎成金黄色
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9
起锅后,一切二,就是营养均衡的蔬菜豆包卷了。