小米米粉蛋糕的做法大全

1.小米蛋糕/无需烤箱怎么做如何做

主料小米120克 玉米油30克 鸡蛋3个 糖40克 6寸蛋糕模1个小米蛋糕/无需烤箱的做法步骤1. 1，小米洗干净，然后用水泡一天，晚上泡上放冰箱，第二天早上就可以做了2. 泡好的小米用筛子沥干水份3. 3，沥干水后用果语料理机小网磨成粉，4. 重复摇了两次，粉粉比较细了5. 准备好做蛋糕的材料，6. 先将蛋黄和蛋白分离。

分别装在一个无水无油的盆子里，蛋白先放冷冻室冷冻备用7. 用手动打蛋器将蛋黄搅拌均匀8. 然后加入玉米油，再次搅拌均匀9. 加入磨好的小米粉，用z字形搅拌均匀10. 9，搅拌均匀后，准备一个蒸锅，倒入清水，开火，这个时候取出蛋白打发，11. 这是冷冻过的蛋白，打发的时候比较稳定不易消泡12. 用电动打蛋器先按低速打发，发到鱼眼泡状加入1/3糖13. 加入糖后，推中速继续打发，打发到细腻状加入剩下的1/2糖14. 再继续打发，打到出清楚纹路的时候再加入剩下的糖15. 加完糖后推高速继续打发，打到提起打蛋器出现小弯角16. 再变低速打发，打到提起打蛋器时出现直立的小尖角，完成！17. 盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮轻轻翻拌均匀18. 翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，用同样的手法翻拌均匀19. 把混合后的蛋黄糊倒入模具中，然后端起模具在桌子上震几下，震出大气泡20. 震出大气泡后用保鲜膜盖住，放入烧开的蒸锅里。中大火蒸30分钟，30分钟后关火焖5分钟才拿出来21. 焖好后拿出来震一下倒扣晾凉22. 晾凉后脱模，做好后的小米蛋糕很成功有7厘米厚，而且弹性也是很好。

2.小米蒸蛋糕的做法步骤图,小米蒸蛋糕怎么做

用料

小米 240 克

鸡蛋 5 个

玉米油 10 克

细砂糖 10 克

黑葡萄干 60

小米蒸蛋糕的做法

准备好材料，小米提前泡了24小时，黑葡萄干切碎小米蒸蛋糕的做法 步骤1

将蛋黄，蛋清分离，蛋黄直接放小米里，蛋清必须放无水无油容器小米蒸蛋糕的做法 步骤2

将小米、蛋黄一起打成浆，打得越细越好，用搅拌棒打需要打久点，否则颗粒感十足，用搅拌机效果好些；将打好的米浆分成两份，其中一个加入油，搅拌均匀（因为我同时做两个6寸蛋糕）小米蒸蛋糕的做法 步骤3

打发蛋清，糖分三次加入，先低速打发蛋清再开始加入糖小米蒸蛋糕的做法 步骤4

分两次将打发的蛋清加入小米糊糊里，搅拌均匀后，撒上葡萄干碎小米蒸蛋糕的做法 步骤5

盖上保鲜膜，以防蒸的过程中水汽滴入，冷水入锅蒸35分钟，关火后等5分钟再开盖小米蒸蛋糕的做法 步骤6

切块即可食用，因为家里有喜好甜的，配上自制黄桃酱

3.小米蒸糕的做法步骤图,小米蒸糕怎么做好吃

用料 大黄米粉50克糯米粉35克草鸡蛋三个牛奶85克白砂糖30克玉米油15克柠檬汁几滴六寸活底蛋糕模具一个将做法保存到手机步骤 1准备好所有的材料步骤 2蛋白蛋黄分离步骤 3蛋黄用手动打蛋器搅拌均匀，慢慢加入牛奶，玉米油搅拌均匀。

所有粉类加入到蛋黄糊里，搅拌均匀后过筛两次。步骤 4蛋白里加入几滴柠檬汁，分三次加入白糖打发到硬性发泡，打蛋器提起有小小的尖头。

步骤 5蛋白三分之一到人蛋黄糊中切拌均匀，然后把切拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里切拌均匀。步骤 6蛋糕模具底部用锡纸包好，将米糊倒入模具九分满，振几下，模具上面用保鲜膜裹好。

步骤 7蒸锅中火蒸40分钟左右关火，焖10分钟，取出模具，去了保鲜膜和锡纸倒扣在凉网上，完全冷却后脱模。步骤 8美味营养的米糕可以开吃了。

步骤 9也可以做成双色的米糕，是不是很漂亮啊小贴士1、蒸锅要提前大火把水烧开以后才可以把米糕放进去中火蒸。2、保鲜膜不建议上面用牙签扎洞。

3、如果想做成双色的米糕，除增加50克黑米粉，大黄米粉不变，其他所有材料翻倍，用八寸模具做。鸡蛋三个三个的打发，相当于做两个米糕，然后一层大黄米糊，一层黑米糊，随意倒。

