1.炒面条做法大全带图解
用料
主料
面条400克 腊肉50克
辅料
油菜3颗 西红柿1个
圆葱1/2个 蒜4瓣
葱1克 姜1克
蚝油1茶勺 海鲜酱3茶勺
生抽2茶勺 鸡精1茶勺
食盐1/2茶勺 植物油2汤勺
十三香适量
做法
1.准备好原材料
2.葱、姜、蒜切碎，西红柿、圆葱切片
3.水烧开，下水煮面条，煮的比平时要硬些，一会还要炒
4.锅中油烧热
5.下入蒜花爆香
6.接着下入腊肉、葱花翻炒，再倒入西红柿、圆葱继续煸炒
7.放入海鲜酱与蚝油、生抽、十三香，油菜也下入，加一点水
8.下入煮好的面条，加盐炖一会，出锅加鸡精
9.装盘
2.家常拉面的家常做法大全怎么做好吃视频
家常拉面的做法
1.
先把盐和面粉搅拌均匀，再加水和面，和软面可以每次倒水多一点（相反和硬面时水要一点一点添），一边搅拌一边倒水把面搅拌成絮状，留少许水用手抓揉时加入，把面团揉光滑，加盖醒面两小时（最少也要半小时），醒面过程中不要再去揉面
2.
土豆切小薄丁泡水里，大了不容易熟，洋葱、西红柿切丁，肉切小丁，葱姜蒜切片，香菜切碎，料酒、黑醋一勺、花椒面，盐适量，那碗西红柿酱是我提前熬好的，家里也没有西餐调料，只有披萨草，所以油炒洋葱变色，加西红柿、花椒面、盐、香叶、披萨草，炒，叫水小火慢熬做成的
3.
热锅倒少许油，先下肉末炒变色，下葱姜蒜、花椒面、料酒、醋，再下去过水的土豆丁炒，再下洋葱炒，再下西红柿炒，加少许水，熬一下，尝土豆丁，熟了就可以了，关火，加香菜搅拌，留一点装盘用
4.
菜炒好后，案板多撒干面粉，取出面团，不要再揉面，先用手整形按扁，擀面杖轻轻擀两下，面皮擀成大概一厘米厚左右
5.
切条
6.
一拉一甩，如果是一个人拉，一半面干净毛巾盖上，防止面干皮，案板小，就边切边拉
7.
因为是女儿一人拉的，有点慢，面条要马上舀出来，拉面都入锅后一两分钟面就熟了，这张用了以前做的图片，一起煮的是黄萝卜丝，想喝面汤的话，和面时少加盐或不加盐和面都可以的
8.
简单易做的拉面就做好了
9.
做拉面最适合全家齐动手，拉面很快就进锅里了，女儿感觉就像玩一样，常常做我的小帮手
3.炒面条的家常做法大全怎么做好吃视频
材料
手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁，盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）
做法
1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。
2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香。
4、然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。
5、然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀。
6、加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。
材料
200g幼面80g芽菜适量葱（切碎）适量蒜头2汤匙老抽
做法
1
先将面出水
2
隔水后，把面把散
3
把蒜茸炒香
4
加入面条；炒匀
5
添加老抽；炒匀
6
添加豆芽
7
