上汤芝士龙虾配煎米粉
材料
龙虾尾2件
东莞米粉半包
上汤（鸡汤）250ml
洋葱半个
干葱头1粒
蒜头23瓣
芝士碎50g
生粉适量
做法
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1
米粉先用热水浸软，倒水后盖盖焗15分钟，备用
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2
洋葱、干葱、蒜头切丝切碎
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3
龙虾尾冲洗去肠后，斩细件
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4
先煎米粉。中大火开镬，落2-3汤匙油，米粉分2-3份，平铺在镬煎香，约3-4分钟米粉底变微金黄色变硬，反转再煎令两面都一样金黄，上碟备用
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5
炒洋葱、干葱、蒜头。中火开镬，落1汤匙油炒洋葱、干葱、蒜头，炒香之后上碟备用
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6
中大火开镬，落2-3汤匙油，煎龙虾至半熟，上碟备用
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7
中火开镬，加入上汤同芝士，煮滚之后调味，再加洋葱、干葱、蒜头同龙虾一齐煮2分钟
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8
将上汤龙虾淋上煎米粉，完成~