茄子冻豆腐
材料
豆腐1包
茄子100克
芝麻酱1汤匙
豉油1茶匙
麻油2茶匙
糖1汤匙
做法
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1
把豆腐切成6份
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2
再将茄子切粒，浸水免变色
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3
在镬中倒入水及放入蒸架，水滚后放入茄子蒸3分钟
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4
把豉油、麻酱、麻油及糖拌匀
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5
当茄子蒸好后，混入酱汁
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6
把1汤匙茄子放于豆腐上
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7
再撒芝麻装饰，即成