添加葱
8
洒上芝麻 （可选）
材料
五木面条（营养面条）100g香肠2条洋葱适量高丽菜适量红萝卜少许葱段少许酱油少许
做法
1
备妥所有食材。香肠切片状，高丽菜及红萝卜切丝。洋葱切片。
2
准备一锅水煮面条，面熟即可捞起放进炒锅中。
3
面约煮八分熟时即可热油锅，炒洋葱以及香肠，香肠可用煎匙压成碎肉状，此时也可将葱白部分下去一起炒。
4
放进面条以及红萝卜，继续拌炒。
5
起锅前再将高丽菜以及剩余的葱段放进一起拌炒，并加少许的酱油调味。
6
料理完成。
材料
猪肉丝170g红萝卜丝适量青椒（长型洗净切丝）1/2条姜末适量蒜末适量好劲道月见鸡蛋面150g酱油1大匙砂糖1小匙冷水3大匙辣豆瓣酱1大匙酱油1小匙米酒1小匙太白粉1/2大匙沙拉油1大匙
做法
1
备料
2
猪肉丝加入腌肉酱料腌约30分钟。
3
热油锅放入姜、蒜爆香，再加入红萝卜丝/青椒丝略拌炒，随后放入腌好的猪肉丝均匀拌炒至八分熟。
4
将足量的水加热至完全沸腾后，将面条成扇状放入，改以中小火维持一定温度，使面条不会互相黏附，烹煮过程加入适量冷水，可维持面体外部光滑内部熟透，煮约5分钟即可。
5
将作法4加入至作法3中，以中小火略拌匀并加入调味料继续拌炒至均匀后熄火即可。
4.炒辛拉面的做法步骤图,炒辛拉面怎么做好吃
用料 鸡蛋 1个 玉米、青豆、胡萝卜丁 超市买的混合包装 火腿肠 半根 辛拉面 一包
炒辛拉面的做法
将面饼和蔬菜包一起下水烫之面饼散开捞出
在锅中倒入油 油热后炒鸡蛋后乘出备用 不要炒太久
再放一点点油 放入玉米青豆胡萝卜丁火腿肠 稍微炒一下
放入鸡蛋和方便面 如果太干可以倒一点开水
放入辛拉面的分包 按个人口味放1/3-1/2 不要放其他调料 用筷子拌拌拌 拌均匀后就完成了
吃吧！
5.拉面做法大全带图解法
牛肉拉面 食材
主料牛肉500g面粉500g辅料香菜适量蒜苗适量胡萝卜适量葱适量姜适量红辣椒适量盐适量碱面适量豆瓣酱适量干黄酱适量糖适量老抽适量味精适量蘑菇精适量
步骤
1.卤汁牛肉的做法：牛肉切四方粒。
2.红辣椒切碎。
3.锅内放少许油，炸香花椒大茴。
4.放入葱、姜、辣椒碎、豆瓣酱翻炒出香味。
5.下入牛肉粒翻炒，同时加入糖和干黄酱，因干黄酱和豆瓣酱盐味重，卤牛肉不必再添加食盐。
6.牛肉炒至裹满酱汁后，加入清水卤煮。
7.等卤汁渐浓，牛肉酥烂时，关火即可。
8.调入味精和蘑菇精，装大碗备用。
9.拉面的制作方法：
面粉里加入食盐和碱面，食盐的用量以面下出后微咸为宜
10.和面的软硬程度，要比饺子面软一些，和至盆、面、手三光后，饧二十分钟。
11.面盘整到家后，面的韧性好，所以，如果有时间，在面板上可以多揉搓一会。
12.将揉搓好的面团分成若干份。
13.将分成的小面团， 搓成长条。
14.将搓好的面条抹上食用油，盘在盆里。
15.将所有的面条盘好后，蒙上保鲜膜饧着，饧的时间最少要两三个小时，饧的越久越好。
16.拉面的时候，在面板上放一些干面粉。
17.然后将面条拉开，粘上些干面粉，在面板上摔打拉扯，等慢慢变细即可下锅。
18.胡萝卜切花备用。
19.香菜和蒜苗切碎备用。
20.烧高汤或开水，下入拉好的面和切花的胡萝卜，准备一只大碗，里面放入切好的香菜和蒜苗，面熟后，先将汤盛入碗中，烫熟香菜和蒜苗，然后将面捞入碗中，浇上卤汁牛肉，即成一碗牛美味肉拉面
