1.酒香猪肝的做法步骤图,酒香猪肝怎么做好吃
步骤 1
猪肝切一个硬币厚，（不洗），加白酒（去异味），醋（去异味），盐（去血水），用手抓匀，去掉腥膻血水，腌渍一会儿
步骤 2
腌渍的时候切配菜
步骤 3
腌渍好的猪肝用厨房用纸把肝吸干，把血水吸走，腥膻异味就都被吸走了。
步骤 4
锅内少油，下锅之前猪肝撒适量干淀粉。
步骤 5
油热后就把猪肝全部倒进锅里，用筷子炒开。
步骤 6
【二次用酒】炒香，下入葱姜蒜片炒香。
步骤 7
【三次用酒】炒香，加配菜炒匀，关火调味。酱油，盐，白糖，鸡精，少许水，适量淀粉。回到火上炒匀。
步骤 8
锅热后【四次用酒】炒香，最后出锅前淋少许香油。
小贴士
★干淀粉千万不可早放，放太早了下锅就都粘一起了。必须在要下锅之前即放即下锅（用筷子搅匀）。
★方中一共用了“四次白酒”，第一次是用来腌渍，第二，三，四次是用于翻炒过程中爆锅去异味。
2.炒香肝的做法 芹菜瘦肉炒香肝怎么做好吃
材料
炒香肝的做法
主料：猪肝200克，青蒜100克，调料：香油10克，醋10克，酱油5克，豌豆淀粉15克，盐2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克
做法
1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克，备用；
2.猪肝去筋膜，切成柳叶片，放入盘内，用水淀粉20克浆一下；
3.青蒜择洗干净，拍松，反刀切成段；
4.炒锅置旺火上，放入花生油，烧至六成熟，放入猪肝，用筷子划散，待变成灰白色时，捞出沥油；
5.原锅留油上火，下青蒜段煸炒，加料酒、酱油、精盐、白糖、味精，倒入猪肝，用水淀粉勾芡；
6.淋醋和香油，翻炒均匀，盛入盘内即成。
3.香糟猪肝的简单做法,香糟猪肝怎么做简单
主料
猪肝
350g
辅料
细香葱
100g
泡姜
30g
泡椒
30g
大蒜
20g
盐
少许
味精
少许
醪糟
少许
郫县豆瓣
20g
步骤
1.买回的新鲜猪肝清洗干净后在清水里泡上30分钟，去掉里面的白筋
2.泡姜泡椒切丝，蒜切片，葱切寸段，猪肝切片用调和油拌上淀粉备用
3.油锅80度放入泡椒、泡姜、郫县豆瓣、蒜片炒出香味
4.放入猪肝大火翻炒
5.猪肝舒展开后放入香葱和一勺醪糟，大火翻炒至均匀
6.起锅前适量放入味精
7.一份香气扑鼻的糟香猪肝就做好了
4.溜肝尖的家常做法
家常溜肝尖做法：
食材：猪肝1/2付
调料：花生油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精3g、黄酒适量、白糖10g。
具体步骤：
1、肝尖半付，猪肝洗干净，切片。
2、加黄酒、玉米淀粉抓匀备用。
3、青尖椒切菱形片备用。
4、葱粒、姜片。
5、土豆去皮切三角片洗净控水。
6、取一净炒锅坐火烧热加油烧至7成热，加入土豆片。
7、煎至微黄捞出备用。
8、开大火将油温提高至8成热，下葱、姜爆香，立即倒入处理好的肝片迅速翻炒至变色。
9、加入酱油翻炒几下，再下土豆片和尖椒片。
10、略炒后加糖、盐和鸡精调味出锅。
10.装盘。
5.五香猪肝的做法,五香猪肝怎么做好吃,五香猪肝的家常
五香猪肝的做法
A：大蒜三瓣，葱段两个、姜片三片，香叶三片，小茴香，大料，花椒，桂皮
B：老抽，盐，生抽，料酒
做法及步骤：
1.将猪肝洗净，洗去血水，用清水泡10分钟备用
五香猪肝XO.jpg
2.锅中加入能没过猪肝的清水，倒入作料A煮出香味后，放入猪肝大火煮沸，撇去浮沫改小火
五香猪肝Fc.jpg
3.再加入作料B，小火煮40分钟。用筷子扎猪肝，能穿透并不流出血汤硬的感觉就好了
6.香干的做法,凉拌香干怎么做好吃,凉拌香干的家常做法
食材明细
香干200克
香菜适量
小葱适量
香油适量
生抽适量
葱香口味
生鲜工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌香干的做法步骤
1
小葱.香菜切碎备用。
2
香干切条备用。
3
把香干.切碎的小葱.香菜放入，加生抽.盐.香油搅拌均匀。
4
凉拌香干就做好了，大家尝尝吧。
小窍门
一定要用新鲜的香干，不然夏天容易变质.
7.溜肝尖的做法大全
您好！用料
猪肝
青椒
木耳
蛋清
料酒老抽
鸡精
葱
姜
蒜
胡椒粉
盐
醋
做法
1.买来的猪肝，直接在肉铺处理成片状。
2.买回来的猪肝用流动水冲洗一会，在用清水浸泡.（这步不能少，能有效的去除肝脏的腥味）
3.泡好的猪肝控干水分，加入料酒、胡椒粉、少许盐、蛋清抓匀，稍稍腌渍一会。
4.泡好的木耳掰成小朵，青椒切块，葱姜蒜切末，备用。
5.用淀粉、鸡精、老抽、料酒、少许盐水调成一碗碗汁
6.炒锅放油，油7成热放入猪肝，炸制成红色捞出。
7.炸好的猪肝控油备用
8.炒锅留少许底油，放入葱姜蒜末爆香。
9.烹入醋，依次放入炸好的猪肝，木耳、青椒，翻炒几下，再倒入调好的碗汁大火翻炒。
10.翻炒均匀，关火，装盘。
参考《香哈网》
希望我的解答对您有所帮助，祝您生活愉快！