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【舅妈厨房】上汤瑶柱凉瓜青

材料

凉瓜2条


瑶柱50克


鸡汤1碗


食用油适量


白砂糖适量


盐少许


鸡精少许

做法

1. 

   1

   准备材料。

2. 

   2

   将凉瓜洗干净切成2段，瑶柱用水浸泡晾干水份后撕成瑶柱丝备用。

3. 

   3

   将凉瓜切成竖条备用。

4. 

   4

   将瑶柱丝用油炸至香脆捞起来晾油备用。

5. 

   5

   烧半锅开水，下点食用油，将切好的凉瓜放下去飞水，同时加上白砂糖可去掉苦味，飞水后用凉水冲干净备用。

6. 

   6

   将鸡汤倒在砂锅里烧开。

7. 

   7

   将飞水的凉瓜倒进砂锅大火煮5分钟左右加上少许的盐和鸡精调味。

8. 

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   将炸好的瑶柱丝倒进煮好的凉瓜上。