上汤芝士龙虾配煎米粉的做法_上汤芝士龙虾配煎米粉怎么做_上汤芝士龙虾配煎米粉的家常做法_陈智敏

上汤芝士龙虾配煎米粉

材料

龙虾尾2件


东莞米粉半包


上汤（鸡汤）250ml


洋葱半个


干葱头1粒


蒜头23瓣


芝士碎50g


生粉适量

做法

1. 

   1

   米粉先用热水浸软，倒水后盖盖焗15分钟，备用

2. 

   2

   洋葱、干葱、蒜头切丝切碎

3. 

   3

   龙虾尾冲洗去肠后，斩细件

4. 

   4

   先煎米粉。中大火开镬，落2-3汤匙油，米粉分2-3份，平铺在镬煎香，约3-4分钟米粉底变微金黄色变硬，反转再煎令两面都一样金黄，上碟备用

5. 

   5

   炒洋葱、干葱、蒜头。中火开镬，落1汤匙油炒洋葱、干葱、蒜头，炒香之后上碟备用

6. 

   6

   中大火开镬，落2-3汤匙油，煎龙虾至半熟，上碟备用

7. 

   7

   中火开镬，加入上汤同芝士，煮滚之后调味，再加洋葱、干葱、蒜头同龙虾一齐煮2分钟

8. 

   8

   将上汤龙虾淋上煎米粉，完成~