超小厨美食1.香煎韭菜鸡蛋水饺的家常做法大全怎么做好
主料韭菜半斤鸡蛋2只辅料盐约两勺胡椒粉一点小米葱适量菜油适量香煎韭菜鸡蛋水饺的做法1.韭菜需要泡一会2.将韭菜切碎3.摊鸡蛋饼，切碎4.放适量盐，胡椒粉，菜油，混合搅拌5.包饺子，饺子皮边缘可用水蘸湿，粘的更牢固6.平底锅烧热，均匀抹一层油，将饺子从内到外码好，开小火煎一会，底部变成黄色，加冷水没过饺子一半多一些，开大火，盖锅盖焖烧至收汁，撒葱花。
7.喜欢吃脆点，口味重点的，可以将饺子翻过来，用酱油和醋调味，一点水倒入锅内，再稍微焖烧一会出锅。烹饪技巧如果不是当天吃，建议饺子包好冰冻。
2.香煎韭菜包&饺子怎么做
食材明细低筋面粉400克干酵母6克白糖12克盐5克温水 200ml色拉油20ml韭菜1把鸡蛋3个菇 4个干虾皮 30克糖12克盐5克白胡椒粉适量香油适量咸鲜口味煎工艺一小时耗时普通难度香煎韭菜包的做法步骤1发面，用皮的材料揉成光滑的面团放30度环境中，醒发30分。
2鸡蛋打散炒成碎蛋状放凉待用。韭菜、蘑菇切碎待用。
3韭菜以外的材料放在一起，用调味料调出可口的包子馅，韭菜放了会出水包前再放。4发好的面团稍微排气后分两半，一半分6块，擀成厚一点的皮。
一半保鲜膜中待用。5此时用一半调好的馅料和一半的韭菜拌好，根据个人口味调好咸淡。
6开始包包子。7包好6个包子。
锅中放少量油烧热摆好包子，小火2分。8翻个。
9盖盖儿小火3分即可出锅了。10再重复4-9做下一锅。
香煎韭菜饺子 食材主料肥瘦猪肉 500克饺子皮 500克韭菜 200克辅料盐 适量生抽 适量生粉 适量糖 适量红萝卜 100克泡好的木耳 80克步骤 1.把韭菜、红萝卜、木耳都切成小粒备用。 2.猪肉洗净切块。
3.把猪肉块放入搅拌机，打成肉泥。 4.把肉泥先放入辅料的材料搅拌好，再加入图1的材料，再搅拌均匀，即成饺子馅。
5.取一块饺子皮，包入猪肉馅，用自己的方法包好。 6.这是包好的饺子，逐个排放整齐，放入冷冻室，大约1-2小时后，就可以一个个放入保鲜袋里面，这样就不占位置了，放入冷冻，随食随拿，不错的哟。
7.这是蒸好的饺子。 8.热锅下油。
9.把饺子放入锅中，慢火把饺子煎至金黄。 10.再翻过来煎另一面至金黄即可。
小贴士把饺子蒸熟，在煎的时候就不怕不熟了，而且感觉更香脆。
3.猪肉饺子的做法,香煎韭菜猪肉饺子怎么做好
香煎韭菜猪肉饺子 主料 半肥猪肉150克、韭菜100克、饺子皮20张 辅料 盐、胡椒粉、姜末、花生油少许、酱油、薄面粉水 步骤 1.猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸。
2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油（有芝麻油就滴几滴），然后拌匀备用。 3.把饺子象油角一样包起来。
4.锅里放点油，烧热后，把饺子码入锅里，用小火煎至底部有点硬后，淋入一点薄面粉水，把火稍稍调大，然后合上锅盖焖几分钟。如此反复两三次即可。
小贴士 小心得：煎时候淋点薄面粉水，合上盖焖，比较容易熟，而且不容易焦，面皮不会很干，特别省油，感觉好象不会太上火（这是个人感觉，没科学依据）。
4.韭香煎饺怎么做
原料：
猪后腿肉400克 饺子皮500克 韭菜100克 水发香菇6朵
大葱半根 生姜1大块 白胡椒粉1/2咖啡匙 黄酒2汤匙
盐适量 花生油3汤匙 鸡蛋清1个 干淀粉1汤匙（平） 面粉1汤匙
做法：
1、将生姜捣碎，然后加入4汤匙清水，搓成姜汁。韭菜切碎。
2、香菇和葱花切碎。
3、猪肉剁成肉糜，加入香菇、黄酒、葱花、姜汁水、鸡蛋清、白胡粉、适量盐、干淀粉和2汤匙花生油。
