牛筋煲汤做法大全

1.牛筋汤怎么炖才好喝,牛筋汤的家常做法

牛筋汤的做法步骤

1

牛筋一条

2

牛筋砍块，药材洗干净都放到电力高压锅

3

加五碗水煲一小时

4

一小时后煲好了

5

装一碗牛筋汤

6

在牛筋汤里淋一勺客家黄酒

2.我买了牛筋想炖汤,不知道怎么做法

牛筋500克

洋葱250克

辅料

红萝卜半条

芹菜1棵

红葱酥适量

调料

食盐适量

酱油少许

味精少许

胡椒少许

红酒适量

水2碗

高汤适量

1.洋葱切丝后油炸备用

2.将所有材料（除洋葱丝外）加两碗清水熬高汤

3.把②的材料过滤成绩纯高汤的倒回锅中，加入炸过的洋葱丝，再加入白浓汤煮沸

4.煮沸后的浓汤盛入汤盘即可食用

3.牛筋汤怎么做

食材明细

牛筋

750克

党参

15克

枸杞

10克

红枣

10克

客家黄酒

200ml

原味

口味

炖

工艺

一小时

耗时

普通

难度

牛筋汤的做法步骤

牛筋汤的做法步骤：1 1牛筋一条

牛筋汤的做法步骤：2 2牛筋砍块，药材洗干净都放到电力高压锅

牛筋汤的做法步骤：3 3加五碗水煲一小时

牛筋汤的做法步骤：4 4一小时后煲好了

牛筋汤的做法步骤：5 5装一碗牛筋汤

牛筋汤的做法步骤：6 6在牛筋汤里淋一勺客家黄酒

4.炖牛筋的汤怎么做好吃

牛筋汤

原料：牛筋（牛腿肌腱）100克，当归10克，牛膝10克，木瓜15克，薏苡仁30克。

牛筋汤的做法

用高压锅先将牛筋炖至烂，再入其他药物，共煎半小时，去药渣，入盐。

服法：吃牛筋与汤，每日1次，10日为1疗程。

功效：疏经通络，调和气血。

主治：上下肢瘫痪，面部瘫痪，口眼歪斜，瘫痪部位的皮肤较冷。

说明：牛筋味甘，性平，功能补益脾胃，强筋壮骨。当归能补血活血。薏苡仁性味甘淡平，长于利水渗湿，健脾，除痹，现代研究有提高人体免疫功能，抗肿瘤，减肥的功能。

5.养身牛筋汤的做法步骤图,养身牛筋汤怎么做

用料 牛筋 一斤姜 适量盐 适量枸杞 适量红枣 六颗黄芪 一片当归 适量开水 适量养身牛筋汤的做法 牛筋过水烫熟，捞出沥干。

所有养生食材洗净、沥干备用养身牛筋汤的做法 步骤1将牛筋、所有食材放到电煲汤锅里加入适量开水（一定要开水哦）养身牛筋汤的做法 步骤2大火炖4小时（按电炖锅容量酌情增减时间）养身牛筋汤的做法 步骤3看个人喜好，喜欢牛筋有嚼劲的就炖时间短点；我喜欢吃软软QQ的所以时间比较长… 炖好后我只加了盐，因为有红枣、枸杞，所以不用加鸡精就很鲜甜养身牛筋汤的做法 步骤4。

6.牛筋汤的做法

原料：

牛蹄筋

做法：

1、将牛蹄筋洗净然后用高压锅煮；

2、再将其放入铁锅煮，然后入调料生姜、盐、料酒、葱等佐料，为了解烫的油腻，我自己加入了土豆和胡萝卜。

牛蹄筋汤的制法

要把半斤牛蹄筋切成寸块，放两升凉水，用小火熬一夜。记住了，小火大锅要通风。第二天把肉渣捞去喝汤。这叫无渣流质，吸收率高达80%；可以增加，不要减少。尽量不放佐料。也可以加入生山楂50克、小红枣10个一起熬，味道可能好一些。 喝牛肉汤要补充维生素。最好的维生素是蔬菜水果。要把蔬菜水果用榨汁机，榨取液体喝。因为鱼和牛肉，经过长时间的加热水解，破坏了维生素。在所有的蔬菜水果中，西红柿的维生素含量比较高，但是一定要生吃。 注意：①蔬菜水果一定要洗净去皮。②榨取的果汁要马上喝，不可久存

7.牛蹄筋汤的做法

凉拌牛蹄筋 原料：熟牛蹄筋250 克，腐竹100 克，姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、香油、味精适量。

制法：1.将熟牛蹄筋用开水烫一下，洗去上面的肉未，切成1~1.5 厘米长的段，待用。 2.腐竹用开水泡软，煮熟，切成2 厘米长的段，挤去其中所含的水分， 和牛蹄筋拌在一起。

加上姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、香油、味精，调和 均匀即可食用。 清蒸牛蹄筋 用牛蹄烹制的青海地方清真菜肴。

将牛蹄在火上燎去毛，砸去外壳，用碱水略泡，消除焦黑外皮，反复刮洗干净，使皮为金黄色，入锅煮烂，再上笼蒸；抽去大骨，继续蒸到筋质烂透，皮也绽开，即可将筋切条；加胡椒粉、花椒粉、盐、酱油、辣椒粉拌匀，装碗成形再蒸，使调料主味；扣入盘内，浇上鲜牛肉汤，撒上香菜、蒜末等即成。 煨牛蹄筋 【主料/辅料】：1、鲜牛蹄筋350克； 2、葱15克，姜片10克，料酒50克，酱油25克，精盐10克，白糖25克，味精1.5克，八角1只，芝麻油10克，食用油750克（约耗35克）。

