材料
鸡腿肉1支
九孔鲍10颗
红葱头10粒
香菇5朵
红甜椒1/2颗
绿椒1/2颗
青葱1支
香菜2株
鸡蛋2颗
酱油1小匙
红葱酥1小匙
米酒1小匙
面粉少许
蚝油1大匙
酱油1小匙
糖1小匙
盐少许
米酒1大匙
太白粉水少许
做法
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1
自然健康的九孔鲍
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2
处理方式: 用热水浸泡约15分钟, 将它泡熟, 再拿掉外壳, 撕掉肚肠, 再用清水清洗干净
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3
裹蛋液去炸一下即可
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4
配料准备: 洋葱切片状, 红椒绿椒切片状, 香菇切片状,葱切斜段备用
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5
鸡腿肉切块状, 先用酱油, 红葱酥, 胡椒粉, 米酒先醃一下
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6
要炸之前裹面粉后再去炸
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7
起油锅, 放少许油, 先爆洋葱,香菇, 放入炸过的鸡腿肉, 放调味料拌炒均匀, 加水约时才 2/3 处即可, 先小火盖锅焖煮约8分钟
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8
8 分钟后放入九孔鲍及青红椒, 再煮约2分钟, 芶薄芡, 大火收汁, 让汁液扒在食材上烧入味即可
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9
成品盛盘洒上香菜及可享用.