酱烧油豆腐镶肉的做法_酱烧油豆腐镶肉怎么做_酱烧油豆腐镶肉的家常做法_陈武汉

酱烧油豆腐镶肉

材料

火锅油豆腐10个(约100g)


猪后腿瘦绞肉150g


五香粉/黑胡椒粒各1/4小匙


酱油40cc


水160cc

做法

1. 

   1

   将瘦绞肉、五香粉及黑胡椒粒放入盆中拌匀

2. 

   2

   用小刀将油豆腐一侧切道刀口，再塞入约15g绞肉馅，依序完成10个油豆腐镶肉

3. 

   3

   不沾平底锅中倒入少许油热锅，油豆腐塞肉面朝下放入锅中，小火煎1~2分钟定型

4. 

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   翻动油豆腐将侧面朝下，倒入酱油及水，盖上锅盖闷煮约3分钟

5. 

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   将油豆腐翻面，续闷煎约3分钟即可