材料
1条素鸡
1包硬豆腐
100克枝竹
3-4只冬菇
1/2个红萝卜，切片
1株大葱
4-5条玉米笋
10克姜，切片
100毫升水
少许葱，切段
3-4瓣蒜头
调味料
1汤匙豉油
1茶匙老抽
1茶匙盐
1/2茶匙白胡椒粉
做法
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1
用水浸泡冬菇至软身，然后切成一半
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2
把硬豆腐切片，素鸡切成容易入口的大小
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3
把大葱切成段
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4
中火烧热平底锅，落油，煎豆腐至两边呈金黄色，放在一旁备用
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5
平底锅，落油，炒香蒜头及姜片，加入大葱丶粟米笋丶冬菇及素鸡，煮3-4分钟
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6
加入枝竹丶水及调味料，拌匀好，煮大约5分钟至枝竹软身
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7
加入豆腐及红萝卜，再煮3分钟直至酱汁收干
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8
把所有材料转到砂锅内，煮1分钟至煮沸，洒上葱花，即可上碟