材料
蛏子400克
粗盐300克
葱20克
蒜头6瓣
花椒3汤匙
黑胡椒粒2汤匙
做法
-
1
蛏子浸入盐水中吐沙
-
2
用刀将蛏子壳打开，倒出水份，让蛏子放置10分钟至沥干
-
3
蒜头切成蓉
-
4
葱切粒
-
5
用中火烧热锅，加入粗盐加热
-
6
加入花椒及黑胡椒粒翻炒
-
7
将蛏子放在粗盐上
-
8
洒上蒜蓉及葱粒
-
9
盖上锅盖煮5分钟，熄火焗10分钟直至蛏子全熟
-
10
完成