【制作方法】： 1、将牛蹄筋洗净，用净布吸干水，切成约3厘米长的段； 2、炒锅置旺火上，放入油，烧到七八成热时，放入牛蹄筋炸3分钟左右见牛蹄筋僵硬、表面呈金黄色，即倒入漏勺沥油； 3、炒锅内留余油，放入八角煸出香味后，加葱丝、姜片、绍酒、酱油、白糖、精盐和清水1750克，再放入牛蹄筋烧开，加盖，用微火煨5小时左右，待牛蹄筋酥烂，卤汁稠浓后，拣去葱结、姜片、八角，加入味精，淋入芝麻油，装盘即成 牛蹄筋煲 原料：牛腩筋，香菇，冬笋，老姜，大蒜，大葱。豆瓣酱，盐，料酒，胡椒粉，酱油，淀粉。

制法： （1）牛筋煮熟烂，捞出沥干切段，葱，姜拍破。 （2）爆香葱，姜豆瓣酱，辣椒，加水烧开把辣椒皮捞出，蹄筋放入锅中，烧工后加入其他调料用小火煮至入味，用淀粉水勾芡即成。

特点： 也可用五花肉代替 三鲜牛蹄筋 主 料：发好的牛蹄筋200克。 配 料：熟鸡肉50克、火腿30克、鲜蘑50克、油菜心5棵。

调 料：料酒10克、盐3克、味精2克、淀粉3克、油50克、葱、姜各3克、鸡汤300克。 制作过程： 1、将发好的蹄筋洗净，切成长5厘米的段，若较粗可从中间剖开。

葱、姜用刀略 拍。 2、鸡肉切成片，火腿切成薄片。

鲜蘑切成0.1厘米厚的片，菜心洗净。 ⑶炒锅上火，放入油50克、将葱、姜煸出香味后去掉，加入料酒、盐、味精和 鸡汤，放入蹄筋烧约10分钟，再将鸡肉、火腿、鲜蘑、菜心放入同煮，成熟 后，用水淀粉将汁收浓，即可装盘。

说 明：此菜为准扬风味，口味咸鲜，汤汁浓郁，色泽洁白。烹制中器皿一定要干净。

牛蹄筋可补肝强筋、益气养血。主治贫血、神经衰弱、四肢软组 织损伤及骨折。

现介绍几种食疗方： 补精益髓，强筋健骨 牛蹄筋100克，洗净，切片，将灵芝、黄精、鸡血藤各15克，黄芪20克，装入纱布袋内，一并放入沙锅，加清水足 量，文火炖熬60分钟，捞去药袋。当点心食用。

补肝养血，益气健脾 牛蹄筋100克，切片，花生仁150克， 放入沙锅内，加清水适量，文火炖熬60分钟。当点心食用。

补气养血 牛蹄筋、大枣各50克，放入沙锅，加清水适量，文火 炖熬60分钟。当点心食用。

补肝益气，强筋健骨 牛蹄筋50克，切片，将续断、杜仲各15克， 洗净切片，装入纱布袋，一并放入沙锅，加清水足量，文火炖熬60分 钟。当点心食用。

烧牛蹄筋 【原料】 牛蹄筋250克，青菜心25克，胡椒粉0.1克，酱油10克，生姜5克，料酒10克，干团粉0.4克，味精0.1克，牛蹄筋原汤50克，植物油25克，葱5克。 【制作】 （1）将生牛蹄筋放入小砂锅里，加3倍水，用文火煮至八成烂时取出，去骨，切成约6厘米的条状，原汤留用；青菜心切成宽条，与牛蹄筋相仿；干团粉加水20毫升调成糊状。

（2）用 热油锅煸青菜，随即将牛蹄筋、料酒、生姜、酱油及原汤一起倒入，煮开后，加味精及调好的团粉汁，熟后加胡椒粉即成。 花生牛筋汤 材料：牛蹄筋100克，花生仁150克 [制法]：将牛蹄筋洗净，切片，花生洗净，与牛蹄筋一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，再用文火煲1--2小时，调味供用。

[功能]：补肝养血、益气健脾 [适用范围]：用于气血亏虚所致的面色无华，唇舌色淡，神疲乏力，饮食减少等症。 骨脂血藤牛筋汤 材料：牛蹄筋30克，补骨脂15克，鸡血藤60克 [制法]：把牛蹄筋洗净，补骨脂、鸡血藤分别用清水洗净，与牛蹄筋一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲至牛蹄筋熟烂，去渣调味供用。

[功能]：健脾补肾益精 [适用范围]：用于脾肾亏虚之贫血。症见面色、皮肤、粘膜、指甲苍白，头晕无力，易倦，活动后心悸、气短，食欲减退、腹胀，畏寒肢冷，腰膝酸痛，自汗，舌淡苔白。

烧蹄筋 材料：水发牛蹄筋250克，鸡汤150克，花生油、香油、酱油、淀粉各25克，葱15克，蒜10克，料酒、姜各5克，味精、白糖、大料各少许。 制法：牛蹄筋洗净切成4.5厘米长的条段，葱切斜段，姜、蒜切片；花生油放入炒锅内烧热，下大料、葱段、姜片、蒜片略炸至葱变黄时，烹料酒、加鸡汤，汤沸后捞出大料、葱、姜、蒜，放入蹄筋、加酱油、白糖、味精，汤再开时，转小火炖5分钟，再用旺火，淋水淀粉，然后向炒锅四周淋香油。