虾仁滑蛋【鲜之流】的做法_虾仁滑蛋【鲜之流】怎么做_虾仁滑蛋【鲜之流】的家常做法_陈龙武

虾仁滑蛋【鲜之流】

材料

虾仁(白虾或草虾)约20尾


土鸡蛋5颗


葱花少许


盐适量


米酒适量

做法

1. 

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   (1) 虾仁剖背，挑掉沙肠后洗净，加入少许米酒去腥。 (2) 起油锅，将虾仁先下锅炒至七分熟呈盘备用。

2. 

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   蛋打散，葱切成葱花备用。

3. 

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   起油锅(要倒入较多的油)，先用大火热油，等油热后，将火转中火。先将葱花下锅炒香，接着加入蛋及虾仁拌炒，加些盐。

4. 

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   蛋约七分熟时即关火，用余热将蛋煮熟即可。