4、充分搅匀，至肉很稀软上筋，有粘连性。
5、加入韭菜碎搅匀。
6、取饺子皮，把肉包在中间，然后对折，封好口。
7、在皮上折成皱子。
8、平底锅放1汤匙油，油温后放入饺子用小火煎。
9、煎到饺子底部结成硬壳后加100ml清水（滚开水最好）。
10、盖上盖，焖至水将干。
11、取1汤匙面粉，兑4汤匙清水，充分搅匀，淋入锅里。
12、不要铲动锅，继续用小火，将饺子汁水收干，锅底结出黄壳关火，即成。
小贴士：
1、肉馅如果干了，还需要分次加入清水。
2、有的饺子皮较干，包时可以在外圈抹少许清水，将其湿润。
5.香煎饺子的做法,香煎饺子怎么做好吃,香煎饺子
用料主料饺子500克胡萝卜3克辅料油适量水适量香煎饺子的做法1.饺子是我预先包好，放在冰箱冷藏的，那出来，不用解冻2.电热锅加入油3.将饺子整齐排在电热锅里4.加入水，水位大约没过饺子1/3高度就好了5.盖上盖焗煮约5分钟6.打开盖，水已经收干了，观察饺子熟的程度，如果太生可以再加点水煮7.饺子底部熟了，翻过来煎，把中间的和旁边的调一下位置，因为中间受热比较好，中间的饺子熟了，可能旁边的还没熟8.全部翻过来煎，确保煎熟，顺便放几片胡萝卜煎一下（本人怕吃生胡萝卜，煎一下既可以用来装饰，也可以吃，不浪费）9.香喷喷的饺子可以吃了~~烹饪技巧1、煎饺子的时候可以多放水，如果到煎熟还有水，可以到出来再煎至干身脆皮。
2、如果放水太少，可以观察饺子熟的程度，再加点水煮。3、伴碟的胡萝卜可以生吃，也可以像我一样煎一下吃，这样不浪费。
6.香煎韭菜饼怎么做好吃,香煎韭菜饼的家常做法
煎韭菜鸡蛋饼的做法步骤
1
首先将韭菜切碎备用。
2
在一大器皿里倒入适量面粉。
3
调入适量清水调成面糊。
4
加入5个鸡蛋。
5
与面糊一起搅拌均匀。
6
放入适量盐与十三香。
7
继续搅拌均匀。
8
然后倒入切碎的韭菜。
9
将韭菜与面粉搅拌均匀。
10
烧热平底锅倒入适量橄榄油。
11
倒入适量面糊。
12
煎好一面反转再煎一面至熟即可。
7.香煎韭菜盒子的做法,香煎韭菜盒子怎么做好吃
韭菜盒子是东北民间非常流行的一道美食，一年四季都可以做，韭菜盒子外焦里嫩，馅大皮薄，鲜香可口。
主料
高筋面粉500克
鸡蛋3个韭菜300克辅料
精盐
1勺
花椒粉
1勺
稻米油
30克
香煎韭菜盒子的做法
1.
高筋粉
2.
加入开水烫面80%，把面粉搅拌均匀，在剩下的面粉中加入适量冷水和面
3.
揉成面团，盖上保鲜膜静止20--30分钟
4.
韭菜和鸡蛋
5.
韭菜清洗干净，沥干水分，切成末
6.
鸡蛋液中加入精盐调匀
7.
锅烧热后加入稻米油，油温7分热的时候加入鸡蛋液，不停的翻炒，鸡蛋炒成小碎块
8.
鸡蛋碎晾凉后加入花椒粉，韭菜末，调匀
9.
馅料做好了
10.
面醒好了
11.
切成直径4㎝，厚2㎝的小块
12.
擀成面皮
13.
包成饺子形状
14.
边上捏好花纹
15.
取一个面皮放上适量馅料
16.
上面盖上一个面皮，四周捏合
17.
周边捏上花纹
18.
韭菜盒子包好了
19.
锅内加入稻米油，烧热后加入韭菜盒子，温火慢煎
20.
一面金黄之后翻面，继续煎制
21.
取1勺面粉，加入1大勺清水，调成面汁
22.
两面都煎好了，加入两勺面汁，盖上锅盖煎至3分钟左右
23.
拿起锅来晃动几下，把面汁收干，煎好了
24.
韭菜盒子出锅了
烹饪技巧
1.全程温火煎制，重要的是要用烫面的口感最好。鸡蛋和韭菜的比例可以根据自己的口味调整。
2.拌馅的时候一定要等鸡蛋碎凉了以后再放入韭菜等调料，如果鸡蛋碎很热的时候加入韭菜，韭菜会被烫熟，不仅会出水，味道也会受到影响
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