塔香赤嘴蛤(环文蛤)的做法_塔香赤嘴蛤(环文蛤)怎么做_塔香赤嘴蛤(环文蛤)的家常做法_代小丽

塔香赤嘴蛤(环文蛤)

材料

赤嘴蛤(环文蛤)1斤


9层塔1小把


蒜头2大颗


辣椒少许


米酒50cc


白胡椒粉少许

做法

1. 

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   这种赤嘴体型较大，肉质饱满喔~老板有交代回家要泡在咸一点的水里吐沙，料理前再冲洗几次即可

2. 

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   蒜头、辣椒爆香后，将吐沙后的赤嘴下锅闷煮，接着加入米酒滚煮，转中大火盖上锅盖能快速张开嘴

3. 

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   大概3~5分钟后，赤嘴全部张开口

4. 

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   放入9层塔闷一下再拌数下让塔香入味，洒些胡椒粉即可

5. 

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   趁热享用囉!