蘑菇干炒土豆片的做法大全家常

1.土豆片炒蘑菇的家常做法大全怎么做好吃视频

土豆片炒蘑菇的做法步骤11.土豆去皮与尖椒清洗干净。

土豆片炒蘑菇的做法步骤22.土豆切薄片，在冷水里过一下，尖椒切成滚刀块备用。

土豆片炒蘑菇的做法步骤33.蘑菇提前泡发好，摘去老根，清洗干净，捞出来沥干水份。

土豆片炒蘑菇的做法步骤44.准备好葱花，蒜末，姜片。

土豆片炒蘑菇的做法步骤55.油烧热，放数粒花椒炸出香味，下葱花姜片爆锅。

土豆片炒蘑菇的做法步骤66.倒入土豆片翻炒片刻。

土豆片炒蘑菇的做法步骤77.加入蘑菇，改中火翻炒至土豆软熟，要注意勤翻炒，防止沾底，如果太干，可以稍加一点水。

土豆片炒蘑菇的做法步骤88.放入青椒段翻炒，出锅前加适量盐和胡椒粉，翻炒均匀，放入蒜末鸡精出锅。

2.蘑菇根和干土豆片怎么做

主料

马铃薯丁（脱水）300g

蘑菇50g

调料

食盐

适量

老抽

适量

调和油

适量

黄酒

适量

蒸鱼豉油

适量

蘑菇土豆片的做法

1.土豆去皮切片，在冷水中泡一会。

2.蘑菇提前泡发好，摘去老根，清洗干净，捞出来沥干水份。

3.葱蒜切好备用

4.锅热油，放入葱，炒出香味

5.加土豆片翻炒

6.放蘑菇翻炒

7.加蒜，放盐，糖，生抽，老抽，黄酒

8.加蒸鱼豉油和耗油，炒匀即可

3.炒土豆片怎么做好吃,鲜蘑炒土豆片的家常做法

食材

主料

鲜蘑

250g

土豆

1个

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

花椒粉

适量

肉

适量

葱花

适量

步骤

1.土豆切成片

2.鲜蘑用水焯一下。

3.捞出挤干水份

4.锅加油烧热，下入葱花炒出香味

5.下入肉片翻炒至变色

6.下入土豆片和鲜蘑翻炒

7.调入花椒粉

8.调入生抽

9.调入盐，翻炒均匀

10.出炉装盘

小贴士

也可加些辣椒同炒，味道会更好

4.鲜蘑怎么做好吃,土豆片炒鲜蘑的家常做法

用料

主料

土豆3个

蘑菇鲜蘑若干

猪肉（里脊）200克

辅料

葱

适量

蒜

适量

姜

1片

十三香

适量

盐

适量

酱油

适量

色拉油

适量

鸡精

适量

家常鲜蘑土豆片的做法

1.

鲜蘑用水烫熟，过冷水，沥干水备用；土豆打皮，切片，冷水过一遍备用；猪肉切片备用；葱蒜切末，姜切片（因为我不喜欢吃姜，所以每次做菜姜片都切大一些，容易挑出来。哈哈）

2.

锅小火烧热放色拉油，油温稍高放入猪肉和姜片调中火翻炒，猪肉炒熟后调小火，放入葱、蒜、鲜蘑、十三香翻炒，倒入土豆片，调大火翻炒，同时倒入少量一品鲜酱油、一小勺盐，翻炒至土豆片由白色变透明黄色，加入一小勺鸡精拌匀。关火。美味的一道家常鲜蘑土豆片就炒好了。

烹饪技巧

1、鲜蘑干儿要用水泡几个小时，再焯水；2、猪肉可以选五花肉炒出来更香；3、注意炒菜过程中调大小火的时候，对菜的色香味有直接影响。

5.红蘑炒土豆片的家常做法大全怎么做好吃视

食材明细

土豆一个

胡萝卜半根

尖椒1个

红蘑适量

葱姜末适量

蒜片适量

盐适量

生抽酱油适量

料酒适量

鸡精适量

糖（少许）

水淀粉适量

咸鲜口味

炒工艺

十分钟耗时

普通难度

红蘑炒土豆片的做法步骤

1

备好原料。

2

红蘑用水提前泡软，洗净，挤干水分。

3

土豆切成片，用清水洗去淀粉，沥干水分，胡萝卜和青椒切片备用。

4

五花肉切成稍微厚一点的片。

5

锅中倒油烧热，下土豆片炸至金黄捞出，沥油。

6

锅中倒少许植物油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉稍微出油。

7

放葱姜末、少许料酒炒出香味。

8

倒入泡好的红蘑，翻炒均匀。

9

倒入约1/2小碗的清水，盖上锅盖，小火煮至蘑菇软烂，汤汁收干。

10

放入胡萝卜片炒匀。

11

再倒入炸好的土豆片。

12

加生抽。

13

加盐和糖炒匀。

14

放入青椒片炒匀。

15

加鸡精调味。

16

最后放入蒜片提味，用水淀粉勾芡即可出锅。一道纯正东北家常菜出锅了，欢迎大家品尝哈。

小窍门

这道菜一定要放酱油，出锅前放蒜片，土豆也必须过油，这样味才对劲，调料用量按照个人口味添加。