香菜豆皮蔬食卷
材料
生豆皮5片
四季豆15支
红萝卜（切小条）15支
香菜10支
花生粉100g
油膏1大匙
番茄酱1大匙
味霖1/2大匙
做法
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1
准备动作。四季豆洗干净去粗纤维，放入滚水中川烫2分钟，捞起沥干水分备用。红萝卜切小条，放入滚水中川烫2分钟，捞起沥干水分备用。香菜洗干净，去除黄叶，并分成单根
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2
豆皮拉开（请小心拉开，不然容易破喔），把烫好的四季豆，红萝卜放入，加上香菜2根，一起卷起
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3
依序卷起5卷
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4
使用不沾平底锅，锅里放入1大匙油，把豆皮卷放入，收口处朝锅面
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5
每面煎到金黄上色
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6
煎的过程可以把酱料调制一下，油膏，番茄酱，味霖混合均匀即可。煎好的豆皮卷先放凉一些，再把酱料刷在表面，不用刷太厚喔
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7
刷好酱料后，就放在花生粉上，沾裹花生粉
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8
每面都沾裹上
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9
如果是请客人吃，可以把头尾端先切掉一些，这样再切均等分，排盘就会很好看
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10
完成上桌