油豆腐豆鼓烧鸡的做法_油豆腐豆鼓烧鸡怎么做_油豆腐豆鼓烧鸡的家常做法_邓仁金

油豆腐豆鼓烧鸡

材料

去骨鸡腿肉1支


三角油豆腐6块


姜片适量


大蒜1大颗


青蒜1支

做法

1. 

   1

   备料～

2. 

   2

   先把去骨鸡腿肉醃加酱油、酒醃入味

3. 

   3

   油豆腐切小块、姜切片、大蒜切丁、青蒜切片

4. 

   4

   起油锅先把油豆腐煎香盛起备用

5. 

   5

   原锅煎鸡腿肉断生上色

6. 

   6

   煎断生上色

7. 

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   把鸡腿肉推到锅子一旁，放入姜、蒜、豆鼓炒香

8. 

   8

   再加入豆瓣酱炒香

9. 

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   全部再拌炒均匀

10. 

    10

    呛入酒

11. 

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    再加点酱油提升酱香

12. 

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    放入刚煎香的油豆腐拌炒一下

13. 

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    加入水

14. 

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    大火煮滚后调味（试味道，如果不够咸可再加盐调味），之后转中小火盖锅盖闷煮十分钟

15. 

    15

    闷煮入味后加入太白粉水勾芡，让酱汁均匀的裹在食材上

16. 

    16

    拌炒收汁

17. 

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    放入青蒜拌炒均匀关火（锅内余温就会把青蒜煮熟喔！）

18. 

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    起锅前再淋上少许香油提香

19. 

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    便当完成