6.嚼劲拉面的家常做法大全怎么做好吃视频
自制筋道有嚼劲拉面步骤1
自制筋道有嚼劲拉面的做法大全
将2克盐放260克清水里化开慢慢倒入面粉里
步骤2
自制筋道有嚼劲拉面的做法图解
一边到一边用筷子搅成絮状
步骤3
将搅好的面和成较为光滑的团，用保鲜膜覆盖放一边饧置30分钟
步骤4
将面团再次揉匀，这次揉面较第一次光滑许多，用保鲜膜覆盖放一边饧置20分钟
步骤5
重复以上动作这次的面团就非常光滑又弹性了，用保鲜膜覆盖放一边饧置15分钟
步骤6
制作浇头：杏鲍菇 土豆 红灯笼椒 猪前肩肉
步骤7
所有材料全部切丁
步骤8
葱姜蒜碎个10克
步骤9
热锅凉油放肉丁煸炒出香味
步骤10
放葱姜蒜调味
步骤11
依次放入土豆丁
步骤12
杏鲍菇翻炒至变色后
步骤13
倒入少许鲜味酱油
步骤14
注入开水煮大概10分钟左右
步骤15
最后放上辣椒丁出锅
步骤16
浇头做好了，面也醒好了，这个时候就可以准备拉面的过程了 案板上撒薄面，将饧好的面团至于案板上，擀开，擀成大概0.4mm左右的薄片该是潮湿一点的布稍醒一会
步骤17
醒好的面团切成2cm宽的条，饧的时间长短完全取决于面团的拉伸幅度，可以先拿一小块面团试一下，能很轻松的拉开就可以了
步骤18
先用大拇指与食指配合将面条的2 边由上至下或由下至上捏薄
步骤19
拿起一根面条的的2端，向左右拉伸
步骤20
再对折拉伸
步骤21
2股变4股再次拉伸
步骤22
就可以下到滚开的锅里了，一根一根的下
步骤23
大概有2—3碗的样子，就不要下了
步骤24
煮上2分钟左右看看面条熟了就可以捞出来了
自制筋道有嚼劲拉面成品图
烹饪技巧
小英子心语：
做拉面的面一定要多揉几次，每次都要醒够了，只有和好醒好的面才会拉的长且有嚼劲很筋道
煮面的时候不要一次煮的太多，一般2碗就好，捞出来吃完再做再拉面，俗话说，要边吃边拉哦！
夏天可以过下凉水，面会更筋道
7.自制拉面的做法步骤图,自制拉面怎么做好吃
烹饪步骤
1/5
晚上用500面粉加3克盐揉光
2/5
30分中后搓成一根根手指粗细长条，放到盘刷上油。
3/5
盖上保鲜膜放冰箱一晚。
4/5
早晨先把面拿出冰箱放会，先制汤烧水。然后面板放适量面粉，两根拉一次，拿捏住两头先一次拉伸，再折返一次拉伸，拉伸的时候面条拍打有面粉的面板，不会粘在一起。边拉边放入烧开的水中，熟后捞入排骨小汤中就0K了。
最后一步
早上烧的比较清淡，但面筋道味鲜，这碗面味精都没用，（我家烧菜不用味精），只有油，盐，生抽三种调料，你看吃得底朝天了。
8.小炒牛肉面的做法步骤图,小炒牛肉面怎么做
牛肉面的做法 备料，将买来的牛腩切块。
烧开水，加入料酒和少许盐，将牛腩放入水中焯一下，去血水。备好调料，大葱切段。
既然是红烧牛肉面，一定要有红烧的感觉，牛肉下锅前一定要小火化糖。一定要起金色泡沫的时候把牛肉放进去。
然后把牛肉放进锅里翻炒片刻，再放入调料，不需要放老抽，颜色就很漂亮，而且用白糖调色的味道，老抽是无法超越的。颜色是不是很诱人？加入一大锅开水，因为要炖，中途不能加水，所以要一次性加够。
小火慢炖。记得把茶包拿出来，要不汤的颜色会变深，不好看，放茶包是为了让牛肉更烂。
不放也可以。一个半小时后，好好味的牛肉汤就好啦，然后把料都用漏勺捞出来，我用的是超市买的伊都拉面，放入焯熟的胡萝卜青菜。
美味的红烧牛肉面就完成了。