4、不建议减糖了，因为口感不是很甜5、模具最好四周涂抹油，比较好脱模。

4.小米面蒸糕怎么做松软又细腻

主料

中筋面粉

60g

小米粉

40g

辅料

盐

适量

白糖

30g

色拉油

10g

步骤

1.准备的材料。

2.面粉和小米粉过筛在盆中。

3.油、白糖和鸡蛋放入盆中。

4.用电动打蛋器打至蛋液变白至蓬松。

5.加入过筛过的面粉和小米粉。

6.用橡皮刮刀翻拌均匀至无颗粒和干粉。

7.倒入模具8分满震几下表面均匀。

8.放入蒸锅，冷水下锅，冒气开始12分钟即可。

5.小米蛋糕/无需烤箱怎么做如何做

主料小米120克 玉米油30克 鸡蛋3个 糖40克 6寸蛋糕模1个

小米蛋糕/无需烤箱的做法步骤

1. 1，小米洗干净，然后用水泡一天，晚上泡上放冰箱，第二天早上就可以做了

2. 泡好的小米用筛子沥干水份

3. 3，沥干水后用果语料理机小网磨成粉，

4. 重复摇了两次，粉粉比较细了

5. 准备好做蛋糕的材料，

6. 先将蛋黄和蛋白分离。分别装在一个无水无油的盆子里，蛋白先放冷冻室冷冻备用

7. 用手动打蛋器将蛋黄搅拌均匀

8. 然后加入玉米油，再次搅拌均匀

9. 加入磨好的小米粉，用z字形搅拌均匀

10. 9，搅拌均匀后，准备一个蒸锅，倒入清水，开火，这个时候取出蛋白打发，

11. 这是冷冻过的蛋白，打发的时候比较稳定不易消泡

12. 用电动打蛋器先按低速打发，发到鱼眼泡状加入1/3糖

13. 加入糖后，推中速继续打发，打发到细腻状加入剩下的1/2糖

14. 再继续打发，打到出清楚纹路的时候再加入剩下的糖

15. 加完糖后推高速继续打发，打到提起打蛋器出现小弯角

16. 再变低速打发，打到提起打蛋器时出现直立的小尖角，完成！

17. 盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮轻轻翻拌均匀

18. 翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，用同样的手法翻拌均匀

19. 把混合后的蛋黄糊倒入模具中，然后端起模具在桌子上震几下，震出大气泡

20. 震出大气泡后用保鲜膜盖住，放入烧开的蒸锅里。中大火蒸30分钟，30分钟后关火焖5分钟才拿出来

21. 焖好后拿出来震一下倒扣晾凉

22. 晾凉后脱模，做好后的小米蛋糕很成功有7厘米厚，而且弹性也是很好。

6.小米蒸蛋糕的做法,小米蒸蛋糕怎么做好吃,小米

主料小米 120克鸡蛋 3个玉米油 25克辅料白糖 25克步骤 1.准备食材： 小米120g，鸡蛋3个，植物油25g，白糖25g。

2.小米提前淘洗一遍，然后用清水泡2个小时左右。PS：稍候我们会把小米打成糊，所以要提前多泡一会儿，搅拌的时候才会细腻一些。

3.小米泡好后，把水分沥干。 4.把鸡蛋用蛋黄分离器把蛋黄和蛋清分开，将3个蛋黄、小米、20g植物油放进搅拌杯中。

5.用搅拌机将小米打碎，搅拌成均匀的小米蛋黄糊。PS：搅拌好的小米可能不会像面粉糊那么细腻，用手捻一下有些细沙感就可以了！ 6.这就是搅拌好的小米蛋黄糊了！ 7.把蛋清放到干净的无水无油的打蛋盆中。

8.像这样把打蛋器垂直放到打蛋盆中搅打。PS：一只手握住打蛋盆碗口，让打蛋盆微微倾斜，用打蛋器垂直搅打。

9.分三次在蛋清中加入白糖，不断打发。PS：这样分三次加糖，可以让蛋清和糖更容易混合，而且糖也能很好的辅助蛋清打发。

10.蛋清慢慢就会膨胀发白，变成像这样浓稠的奶油状蛋白霜。 11.蛋白霜打发的程度，用打蛋器来判断，提起打蛋器，能出现这样的小弯钩即可。

PS：千万不要打发过头了，如果打蛋盆边缘变稀出现一块一块的，像豆腐渣似的，就有可能是打发过度，这样蛋白霜消泡的更快，做好的蛋糕不容易成型。 12.取1/3蛋白霜，加入小米蛋黄糊中。

PS：分次加入可以混合得更均匀，也能防止蛋白霜消泡。 13.用切拌的手法将蛋白与小米糊混合均匀。

PS：切拌可以防止蛋白霜消泡，像这样在中间切一下，再沿着碗壁转一圈，从外向内翻一下。 14.继续加入蛋白霜，切拌均匀。

15.在模具上刷上适量的油。PS：刷上油能防止蛋糕粘在容器上，蛋糕容易粘模具底，最好在模具底部铺上一层油纸，这样也能更轻松地脱模哈！ 16.将蛋糕糊加入模具中。

PS：最好只添加到8分满即可，蒸好的蛋糕会微微膨胀。 17.盖上一层烘焙纸，放到锅中，蒸35分钟左右，直至蛋糕蒸熟。

PS：烘焙纸就是平时烘焙烤饼干用的，如果没有可以用保鲜膜来替代，防止水蒸汽滴进去，影响配方。 18.松松软软的小蛋糕出锅啦！切块看看，效果真是不错哈！小贴士把小米搅拌成糊糊后，与打发好的蛋白霜，混合在一起，用来做成蒸蛋糕。

可以用它来当作主食，解决宝宝不爱吃粗粮的难题。

7.牛奶鸡蛋小米粉做的蛋糕怎么做

小米是易消化的食品，对胃不好的人尤其好，自从发现有来小米面粉卖，我就喜欢在馒头里加点小米面粉，口感细腻好吃。

某天想想好久没做过蛋糕了，就用小米粉做了。当然也是细腻好吃。

下回用戚风的方子来做。材料全蛋4个，小米面粉100克，糖80克，牛奶30克，油25克做法1、全蛋加糖用电动自打蛋器打到浓稠发白，上面能写“8”字，不易消失的状态。

2、加入牛奶，打匀。3、再加油，打匀。

4、筛入面粉，转橡皮刀小心拌匀。5、倒入抹油的烤模中。

6、烤zhidao箱预热到180度，烤40分钟左右。